陜西
本次視頻及課件為
《臨床營養網》&《營養勝任力e平臺》第717期業務學習內容
講者：牟雪梅
青島市西海岸新區中心醫院
副主任護師、國家注冊營養師
《臨床營養網》簽約營養師
社會任職：
中國中醫藥信息協會食療分會理事
國家老年綜合評估師、心理咨詢師
山東省安寧療護專業委員會委員
青島市護理學會老年護理專業委員會委員
青島市護理學會老齡健康管理委員會委員。
專業擅長：老年患者營養管理
電子郵箱：zxyylnbk123@126.com
課程簡介：
隨著我國老齡化進程持續深化，老年人營養不良及營養風險問題日益突出，成為影響老年患者臨床結局、生活質量乃至生存期的關鍵因素。本課程由青島西海岸新區中心醫院副主任護師、國家注冊營養師牟雪梅主講，系統講解老年人營養管理的核心知識與實操要點，具體內容包括：
※ 核心認知：介紹我國老齡化現狀與老年人生理變化特征，明確營養風險、營養不良的定義與區別，闡述老年人營養不足的流行病學數據、具體表現及引發的不良臨床結局，強調營養管理的臨床必要性。
※ 篩查與評估：詳解MNA-SF、NRS2002等核心篩查工具的操作流程與判讀標準，涵蓋膳食攝入史、臨床狀況、人體測量、實驗室指標等綜合評估維度，重點解析吞咽功能等關鍵評估要點。
※ 營養干預：闡述五階梯營養治療模式的臨床應用，針對健康老年人及糖尿病、腫瘤、心血管疾病、肌少癥等特殊人群，提供個體化營養需求標準與干預方案，明確口服營養補充（ONS）等支持途徑的適用場景。
※ 實操要點：強調臨床易錯點規避，如營養風險與營養不良的區分、老年人營養問題關注等，助力快速掌握“篩查-評估-干預-監測”的閉環管理流程。
授課視頻時長：26：45
建議WiFi下觀看
“課件”下載方式見文末。
本期業務學習組織者：王炳蓮主任
青島西海岸新區中心醫院臨床營養科主任、主任護師（公衛）
國家注冊營養師（RD）
國家二級心理咨詢師
《臨床營養網》簽約營養師等
社會兼職：
青島西海岸新區臨床營養質控中心主任
青島市臨床營養質控中心委員
中國中醫藥信息學會食療分會常務理事
山東醫師協會營養醫師專業委員會外科亞專業委員會委員等職務
主持及參與省市級課題2項，論文4篇、參編營養書籍2本；成立山東省首個區級臨床營養質控中心，協助青島西海新區成立多家臨床營養科。
除做好臨床營養治療工作之外，注重科普宣傳，2020年在醫院公眾號創建《秒懂飲食》系列欄目，組建秒懂飲食科普團隊，目前該團隊已發布營養科普視頻500余期，并在央視頻、人民日報客戶端、澎湃新聞、大眾網、網易、搜狐網等多家媒體實現50萬余次推廣宣傳。
資料下載：
本次授課相關資料48小時內上傳至“教學平臺”等，如有需要請自行前往下載。下載路徑具體如下： 關注《營養勝任力e平臺》微信服務號→底部菜單→教學平臺。
聲明：
1. 自2026年3月11日起《臨床營養網》教學平臺放置在《營養勝任力e平臺》，供大家使用交流。（①《臨床營養網》教學平臺于 3月11日下線；②“教學平臺”可使用的登錄方式見附件）
2. 為什么放置在《營養勝任力e平臺》？
自2025年下半年起，應微信公眾號要求外部鏈接統一放置在微信服務號（“ 教學平臺”屬于外部鏈接 ），因此注冊新的服務號《營養勝任力e平臺》。
附件：
“教學平臺”登錄的3種方法：
①用戶名和密碼
②微信（直接）授權跳轉
③短信驗證碼
使用中如有問題請在后臺/文章底部的留言處留言，或發送郵件至13633847863@126.com，我們會在24-48小時內給您回復。
版權聲明：
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《臨床營養網》編輯部
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