北京
本報(bào)北京3月31日電 (記者閆伊喬)為鞏固深化“校園餐”專項(xiàng)整治成果成效，持續(xù)加強(qiáng)校園食品安全管理，強(qiáng)化學(xué)校食堂一線工作人員安全意識(shí)，規(guī)范從業(yè)人員操作流程，教育部辦公廳近日印發(fā)了《校園食品安全“十必須”》《學(xué)校食堂工作人員“十不準(zhǔn)”》，進(jìn)一步筑牢校園食品安全防線，為孩子們的健康成長保駕護(hù)航。
《校園食品安全“十必須”》提出必須依法取得食品經(jīng)營許可證、必須堅(jiān)持公益性原則、必須落實(shí)食品安全責(zé)任制、必須嚴(yán)格開展食堂從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)考核、必須嚴(yán)格按規(guī)定采購食品原料、必須執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、必須嚴(yán)禁制售高風(fēng)險(xiǎn)食品、必須嚴(yán)格按規(guī)定清洗消毒餐飲具、必須堅(jiān)持陪餐制度不流于形式、必須按規(guī)定處理食品安全事故十項(xiàng)要求。
《學(xué)校食堂工作人員“十不準(zhǔn)”》提出，不準(zhǔn)未取得有效健康證明的人員從事接觸直接入口食品的工作，不準(zhǔn)未穿戴清潔的工作衣帽、口罩和未清潔手部就從事食品加工，不準(zhǔn)生熟混放、工具混用，不準(zhǔn)使用未經(jīng)清洗消毒或消毒不徹底的餐飲具和容器，不準(zhǔn)瞞報(bào)、謊報(bào)、緩報(bào)食品安全事故，隱匿、偽造、毀滅、轉(zhuǎn)移不合格食品或有關(guān)證據(jù)等。
《 人民日?qǐng)?bào) 》( 2026年04月01日 06 版)
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