周一:檸檬雞絲涼面
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做法:蕎麥面煮熟過涼水。雞胸肉煮熟撕成絲,搭配黃瓜絲、綠豆芽。
醬汁:大量檸檬汁、少許生抽、蒜末、零卡糖、香菜拌勻。
周二:檸檬百里香烤蔬菜
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做法:西蘭花、胡蘿卜、彩椒、洋蔥、南瓜塊,淋上橄欖油、檸檬汁、黑胡椒、少量鹽,烤箱烤制。配一片全麥面包。
周三:檸檬奶酪意面
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做法:全麥意面煮熟。用脫脂希臘酸奶或低脂奶酪、大量檸檬皮屑、檸檬汁、黑胡椒調成醬汁,拌入煮熟的蘆筍和蘑菇。
周四:檸檬迷迭香烤雞腿
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去皮雞腿肉100g,提前用檸檬汁腌制過夜去腥并降低嘌呤溶出,刷薄油煎熟即可。
注:檸檬汁腌制肉類雖然不能直接降解嘌呤,但可以減少高溫烹飪時雜環胺的產生,且風味清新。
周五:檸檬蝦仁藜麥碗
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做法:藜麥煮熟鋪底。蝦仁(約8只,緩解期適量)焯水,搭配牛油果、芒果丁、紫甘藍。
醬汁:檸檬汁+魚露(極少量)+小米辣。
周六:檸檬干煎雞胸肉
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雞胸肉切片用檸檬汁、淀粉腌制,平底鍋少油煎熟,撒黑胡椒。配焯水西蘭花和玉米段。
周日:檸檬香茅豆腐煲
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做法:老豆腐煎至金黃,加入番茄塊、金針菇(少量),用香茅、檸檬葉、檸檬汁調味燉煮,非常開胃且低脂。
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