誠信如金三十六載——白山方大集團守護百姓“舌尖安全”紀實

在2026年“3·15”國際消費者權(quán)益日到來之際，當(dāng)“提升消費品質(zhì)”的時代強音再次響起，有一家發(fā)源于東北山區(qū)的企業(yè)，用長達36年的零假貨、零投訴紀錄，為中國酒類流通行業(yè)樹立了一座關(guān)于“安全”與“信任”的豐碑。

白山方大集團每年都要召開紀念3·15國際消費者權(quán)益日暨“白山方大誠信日”慶祝活動。

每到國際消費者權(quán)益日，白山方大集團都開展系列宣傳活動。圖為工作人員為消費者介紹如何辨別中國名酒真?zhèn)巍?/p>

這里不生產(chǎn)一滴酒，卻是茅臺、五糧液、劍南春等國名酒在吉林大地最堅實的“守門人”；這里地處長白山腳下，卻憑借“中華老字號”的金字招牌名揚四海；這里雖是一家民營企業(yè)，卻連續(xù)榮獲“全國先進基層黨組織”“全國文明單位”等16項國家級榮譽，這家企業(yè)就是——白山方大集團。

2024年2月，“白山方大”被商務(wù)部等5部門認定為“中華老字號”。

從1990年寧鳳蓮接手瀕臨倒閉的原白山糖酒站（白山方大集團前身），到如今創(chuàng)下“經(jīng)銷國名酒36年無一假貨，誠信重諾36載無一投訴”的業(yè)界傳奇。在食品安全日益成為民生焦點的今天，白山方大人用最樸素的價值觀回應(yīng)了時代的拷問：守護百姓“舌尖安全”，不僅是企業(yè)的法律底線，更是融入血脈的道德自覺。

在白山方大集團2026年慶祝 “白山方大誠信日” 員工座談會上，集團員工代表圍繞誠信經(jīng)營主題進行了深入交流，進一步凝聚了 “守法誠信、以德經(jīng)商” 的經(jīng)營思想，為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入了精神動力。

制度的“防火墻”—— 構(gòu)筑從廠家到餐桌的食品安全防線

在白山方大集團的現(xiàn)代化物流倉儲中心，每一瓶即將出庫的茅臺酒都有屬于自己的“數(shù)字身份證”。除了傳統(tǒng)的出廠碼、物流碼、箱碼、二維碼四重防偽驗證外，2021年全面升級的區(qū)塊鏈追溯系統(tǒng)，讓消費者通過手機掃碼，不僅能看清酒的“來路”——從出廠時間到物流軌跡，甚至能追溯到具體的經(jīng)手班組。一瓶一碼、一箱一單，全程留痕，每箱酒都配有完整的“隨附單”溯源記錄。這堵看不見的“數(shù)字防火墻”，是白山方大集團獻給消費者的第一份食品安全保障。

每年“3·15”國際消費者權(quán)益日到來之際，白山方大集團全體員工都要進行誠信宣誓。

在每年的“白山方大誠信日”慶祝大會上，白山方大集團全體員工都要簽訂“員工誠信承諾書”。

“對于酒類流通企業(yè)來說，渠道就是生命線，也是最容易出現(xiàn)食品安全隱患的薄弱環(huán)節(jié)。”白山方大集團黨委書記、董事長寧鳳蓮在接受采訪時坦言。為了守住這條生命線，早在1990年確立“經(jīng)銷國名酒”戰(zhàn)略之初，他就定下了一條鐵律：所有國名酒一律廠家直采，砍掉一切中間環(huán)節(jié)。

這一堅持，就是36年。即便是在名酒最緊俏、市場溢價最高的年份，面對上門推銷的各類“特殊渠道貨”，白山方大集團從未動過一次心。在集團內(nèi)部，流傳著這樣一句話：“寧可斷貨，絕不亂進貨。”因為每一瓶來源不明的酒，都可能是一次食品安全風(fēng)險的“定時炸彈”。這種近乎偏執(zhí)的堅持，源于對消費者“舌尖安全”最深沉的敬畏。

制度的力量不僅在于“嚴格”，更在于“苛刻”。2010年，一批價值400萬元的某知名酒廠產(chǎn)品在入庫抽檢時，因氣候差異出現(xiàn)微量沉淀物。雖然完全符合國家出廠標準，但在食品安全風(fēng)險評估會上，集團內(nèi)部啟動了一級響應(yīng)。寧鳳蓮親自召開質(zhì)量分析會，反復(fù)論證這批產(chǎn)品在長途運輸和后續(xù)儲存中是否存在變質(zhì)的潛在風(fēng)險。最終拍板：這批貨全部封存，堅決不允許上柜銷售。這一決策意味著數(shù)百萬元的直接經(jīng)濟損失，但在白山方大人看來，食品安全沒有99分，只有0分和100分。如果讓消費者產(chǎn)生一絲疑慮，如果存在萬分之一的風(fēng)險，就是企業(yè)最大的失職。這一案例至今仍寫在新員工的《質(zhì)檢手冊》首頁，作為“嚴守質(zhì)量高于行業(yè)標準”鐵律，時刻提醒著后來者：在白山方大集團，企業(yè)的食品安全標準，必須高于行業(yè)標準，必須高于消費者的期待。

為了讓消費者徹底放心，這家企業(yè)更是以“敢為天下先”的魄力，開創(chuàng)了行業(yè)質(zhì)量保障的先河。2001年9月，白山方大成為吉林省首家通過ISO9001質(zhì)量管理體系認證的商貿(mào)企業(yè)，將標準化管理貫穿于采購、倉儲、銷售各環(huán)節(jié)，這在當(dāng)時的吉林省商貿(mào)流通領(lǐng)域尚屬首例。這意味著，從每一瓶酒入庫時的感官檢驗，到儲存過程中的定期抽檢，再到出庫前的二次核驗，每一個環(huán)節(jié)都有章可循、有據(jù)可查。

2011年3月，在吉林省舉辦的“3·15”晚會上，寧鳳蓮將首批20萬元“誠信企業(yè)先行賠付保證金”遞交省消協(xié)，公開承諾“假一賠十”，用實際行動推動全社會食品安全和誠信體系的建立和完善；2012年8月，企業(yè)再次打破常規(guī)，與中國人保財險吉林省分公司簽約，為所經(jīng)銷的國名酒購買質(zhì)量保證保險，每年支付10萬元保費，鄭重承諾：如果消費者購買到有問題酒品，可直接由保險公司賠付。十余年過去，這筆保證金分文未動，這張保單始終零出險。這不僅是對產(chǎn)品質(zhì)量的絕對自信，更是對消費者餐桌安全最硬核、最溫暖的承諾。

正如業(yè)界所評價的那樣，“白山方大集團將抽象的食品安全責(zé)任，轉(zhuǎn)化為了可量化、可執(zhí)行、可追溯的現(xiàn)代企業(yè)管理制度，為全行業(yè)提供了可復(fù)制的食安范本。”

文化的“播種機”——

將食品安全刻進每一名員工的骨子里

每年的3月10日，對于白山方大人來說，是一個比春節(jié)更神圣的日子。2023年，集團正式將這一天確立為“白山方大誠信日”，讓食品安全與誠信經(jīng)營從一種工作要求升華為一種文化圖騰。

2026年3月10日清晨，在白山方大集團，100余名員工身著正裝，在寧鳳蓮的帶領(lǐng)下，舉起右拳鄭重宣誓：“高舉誠信品牌，捍衛(wèi)誠信尊嚴，恪守誠信承諾，履行誠信義務(wù)……”鏗鏘的誓言穿透云霄，回蕩在每一位員工的心中。宣誓儀式上，每一名員工都在《質(zhì)量誠信承諾書》上鄭重簽下自己的名字，這不僅僅是一個儀式，更是一份對消費者“舌尖安全”的莊嚴契約。

這種極具儀式感的活動，白山方大集團已經(jīng)堅持30多年。從最初的部門小范圍宣誓，到如今覆蓋全集團的“誠信日”盛典；從單純的口號呼喊，到配套的“學(xué)習(xí)+筆記+試卷+演講比賽”全員教育模式，白山方大用時間證明了：食品安全和誠信經(jīng)營不能只掛在墻上，必須入腦入心，成為員工的集體潛意識。

白山方大集團持續(xù)開展“高質(zhì)量黨建引領(lǐng)高質(zhì)量誠信，高質(zhì)量誠信促進高質(zhì)量黨建”主題活動，成效顯著，吸引社會各界參觀考察。

寧鳳蓮深知，企業(yè)文化的核心是“以文化人”。在“黨旗紅、事業(yè)興”的黨建品牌引領(lǐng)下，白山方大集團將食品安全教育與黨性教育深度融合，讓紅色基因成為誠信底色和食品安全意識的最強背書。

走進集團的黨建活動室，一面榮譽墻格外醒目：2016年7月，白山方大集團黨委被中共中央授予“全國先進基層黨組織”光榮稱號。而更令人震撼的是一排排碼放得整整齊齊的手寫筆記，延續(xù)著集團多年的光榮傳統(tǒng)：每一名黨員不僅要學(xué)習(xí)黨的新理念新思想新戰(zhàn)略，更要結(jié)合自己的銷售崗位、管理崗位談食品安全、談?wù)\信經(jīng)營、談如何守好每一道關(guān)口。

那一摞摞的筆記本里，記錄的不僅是文字，更是一名普通售貨員對“食品安全”四個字的敬畏——記下了如何通過觀察瓶蓋封口、瓶身標簽來判斷真?zhèn)危皇且幻麄}庫管理員對每一瓶酒的責(zé)任——記下了不同批次產(chǎn)品的入庫時間、擺放位置；是一名店長對每一位顧客的承諾——記下了如何耐心向消費者講解鑒別知識。集團黨委專職副書記劉振東介紹說：“學(xué)習(xí)領(lǐng)會黨的創(chuàng)新理論已經(jīng)成為黨員們的日常工作，通過理論學(xué)習(xí)與工作實踐的緊密結(jié)合，黨員們在崗位上也體現(xiàn)出守護食品安全的自覺意識。每名黨員都在承諾書中填寫‘爭做食品安全使者，履行誠信使命，兌現(xiàn)誠信承諾’的具體舉措。”

文化的力量，不僅在于精神的豐盈，更在于物質(zhì)的保障。2007年，白山方大集團依法改制后，企業(yè)員工工資以6%以上的比例逐年遞增，員工的“五險一金”全部落實到位。即便是在近幾年經(jīng)濟下行壓力加大的背景下，集團也從未拖欠過員工一分錢工資。司機彭風(fēng)臣在集團工作了26年，他深有感觸地說：“我們到月就開工資，福利待遇很好。員工家屬生病，寧董事長都親自去慰問看望。在這里工作，踏實，有勁！領(lǐng)導(dǎo)把我們當(dāng)家人，我們自然要對得起這份信任，對得起每一位顧客。”

為了激發(fā)全體員工的崇德向善力量，白山方大集團精心構(gòu)建了感恩文化和愛國擁軍文化。每年春節(jié)、端午、中秋，集團的志愿者隊伍都會雷打不動地出現(xiàn)在社會福利院、兒童福利院和抗戰(zhàn)老兵的家中。2026年春節(jié)前夕，寧鳳蓮帶領(lǐng)黨員、青年志愿者看望慰問了杜凌云、梁羽堅等8位解放戰(zhàn)爭、抗美援朝老兵，送去了精心準備的年貨和慰問金。94歲的老兵吳月華握著志愿者的手動情地說“你們這份關(guān)愛，讓我十分感動”，這種跨越時空的精神傳承，讓企業(yè)的年輕員工深刻理解了什么是責(zé)任，什么是擔(dān)當(dāng)——對老兵要感恩，對消費者更要負責(zé)。

在白山方大五糧液專賣店正在選購婚宴用酒的市民張先生說：“我父親那輩人就認白山方大，說是放心。現(xiàn)在我準備結(jié)婚，還是選這兒。36年的老牌子，信得過。”這種代際傳承的信任，正是對一家企業(yè)食品安全工作最樸素的肯定。

在這種文化浸潤下，集團內(nèi)部涌現(xiàn)出了“最美白山方大人”“白山方大五一勞動獎?wù)隆薄颁N售能手”“服務(wù)明星”等一大批先進典型。他們或許崗位不同、年齡各異，但都有一個共同的特質(zhì)：把食品安全刻進骨子里，把顧客權(quán)益裝在心坎上。

品牌的“放大器”——

讓消費者看得見、摸得著的信任

吉林省酒文化博物館定期舉辦鑒別真假茅臺酒活動，免費為消費者鑒定，深受好評。

如果你問一個長春人，去哪里了解酒的知識、辨別酒的真?zhèn)危看鸢敢欢ㄊ俏挥趤喬┐蠼帜隙蔚募质【莆幕┪镳^。這座由白山方大集團2012年投資興建的全國首家民辦酒文化博物館，如今不僅是國家AAAA級旅游景區(qū)，更是吉林省文旅新地標，是企業(yè)食品安全和誠信經(jīng)營的“活態(tài)展示館”。博物館占地面積3000余平方米，館藏從20世紀50年代至今全國各個省份50多個品牌的名酒總計6000余種。2013年10月，更以67大類5759瓶的白酒藏量創(chuàng)造了吉尼斯世界紀錄，讓中國千年白酒文化首次問鼎世界之巔。

為什么要花大價錢建一座不直接賣酒的博物館？面對外界的疑問，寧鳳蓮的回答充滿遠見：“我要讓消費者看到，我們對中國酒文化的敬畏，對品牌的珍惜。食品安全和誠信經(jīng)營，不能只靠企業(yè)自己說，應(yīng)該讓員工和社會看得見、摸得著、能感知。”

走進博物館，人們不僅能看到價值百萬的稀缺老酒，更能通過展陳了解中國白酒的釀造史、發(fā)展史，領(lǐng)略茅臺、五糧液、劍南春等中國名酒的歷史文化和獨特魅力。更重要的是，這里已經(jīng)成為消費者學(xué)習(xí)酒類鑒別知識的“科普課堂”。開館至今，已免費接待國內(nèi)外游客80余萬人次，文化、體育、藝術(shù)界知名人士、專家學(xué)者紛至沓來。這種看得見、摸得著的文化體驗和知識普及，比任何廣告轟炸都更有說服力，更能深入人心。

白山方大集團自成立之初，便確定了“守法誠信、以德經(jīng)商”的經(jīng)營思想，依靠誠信經(jīng)銷國名酒使企業(yè)快速崛起、發(fā)展壯大，至今已發(fā)展成為集品鑒、收藏、商貿(mào)、文旅為一體的企業(yè)集團。

2018年，全省首家“茅臺產(chǎn)品鑒定服務(wù)站”和全國首家“五糧液產(chǎn)品鑒定服務(wù)站”相繼落戶吉林省酒文化博物館。這不僅為消費者解決了真假酒鑒別的“最后一公里”困擾，更是名酒廠家對白山方大集團“鑒真”能力的高度信任和行業(yè)地位的充分認可。

常有消費者拿著婚宴、酒席上的酒來這里檢測，無論是否購自白山方大集團，工作人員都一視同仁，免費提供專業(yè)服務(wù)，耐心講解鑒別知識。一位從農(nóng)安縣專程趕來的消費者表示：“以前買了高檔名酒，心里總犯嘀咕。自從知道這兒能免費鑒定，心里踏實多了。不管是不是在這兒買的，他們都給看、給講，這才是真正為老百姓著想。”

這種開放透明的態(tài)度，主動將企業(yè)置于全社會的監(jiān)督之下，不僅贏得了消費者的口碑，也贏得了市場的最寶貴資產(chǎn)——信任。

除了面向消費者的開放透明，白山方大集團還積極擴大行業(yè)食品安全與誠信經(jīng)營的“朋友圈”。2023年以來，已有超過1200家單位與白山方大集團開展黨建共建，學(xué)習(xí)其質(zhì)量管理經(jīng)驗和誠信文化培育模式，每年參觀交流人群超過9000人次。集團毫無保留地分享自己的全鏈條食品安全管控體系、溯源系統(tǒng)建設(shè)經(jīng)驗，帶動了整個區(qū)域酒類流通行業(yè)的向上向善，讓“守護百姓舌尖安全”成為更多同行的共識。

面對消費升級和新一代消費群體的崛起，白山方大集團并未故步自封。近年來，他們積極探索體驗式營銷，打造了茅臺醬香酒體驗店。在這里，消費者不再只是提酒走人，而是可以坐下來，在專業(yè)品鑒師的引導(dǎo)下，感受不同年份、不同香型的細微差別，聆聽中國名酒背后的文化故事。更重要的是，品鑒師會同步講解如何通過觀色、聞香、品味來初步判斷酒的品質(zhì)，將食品安全知識融入消費體驗之中。通過開展多品牌、多檔次、多口感的體驗式營銷，為“白山方大”——“中華老字號”注入了新活力，將單純的買賣關(guān)系，轉(zhuǎn)變?yōu)榛诠餐d趣和深度信任的社群關(guān)系。

正如寧鳳蓮常說的那句話：“我們不能只做賣酒的‘中間商’，我們要做美好生活的服務(wù)商，做中國酒文化的傳播者，做百姓餐桌安全的守護者，做百年老店的追夢人。”

36年，放在人類歷史長河中只是彈指一揮間，但對于一家民營企業(yè)來說，卻意味著兩三代人的接力與堅守，意味著從長白山腳下一間小小糖酒站到全國行業(yè)標桿的華麗蛻變。從最初的扭虧為盈，到成為全國酒類流通領(lǐng)域首枚“中國馳名商標”的持有企業(yè)；從“全國守合同重信用單位”到“全國先進基層黨組織”“全國文明單位”“全國五一勞動獎狀”等16項國家級榮譽加身，白山方大集團用36年的時間證明：在這個充滿誘惑的市場里，最快的捷徑往往是最漫長的“彎路”，而最久遠的堅守恰恰是最堅實的坦途。守護百姓“舌尖安全”，沒有捷徑可走。

在2026年的春天，當(dāng)我們再次聚焦“提升消費品質(zhì)”這一時代主題時，白山方大集團的故事告訴我們：食品安全不是一句空洞的口號，它是一瓶一瓶酒積累起來的口碑，是一年一年堅持下來的習(xí)慣，是融入血脈的道德自覺，是代代相傳的企業(yè)基因。

正如每年3月10日響徹云霄的誓言所昭示的：只要守護食品安全的旗幟不倒，百年老店的夢想，終將照進現(xiàn)實。

編后

采訪中，寧鳳蓮反復(fù)提到一句話：“民營企業(yè)怎樣才能行穩(wěn)致遠？”他用36年的實際行動給出了回答：建制度、育文化、擴圈子，讓食品安全可量化、可追溯、可感知。在這個快節(jié)奏的時代，白山方大集團的“慢”顯得尤為珍貴。他們慢在堅持廠家直采，慢在拒絕投機取巧，慢在36年如一日地做好一件事：讓消費者買到放心酒、安全酒。這種“慢”，恰恰是當(dāng)下社會最稀缺的品質(zhì)。

吉林省市場監(jiān)管部門相關(guān)負責(zé)人點評：白山方大集團連續(xù)36年無假貨、無投訴，關(guān)鍵在于其構(gòu)建了超越行業(yè)一般水平的內(nèi)部質(zhì)量控制體系。從廠家的源頭遴選，到倉儲的規(guī)范管理，再到銷售終端的嚴格核驗，這種全鏈條的食品安全管控模式，以道德為底線的自律，是行政監(jiān)管之外最有效的補充，為全省酒類流通行業(yè)樹立了標桿。（馬英迪）

來源：中國食品安全報