商界木蘭綻芳華 | 張宇：匠心守非遺，傳承釀酒夢，千年酒香煥新生

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商界木蘭綻芳華

三十載芳華如歌，巾幗志逐光而行。2026年，恰逢福建省女企業家商會成立三十周年，作為凝聚閩商巾幗力量、賦能女性創業成長的重要平臺，商會匯聚了一代代敢闖敢干、向善向美的女企業家，值此三十周年重要節點，閩商報聯合福建省女企業家商會推出“商界木蘭綻芳華” 專題，聚焦三十位優秀女企業家，講述她們扎根實業、創新突圍的創業故事，展現她們堅守初心、回饋社會的巾幗擔當，記錄她們與商會同心同行、共筑成長的溫暖歷程，共繪福建民營經濟蓬勃發展的美好圖景。

在武夷山脈東南麓的千年古鎮東平，金峰山礦泉滋養著一方沃土，也孕育了傳承千年的釀酒文化。這里的福建東平高粱釀造有限公司，從1958年的國營酒廠發展為如今的行業標桿，張宇以黨建為引領，以非遺為根基，以創新為引擎，在傳承古法釀造技藝的同時，讓這壇“南有金門高粱、北有東平高粱”的佳釀香飄四海，更成為鄉村振興的“致富酒”。

福建省女企業家商會理事、福建東平高粱釀造有限公司黨支部書記、福建源雨貿易有限公司總經理張宇

2011年，張宇回到家鄉投身酒業，進入福建東平高粱釀造有限公司。她的父親，正是全國勞動模范、公司董事長張步瑞，懷著對傳統釀酒技藝的敬畏與熱愛，她拜父親為師，潛心鉆研東平高粱酒的釀造技藝。

這片被稱為“酒鎮茶鄉”的土地，有著得天獨厚的小盆地環境，金峰山礦泉富含鋰、鍶等多種微量元素，為釀酒提供了天然優勢，而傳承千年的“一曲、二水、三功夫”純糧固態發酵工藝，更是東平高粱酒的靈魂所在。從原料甄選到發酵蒸餾，從勾調陳釀到品質檢測，張宇一步步吃透工藝精髓，也深深懂得這份非遺技藝承載的文化重量。

2018年，張宇出任公司總經理，接過了產業發展的重擔。她深知，傳統產業要煥發新生，既要守得住匠心，更要跟得上時代。

為了提升酒質，她牽頭推動技術革新，多次帶隊前往福建農林大學、福州大學向專家請教，聘請福建輕工研究所高級工程師對傳統釀造工藝進行全面優化，在堅守純糧固態發酵核心的基礎上，融入現代科技手段，讓酒質更穩定、口感更醇厚。

依托公司成立的“勞模工作室”，她帶領團隊開展技術攻關，成功開發出清香型、濃香型兩大系列60多款產品，所有產品均通過國家質量體系認證，品質達到“汾酒、五糧液”等國酒標準。

在市場開拓上，張宇展現出新時代企業家的敏銳視野。她不僅穩固了北京、上海、廣東等全國十余省市的傳統市場，更拓展了上海、湖南、浙江等35個區域的新經銷商，讓東平高粱酒的口碑持續發酵。

2023年，總投資5.64億元、規劃面積135畝的東平高粱生態釀造觀光產業園正式開工建設，項目建成后預計年產能達3000噸，年產值3.5億元，將進一步延伸“釀造+”產業鏈，實現釀酒與文旅的深度融合，讓千年酒文化以更鮮活的方式走向大眾。

如今的東平高粱，已擁有“福建省著名商標”“福建老字號”等多項榮譽，其釀造技藝更是被列入省級非物質文化遺產名錄，成為閩北釀酒產業的一張閃亮名片。

作為中共黨員和公司黨支部書記，張宇始終堅持黨建引領企業發展。2020年任職以來，她提出“明任務、樹信念，重文化、養習慣，重學習、強素質，爭先進、講奉獻，轉作風、抓落實，進管理、強效果”的黨建總體要求，將黨建工作與企業發展深度融合。

通過落實“三會一課”制度、開展學習廖俊波同志先進事跡等主題黨日活動，引領員工聽黨話、感黨恩、跟黨走；在她的帶領下，黨支部充分發揮政治核心作用和黨員先鋒模范作用，為企業高質量發展提供了堅實的政治保障。

黨建帶婦建，巾幗顯擔當。作為東平鎮婦聯執委、政和縣女企業家協會常務副會長，張宇組建巾幗婦女小組，讓企業中的優秀女性力量充分綻放。

她化身八閩巾幗紅政和宣講團成員，開展各類政策宣講和工藝介紹活動6場，傳遞黨的聲音與非遺文化，積極參與“數字云購·樂享兩岸”巾幗電商直播，為兩岸農特產品和家鄉特色產品拓寬銷路。

在公益上，她更是沖鋒在前，帶領黨員和巾幗志愿者為受災村莊捐贈大米、醬油等物資，發動員工參與“聚愛圓夢”愛心義賣、母親健康1+1公益募捐等活動，用實際行動詮釋企業家的社會責任。2023年，張宇榮獲福建省“最美基層婦聯執委”稱號，這份榮譽正是對她巾幗擔當的最佳佐證。

張宇用十余年的堅守與付出，讓東平高粱酒在時代浪潮中愈發醇香，她始終堅信，傳統產業的生命力在于傳承與創新的平衡，而企業的價值不僅在于經濟效益，更在于對文化的守護和對社會的回饋。未來，在她的帶領下，福建東平高粱釀造有限公司必將以更昂揚的姿態，續寫“酒鎮茶鄉”的致富傳奇，讓這壇承載著千年文化與巾幗智慧的佳釀，香飄更遠、惠及更多人。

編輯 | 肖澤峻

審校 | 楊柳青

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