17℃尋鮮記——浙江禽蛋，建德產！

• 17℃尋鮮記⑧
• 春采明前茶，夏摘玉荷蓮，秋收藏紅花，冬藏草莓香。
• 杭州西去108公里，中國首個氣候宜居城市建德，17℃新安江的碧波浸潤著千年沃土，浙西丘陵的云霧滋養著萬物生靈。多樣的地貌、宜居的氣候，孕育出豐富、優質的地域特產。
• 從清甜草莓、脆嫩莼菜，到甜蜜柑桔、溫熱雞蛋……山水建德，藏鮮于野。
• 你知道嗎？建德是“中國草莓之鄉”“中國西紅花之鄉”“中國優質柑桔之鄉”，建德有浙江省最大蛋雞養殖基地、浙江省最大莼菜種植基地，浙江省最大蓮子種植基地，更有西湖藕粉建德產、西湖莼菜建德產、高山海鮮建德產……
• 我們推出17℃尋鮮記，尋的不僅是鮮味，更有那些鮮為人知的故事。

一枚雞蛋，一座城。

你知道嗎？我們大杭州“十三兄弟”里，就有一位“雞蛋大戶”。

四十多年前開始養雞下蛋，最巔峰時擁有1000萬羽蛋雞，僅一個鎮就有蛋雞養殖戶279戶，存欄260萬羽，是杭州乃至長三角核心的禽蛋供應基地。現在，無論是蛋雞存欄，還是雞蛋產量，都連續多年穩居浙江省第一。

它是誰？建德！

這個春天，我們走進建德，從現代化養殖車間到四十年產業歷程，解碼“浙江禽蛋，建德產”的底氣。

蛋雞住在智能化四層小洋樓

自動喂料自動溫控自動清糞自動集蛋

這兩天，建德市大同鎮禹甸村的大山里格外忙碌。隨著50多萬羽新蛋雞陸續進場，原本已有40多萬羽蛋雞穩產產蛋的錢記蛋業，即將達成100萬羽蛋雞的滿產規模。

走進廠區，盡管部分辦公配套用房仍在建設，但整體給人的感覺就是干凈——沒有想象中養雞場的“臭氣熏天、雞毛亂飛”，春風里也聞不到刺鼻的禽畜異味。

“這里就是建德禽蛋產業向規模化、智能化升級的縮影。”跟著建德市畜牧農機管理中心主任王超，我們進入了核心養殖區。

踏入相對密閉的雞舍，整體空間采用四層立體布局，乘坐升降梯便可直達任意一層；每層內，三層疊式的標準化雞籠整齊排布，自動喂料、自動溫控、自動清糞、自動集蛋系統全流程平穩運轉；偌大的雞舍里，幾乎看不到工作人員。

“整座雞舍遍布傳感器，能實時監測溫度、濕度等核心養殖數據，所有信息都會同步匯總到中央控制系統管理人員隨時能發現異常遠程調控。”錢記蛋業負責人錢文說。

除了這些自動設備，雞舍內還配備“哨兵雞”監測系統：在蛋雞群中設置專屬監測雞，實時捕捉雞群的體溫、活動數據，提前預警疫病風險，為雞蛋安全再添一道嚴密的“防護鎖”。

我們還注意到，雞籠與雞籠之間懸垂著一排燈光。

錢文告訴我們，這燈不簡單，燈光系統能精準控制每一層雞籠的光照強度，配合蛋雞25小時的排卵周期，定制16小時的連續光照方案，讓每一只蛋雞都能均勻享受“光照福利”。而每天剩余的8小時，燈光會集中關閉，充分保障蛋雞的休息時間。

還值得一提的是，這套智能化養殖體系真正實現了“蛋不沾手、糞不掉地”。

錢文指著雞籠下方的白色履帶介紹，雞群產生的糞便會直接落在傳送帶上，全程不落地、不接觸雞群，直接輸送至末端的低溫烘干系統，從源頭阻斷了病菌滋生與氨氣排放。烘干后的雞糞可直接作為有機肥原料，徹底破解了養殖環保的老大難問題。

在另一邊，雞舍內產下的雞蛋會直接輸送至分揀車間。“等到全自動分揀設備正式投用后，除了雞蛋篩選，后續的稱重到裝箱的全流程，都將實現自動化操作。”

“我們選擇建德，看中的就是優質的營商環境，和長三角核心市場的區位優勢。”錢文說，落地建德后，農業部門在養殖環節的專業指導、動物防疫與無害化處理的全鏈條保障，更讓企業堅定了扎根發展的信心。

現在，錢記雞蛋不僅供應長三角，去年還實現了建德雞蛋首次出口港澳。

四十年來經歷三次產業轉型

名副其實的“浙江禽蛋第一市”

一枚小小的雞蛋，藏著建德40余年的產業深耕。

上世紀80年代，建德蛋雞產業起步時，農戶們靠著房前屋后的閑置空間，養個幾十羽、上千羽雞，設施簡陋、商品化程度低。

為了讓老百姓“菜籃子”拎得穩，建德市政府審時度勢，打響“禽蛋翻身仗”，建起梅城種禽場、禽蛋交易市場，推著產業往前跑。到2004年底，建德全市蛋雞存欄就達到了384.5萬羽，養殖戶多達1190家，產值突破3.2億元，完成了產業的原始積累。

2005年到2013年，是建德蛋雞產業的第一次關鍵轉型。

當年禽流感等人畜共患病的傳播，加上散養帶來的村莊污染問題集中爆發，建德果斷啟動了“撤村進山發展養殖小區”為核心的規范化提升行動，一口氣建成17個養殖小區，推動蛋雞養殖從無序散養向集聚發展轉型，徹底拓展了產業發展空間。

短短幾年間，建德蛋雞存欄量沖到了883.8萬羽，產值達到8.35億元，穩穩坐上了浙江蛋雞產業的頭把交椅。

2014年，隨著全省“五水共治”工作的全面推進，建德再次按下產業轉型“升級鍵”。

建德科學劃定蛋雞養殖禁、限、宜養區域，大規模關停拆除不符合環保和防疫要求的養殖場，全力推動保留場的標準化建設。

這場“刮骨療毒”式的轉型，讓建德蛋雞產業經歷了從高峰到低谷的陣痛——2016年存欄量跌到321萬羽的最低點，卻也完成了從“量”到“質”的深刻蛻變。

到2022年底，全市蛋雞存欄回升到443萬羽，養殖戶從上千家精簡到135家，規模化、標準化徹底成為產業發展的主旋律。

如今，建德把蛋雞產業定為農業三大優勢產業之一，明確以規模化、數字化、品牌化推動產業轉型升級，開啟了第四次轉型的新征程。

“目前，建德蛋雞存欄量達到550萬羽，連續多年穩居浙江省第一，萬羽以上規模化蛋雞養殖場111家，形成了以航頭鎮、大同鎮、李家鎮為重點的區域化布局，成為名副其實的‘浙江蛋雞第一市’。”建德市畜牧農機管理中心主任王超說。

圍繞一顆蛋強鏈補鏈延鏈

目標串起十億級共富產業鏈

不再滿足于“養雞賣蛋”的單一養殖，建德還圍繞一枚蛋持續強鏈、補鏈、延鏈。

一條從育種養殖到精深加工、從田間到餐桌的完整產業鏈，正在浙西大地加速成型。

產業鏈上游，過去建德養殖飼料多依賴外地采購，成本高、供應穩定性不足。眼下，大慈巖鎮招引建設年產30萬噸飼料加工廠，建成后產值可達3-4億元，既能全面滿足本地養殖需求，還可輻射浙西周邊，從源頭穩住養殖成本、筑牢產業根基。

產業鏈中游，近3年建德累計改造規模蛋雞養殖場33家，錢記蛋業百萬羽養殖場等超大型項目落地，推動產業向智能化、集約化大步邁進。同時，建德還建成全鏈條質量安全管控與疫病防控體系，閉環監管覆蓋全市養殖場。

產業鏈下游，全市2家專業雞蛋分揀中心年分揀能力突破1.5萬噸，成功打開長三角保潔蛋市場；蛋品深加工、家禽屠宰企業相繼落地，填補產業空白；雞糞資源化利用打通了“養殖-糞污-有機肥-生態種植”的綠色循環鏈條。

品牌建設同步提速，“建德雞蛋”入選省級示范項目與名優土特產百品榜，相關團體標準發布，地理標志證明商標注冊進入收尾階段，區域公共品牌影響力持續提升。

一枚小雞蛋，連著大民生，藏著共富夢。如今，建德正以打造畜牧業高質量發展先行縣為目標，力爭到2027年實現蛋雞存欄總量700萬羽以上，打造浙江省乃至華東地區高標準的蛋雞產業集聚區，形成一條10億元級的蛋雞富民增收產業鏈。