醫農餐食跨界共推“粵營養 粵健康“5項行動

-------粵健盟4月“會長有約“共繪醫農餐食路線圖

食在廣州是廣東百年招牌，正如近期“莫氏雞煲”被動網紅，印正了“廣烹人”務實、本分為食客的初心，爆紅只是順帶的事。

丙午馬年，很多關于雞的故事在灣區爆火，最讓全世界從新認識灣區人“眼中一切皆可雞”的講法，明明是海豚原型的吉祥物，被灣區人叫成“大灣雞”還被政府延長“下崗”時間，全網火爆流量催生“大灣雞”各類衍生應用。近期即將上市的“老鄉雞”也在廣州開店，益海嘉里與省長交流加大功能性食品投資等一系列食物與營養話題，讓醫農餐食行業在“健康、情緒、科技”加持下，在全面推進建設“健康中國”背景下，正在灣區又走出一片新天地。

粵健盟攜手包括“三會一院”盟主們，與產業“鏈主+金主”一起，倡議提出“廣烹.粵健康 粵營養”5項行動，以“雞+本草”為標題，培育萬名營指師傅，助力千店“健康優先”調改，助力粵黔標準+蛋雞產業協作融灣出海，讓讀懂中國人食養和民生煙火，馬上惠及灣區+山區雙向奔赴的美好愿望。

2026年4月7日，粵健盟與廣東省衛生經濟學會、廣東省鄉村發展協會、廣東省醫學科技產業融合促進會、香港科技創新中心等“盟主”單位負責人和中證健投、中百康、悅嘉餐飲、安飽營養、中農等“鏈主”企業，應邀與廣州烹飪協會會員共聚一堂，在廣烹35周年慶典活動啟動儀式上，共同發布了“廣烹.粵營養 粵健康〞5項行動倡議，作為（2026∽2030）廣東全民營養與健康消費的重要行業行動綱領共同推進?；顒蝇F場近200家餐食企業代表，對“健康優先”的醫農餐食融合新發展理念響應積極。

廣烹.粵營養 粵健康”5項行動倡議

“食在廣州”是千年商都煙火氣的載體，更是連接民生與經濟的紐帶，廣州不止美味，餐食與營養融合出新出彩，更是維持健康并預防疾病。隨著《"健康中國2030" 規劃綱要》《國民營養2017—2030計劃》《中國食物與營養發展綱要（2025—2030年）》等國家政策深入實施，健康餐食產業正迎來政策賦能、品質升級、創新驅動的高質量發展黃金期。今年習近平總書記在看望參加政協會議的農工黨九三學社醫藥衛生界社會福利和社會保障界委員時強調，堅定不移走中國特色衛生與健康發展道路推動“十五五”時期健康中國建設取得決定性進展。

廣州烹飪協會以35年強基強志的美食載體，聯合包括粵健盟在內的行業組織，以“健康優先”的執業信念，共同以廣州為出發點，按照健康中國的路線圖，以5年時間為軸（2026-2030）全面深度推進廣州市餐飲服務行業“健康餐食”場景調改出新出彩，為廣州市1897.8萬人常住街坊鄰里和廣州市每年超過3.26億人次?的訪客嘉朋提供更加健康飲食服務，同時以“標準+”面向大灣區、全國以至世界，傳遞中式食養文化和產品，爭取成為“廣貨行天下”的重要伙伴。藉此廣烹35周年慶典召動之際，倡議啟動—廣烹.粵營養 粵健康”5項行動，共同推進“再造一個新廣烹，助力廣貨行天下”的重點項目。

人才培育先行，共同推進師徒式行業技能提升。采用“師傅+名醫+名企”師徒制教育方式，以廣東科貿.國際粵菜學院、廣東省醫學科技產業融合促進會和北京營指科技公司等為鏈主組合，為萬店健康餐食調改賦能人才服務，到2030年培育10000名具備多國語言技能、營養指導技能、數智應用技能的新一代“廣烹”營養粵菜師傅。

標準鏈改創新，共同推進“標準產地+數智餐廚+專買場景”的廣烹伙伴生態。率先助力粵黔標準-百億蛋雞鏈改“千百百”項目，以“灣區雞湯.百廚竟技”全過程短劇為流量驅動，推進醫農餐食與營養產業融合發展，到2030年助力包括中華熊貓豬、嶺南人參化橘紅、陳皮、靈芝等一批食材，通過標準+服務體系鏈式更新惠及千萬家庭。

萬店調改資管，推進健康消費專項產融賦能項目。發揮香港資本市場和消費、更新等貼息助貸新政，助力包括醫院、學校、鄰里等健康餐食社區場景調改，到2030年實現10000家“廣烹.粵健康”IP調改店共建，共同資管10億元規模的“投貸貼保”資金，賦能1家百億元級市值的健康餐食上市企業和5家10億元級市值的健康餐食“專精特新”小巨人企業。

清潔配方餐食應用示范，推進中央廚房、健康學校、外賣平臺和預制菜供應鏈的清潔配方食品應用項目。配合中國烹飪協會等協會、學會落實國民營養計劃2026年“營養健康學校、食堂、餐廳等營養健康場所建設，推進“營養健康場所建設支持平臺“應用與區域實施支援體系建設。

首創醫農餐食融合，營養健康產業協作模式。以衛生健康標準，推進粵港澳21+2地區的跨界產業聯盟，共同開展“廣烹-粵營養 粵健康”5項行動，以國民營養與健康消費創新驅動，助力廣東“百千萬工程”粵食粵好。

（文章來源：百草頭條）