四川省人大代表舒其靈：以“甜城”文化賦能新場景，讓“一碗面”帶動“一條鏈”

本報記者 周紅杰 通訊員 蔣雯宇

今年全國兩會上，促消費、擴內需成為核心“熱詞”。《政府工作報告》明確指出，深入實施提振消費專項行動。對此，四川省人大代表、內江市市中區旅游產業發展服務中心主任舒其靈分享了她對區域特色產業發展與文旅消費升級的深度思考。

2025年，旅游業活力顯現，國內出游人次增長16.2%，入境旅游人次增長17.1%。如今，文旅已成為拉動內需、激活消費、穩定增長的重要支柱。舒其靈表示：“政府工作報告中一系列關于‘提振消費’的部署，與基層文旅和區域特色產業發展實踐高度契合，既為基層工作劃定核心方向，也為像內江這樣的地方如何將資源優勢轉化為發展優勢，提供更為清晰的行動指南。”

四川省人大代表、內江市市中區旅游產業發展服務中心主任舒其靈

內江牛肉面產業化發展邁入關鍵期

去年的四川省兩會上，舒其靈重點關注“內江牛肉面”如何走向全國，并指出川派小吃存在“品牌發展缺乏規模效應、對外擴張缺乏內生動力”的行業痛點。“過去一年是內江牛肉面產業化進程中的關鍵一年。”舒其靈介紹，依托“政策扶持、協會賦能、龍頭帶動、宣傳造勢”四位一體發展策略，內江牛肉面產業化發展已邁入產業鏈初步成型階段，發展勢頭持續向好。

在相關建議的推動下，內江牛肉面已實現三大核心突破。一是門店規模化擴張成效顯著，截至2025年12月，全國規范化門店達65家，其中，2025年新增55家，完成“生根北京、站穩成渝、破冰深圳”布局。二是制作標準化全面落地，聚焦“堿面制作、高湯熬煮、辣油澆潑、牛肉燒制”四大核心技術環節，完善并推廣《內江牛肉面制作工藝規程》覆蓋規范化門店。三是搭建產銷渠道，依托內江餐飲協會、牛肉面行業協會整合產業鏈資源，搭建“食材—門店”直通線路，實現資源精準推送，并組織商家參與“甜鏈賦能·產銷共贏”“走進西博”等10余場食品飲料產銷對接活動。

在品牌推廣和政策扶持上，內江推出一系列務實舉措，旨在激發市場主體開店積極性。舒其靈介紹，依據《內江牛肉面店扶持方案》，對全國52家市外門店及4家市內門店開展實地驗收，按照北京、深圳5萬元/家，成都、重慶1萬元/家，市內1000元/家的標準，發放補貼資金達70.4萬元。

推動川派小吃實現“一吃帶百業”效應

“未來內江牛肉面乃至川派小吃應從地方美食符號成長為帶動種植、加工、物流、文旅深度融合的完整產業鏈，真正成為區域經濟的‘硬通貨’。”舒其靈認為，這一目標的實現需全鏈條各環節參與構建供需對接、技術協同、資源共享的聯動機制。

第一，需筑牢食材供應基礎。依托四川豐富的農業資源，圍繞內江牛肉面、宜賓燃面、樂山缽缽雞等川派小吃核心食材，在適宜區域布局建設標準化、規模化的食材供應基地；建立健全從田間到餐桌的食材質量全程溯源體系，既從源頭保障川派小吃的質量與風味，又能助力鄉村特色產業發展，拓寬農民增收渠道。

第二，需拓展產品矩陣與流通網絡。在大力發展門店餐飲的同時，川派小吃的產品結構應及時調整適應線上線下兩個市場，比如研發速食包、冷吃禮盒等便攜化、禮品化產品，拓展川派小吃產品線；搭建覆蓋全川、輻射全國的川派小吃冷鏈物流體系，在重要節點城市建設川派小吃食材和成品區域配送中心，打通“從工廠到餐桌、從后廚到家庭”的高效流通渠道。

第三，需打造沉浸式消費場景與文化IP。結合“四川省百品千店天府煙火小店提升計劃”，在各地規范化門店建設中融入四川地域文化元素，鼓勵打造川派小吃非遺工坊、“甜城”特色美食街區等實體場景；推動“美食+文旅”深度融合，通過聯動周邊景區推出“尋味之旅”套票、開發研學體驗課程、舉辦美食文化節等方式，將單一的“味覺體驗”延伸為多元的文化消費，形成“以食帶旅、以旅促食”的消費閉環。

以“甜城”文化資源培育消費新場景

政府工作報告提出要“打造一批帶動面廣、顯示度高的消費新場景”。作為基層文旅工作者，舒其靈今年的思考重點在于如何從“一碗面”到“一座城”，將“甜城”文化資源轉化為可體驗、可消費、可傳播的文旅新場景。

一方面，深化“農文旅+研學”融合。整合內江千年蔗糖種植歷史、古法制糖非遺工坊、現代化食品加工線等資源，串聯從“田間”到“車間”再到“舌尖”全過程。對接親子家庭和中小學研學市場需求，設計“制糖工藝研學+甜系美食體驗+鄉村生態觀光”一站式文旅線路。“讓孩子們親身參與收取甘蔗、熬制紅糖，在沉浸式勞動教育中感受甜城文化。”舒其靈說道。

內江糖業博物館

另一方面，拓展“康養+美食”新業態。依托內江近郊優質的鄉村生態環境和特色自然資源，如內江天冬等中藥材、被譽為“水中人參”的白烏魚，推出“藥膳宴”特色餐飲，打造一批以“食療”為主題的精品民宿聚落。舒其靈提出：“可開發以內江天冬、白烏魚為主的深加工產品，讓游客從‘匆忙吃一碗面’轉變為‘慢享一段好時光’，真正釋放文旅、康養領域的消費潛力。”

“帶動面廣、顯示度高的消費新場景，源于對在地資源的深度挖掘，也成于對消費新需求的精準回應。”舒其靈表示，通過文化賦魂、產業賦能，內江將持續深耕“甜城”IP，進一步釋放區域發展潛力。