你可別抬杠，吃不飽確實長不高

你可別抬杠，吃不飽確實長不高。千禧年之前，中國人的平均身高一直不如日本，要知道日本在二戰前身材普遍偏矮，二戰后卻迎來了身高的爆發式增長。1950 到 1990 年這幾十年間，日本男性身高增長了 10.3 厘米，女性增長了 9.1 厘米，說白了就是營養跟上了，一度在東亞地區領先。

但好景不長，1994 年日本身高就達到了歷史峰值：19 歲男性平均身高 170.9 厘米，比當時中國高 1.9 厘米；19 歲女性 158.1 厘米，比中國高 2.1 厘米。

究其原因，日本經濟泡沫破裂后，國民營養供給也觸頂回落。1995 年至今，日本 19 歲男性身高反而微降 0.1 厘米，變為 170.8 厘米；女性下降 0.2 厘米，變為 157.9 厘米，不僅沒再長高，反而略微縮水。

反觀這三十年中國年輕人的身高變化，據《柳葉刀》2019 年研究顯示，我國 19 歲年輕男性身高，從 1995 年的 168.9 厘米漲到 175.7 厘米，增幅 6.8 厘米；19 歲女性從 157.8 厘米漲到 163.5 厘米，增幅 5.7 厘米，多項身高指標均已反超日本。1985-2019 年這 35 年間，中國 19 歲男性身高增幅達 8.1 厘米，增長幅度位居全球第一。

同一時期，韓國身高也增長了 6 厘米，漲幅位列全球前列，如今韓國 19 歲男性僅比中國矮 0.2 厘米，位居東亞第二，而中國年輕人身高已領先日本三四厘米以上。

《自然》《科學》等多項研究也表明，中日韓人群基因高度相近，身高基礎本應相差無幾，幾千年來的事實也證明，誰的營養更充足，誰的身高就更占優勢。這組數據也足以說明，當下日本的飲食結構確實存在不小的問題。

再來對比中日人均食品攝入量：日本人均牛奶攝入量是中國的五六倍，這點我們確實不及；日本四面環海漁業資源豐富，人均吃魚量比中國多 62%，這一項也略遜一籌。

但除此之外，我們在多項飲食指標上都實現了反超：總蛋白質攝入上，中國日均 125.2 克，日本 120.1 克，中國領先 5.1 克，約 4%。其中肉類、雞蛋攝入量中國領先 30% 以上，大豆蛋白攝入也更豐富，完全彌補了奶類和魚類的差距。而且國人不愛喝奶，并非消費不起，更多是飲食習慣和乳糖不耐受導致。

同時，中國的蛋白質來源更多樣、配比更均衡，整體吸收率比日本高 1%；而日本飲食相對單一，雖吃魚較多，但 20%—30% 為生食，致使蛋白質吸收率下降約 3%，算下來中國人蛋白質吸收率整體比日本高 4% 左右。

谷物方面，大米攝入量中國比日本多 13.6%，小麥更是高出 154%，中國人均每日谷物攝入 500 克，日本僅 360 克，中國領先 38.9%。充足的谷物攝入還能提升蛋白質利用率，又能再提高 1%—2%。

綜合來看，國人蛋白質攝入總量領先 4%，凈利用率（NPU）比日本高 6%，兩者疊加，相當于中國人均每天有效攝入的蛋白質比日本多 10%。

蔬菜方面，中國人均日均 328 克，日本 241 克，領先 36.1%；水果人均日均 142 克，日本 132 克，領先 7.6%。

總結來說，如今中國的蛋白質攝入量已超過日本，碳水化合物攝入更是遠高于日本，尤其是面食及各類雜糧，這是影響身高的關鍵因素。日本飲食過度依賴精米，升糖快、飽腹感強但易饑餓，長期易出現營養不均衡的問題。

除此之外，中國年輕人的運動和睡眠也遠優于日本。國內中小學持續強化體育教育，幾乎每天都有體育課和戶外活動；而日本學業壓力偏大，青少年普遍運動不足。睡眠上，中國中小學生平均睡眠時長超 9 小時，日本僅 7 小時左右，這也是日本青少年身高增長停滯的重要原因。

當下我國兒童青少年肥胖率雖有上升，但肌肉量也同步增長，多為 “脂包肌”；日本青少年體重偏低、肥胖率不高，卻有不少人看似瘦弱卻缺乏肌肉，屬于 “脂包骨”，這種體態其實比單純肥胖更不健康。

近三十年，身高實現對日本反超的不僅有中國、韓國，還有蒙古、哈薩克斯坦等地區。日本經濟停滯的三十年，連國民身高都被接連超越，足以印證：營養跟不上，真的很難長高。