資陽樂至：一葉興桑都 一業活一城

本文轉自：人民網-四川頻道

三月，資陽市樂至縣東山鎮的萬畝桑田正吐露新綠。從“樂至縣非遺桑茶坊”的炒茶室里飄散出的縷縷清香，沿著蜿蜒村道漫向遠方——這是匠人掌心的溫度，是一個鄉鎮深耕蠶桑的縮影，更是一座縣城以“一片葉”撬動鄉村振興的生動注腳。

一雙手：三炒三揉喚醒“春之味”

走進茶坊的炒茶室，兩口鐵鍋依次排開。灶膛里火苗跳動，鍋溫漸漸升高。

桑茶制作技藝非遺代表性傳承人楊華立于鍋前，雙手伸入鍋中，青翠的桑芽在指尖翻飛起舞。“看它的色澤、聞它的味道、摸它的溫度。”她一邊翻炒一邊分享道。

采茶。姚陽攝

鮮嫩的桑芽在高溫鐵鍋中迅速失水，由翠綠轉為柔軟。楊華眼疾手快，將桑芽攏入掌心、反復搓揉。汁液浸潤葉面，青澀之氣漸漸褪去，取而代之的是一股清雅的草木甜香。

楊華說，茶坊的蛋白桑主要用于桑芽茶的制作和蠶桑宴原材料的提供。“我們的桑芽茶采摘主要是一葉一心。”她介紹，采茶極有講究，全芽采摘、一葉一心、全葉采摘，不同方式對應不同茶品。

制作工序更是環環相扣。“桑芽茶要通過萎凋、殺青、揉捻、烘焙、提香等一系列工序，其中最重要的是‘三炒三揉’，既去除桑芽的青臭味，又保留自然清香。”楊華一邊演示一邊解釋。

一炒一揉間，是技藝的傳承；一芽一葉中，是時光的沉淀。

2019年，原本在重慶工作的楊華，帶著在外潛心學成的手工制茶技藝回到家鄉樂至。在東山鎮流轉土地種植桑樹，成立了四川桑都科技有限公司，開啟了手工桑茶之旅。

從2019年創業至今，楊華的茶坊已擁有200畝食用蛋白桑種植基地、2100平方米標準化廠房。她的桑茶走出樂至，銷往成都、重慶、上海、浙江等地。

一間坊：非遺技藝鋪就“致富路”

茶坊的墻面上，“省級鄉村工匠名師培育對象”“資陽工匠”“資陽市非物質文化遺產”……每一張證書，都是楊華匠心制茶的見證。

作為“勞模和工匠人才創新工作室”的領銜人，楊華沒有把技藝鎖在茶坊里。她深知，一片桑葉能養蠶，更能養人。

在東山鎮東山社區，楊華常年開展采桑、制茶技能培訓。累計帶動287戶農戶增收，人均年增收3200元，帶動130余名婦女就近就業。

“以前種地，一年到頭掙不了幾個錢。”正在桑園里采茶的東山社區居民楊青說，她家的地全部流轉給桑園，每年流轉費加上在茶坊務工的收入，比種地強多了。

桑園一隅。姚陽攝

茶坊外，一簍簍剛采摘的鮮葉正被送往加工車間；茶坊內，楊華將新制的桑芽茶投入玻璃杯，沸水注入的瞬間，桑芽在水中緩緩舒展、旋轉，仿佛重新回到枝頭。茶湯清亮澄澈，一縷清甜茶香在空氣中彌漫。

一片葉：萬畝桑田織就“振興圖”

從楊華的茶坊放眼望去，東山鎮的桑園連綿起伏，一直延伸到遠山腳下。

作為“中國桑都”核心區，近年來東山鎮大力實施“桑園上山”工程，建成高標準桑園300畝，開展糧桑套種2300畝。截至目前，全鎮桑園栽植面積達1.2萬畝，培養養蠶大戶850個，生產優質蠶繭2800余噸，蠶業綜合產值突破1650萬元。

數字背后，是看得見的變化：蠶繭最高收購價達74元/公斤，帶動2700余名當地村民就近就業，人均勞務增收3500元以上；方廣村通過土地流轉、蠶房租賃等11個項目，今年1月向村民發放分紅款30.8萬元；桑枝菌廠里，“桑-蠶-菌”生態循環模式讓資源利用更高效……

一片葉子，從“養蠶”到“養人”，正發生著深刻的蝶變。

近年來，樂至縣堅持“立桑為業、多元發展”的思路，推動蠶桑產業向種養規模化、加工精深化、產品高端化和產業成鏈化邁進。自2022年獲評“中國桑都”以來，樂至縣桑園面積達14萬余畝，覆蓋養蠶農戶2.1萬戶，年養蠶發種約14萬張，生產優質蠶繭5000噸，蠶桑綜合產值突破15億元，帶動3.5萬人就業。

從單一栽桑養蠶，到桑葉茶、桑葉菜、桑葚酒、桑枝菌、蠶絲被、生物制藥等全產業鏈開發，樂至深入挖掘“一片葉”“一根絲”的價值。全縣已建成2.5萬畝標準化示范桑園，培育18家蠶桑龍頭企業，打造2個桑旅融合AAA級景區，形成集種植養殖、精深加工、文化旅游于一體的現代蠶桑產業體系。中國桑都文化展示館年接待游客超36萬人次，成為傳播蠶桑文化的重要窗口。

一片葉，一杯茶，一座城。 從“養蠶”到“養人”，從產業振興到鄉村全面振興，這縷春天的味道，正承載著樂至人民的奮斗與希望，飄向更廣闊的遠方。（張鳳莉 姚陽 謝思宇）