油菜花不止金黃！彩色油菜有啥不一樣？

誰說油菜花只有金黃？

今年春天，

江西農業大學試驗田里，

虎皮橙、絳玫紅、薰衣草紫、

血糯米紅等80種顏色

的油菜花開得熱烈，

把春日田野變成了調色盤。

從單一金黃到姹紫嫣紅，

它們的不一樣，

體現在花色、價值和用途里。

油菜的多彩花色從哪來？這是我國科研團隊用傳統雜交育種技術，歷經十余年攻關培育出的成果。以江西農業大學付東輝團隊為例，在四川省什邡市老師李孝楠提供花粉的基礎上，團隊采用雜交、回交、自交等多種選育方法，將不同花色基因重新組合、定向選擇、優中選優，持續豐富油菜花色。今年新選育出虎皮橙等新花色，截至2026年3月，團隊已培育出80種花色，還選育出茉莉香超大花、矮化盆栽、彩葉彩稈等新品系，打破了傳統油菜只能看花瓣、只在花期觀賞的局限。

弄清楚了油菜花色不同的原因，再來看看它們的實用價值。

先看觀賞價值：傳統油菜花期僅20多天，彩色油菜不僅花色豐富，還能通過品種搭配、錯峰播種，延長觀賞期；高稈品種適合打造大地藝術景觀，中稈品種可套種果園、秸稈還田肥地，矮化品種能走進校園、陽臺，適配鄉村旅游、研學基地、城市綠化等多元場景。

再看油料價值：彩色油菜絕非“中看不中用”，多數品種畝產菜籽400斤以上，含油量達44%～53%，與高產普通油菜相當，部分品種甚至更高。更亮眼的是，其菜籽油中神經酸含量達1%～1.6%，是普通油菜的數十倍，這種成分對修復神經、輔助老年癡呆等疾病康復有重要作用，單畝神經酸提取經濟價值超10萬元。

一朵花，多重收益。油菜的菜薹可作蔬菜食用，脆嫩爽口、富含花青素；花瓣能加工成蛋黃酥、茶飲等產品，油菜花提取物可用于護手霜、面膜等護膚品；還是優質蜜源，帶動養蜂產業發展。

可能還會有人好奇，彩色油菜和普通油菜在種植管理上有哪些差異？

其實，彩色油菜的種植技術與普通油菜基本一致，耐寒、適應性強，我國從海南到黑龍江均可種植，秋季播種、春季開花，農戶無需額外復雜管理。不同的是，規模化種植時需根據花色、株高搭配品種，精準把控播種期，讓各色花同步綻放，提升景觀效果；同時可結合農文旅規劃，打造圖案化花海，放大旅游效益。

從單一油料作物到“觀賞+油料+加工+旅游”的多功能作物，彩色油菜正成為鄉村產業升級的新抓手。目前，這些品種已在全國29個省區市、300多家景區推廣，婺源、漢中、羅平等傳統油菜產區，靠彩色花海實現“賞花經濟”迭代，農戶畝均效益從單純種油的幾百元，提升到千元以上，在家門口吃上“旅游飯”。

金黃是油菜的底色

多彩是農業的創新

這個春天不妨走進彩色花海

看看這些不一樣的油菜花

感受科技帶給農業的無限可能吧~

編輯｜高瑜審核｜趙允

來源｜農民日報客戶端