茉莉奶白新加坡首店正式開業(yè)；巴奴宣布開放中央廚房

茉莉奶白新加坡首店正式開業(yè)；巴奴毛肚火鍋宣布無條件開放中央廚房、共享安全工藝標(biāo)準(zhǔn)。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

紅餐網(wǎng)消息，近日，茉莉奶白新加坡首店正式開業(yè)，選址位于獅城頂級(jí)的商業(yè)地標(biāo)烏節(jié)中央廣場(chǎng)。該店面積約130平方米，不僅是品牌目前在東南亞的最大門店，更以破竹之勢(shì)創(chuàng)下海外開業(yè)新紀(jì)錄：開業(yè)前三日累計(jì)銷量突破18000杯，其中單日最高銷量達(dá)6300余杯，一舉刷新茉莉奶白海外單店開業(yè)銷售紀(jì)錄。

茉莉奶白落子新加坡，意味著品牌已從早期的“單點(diǎn)試探”邁入“區(qū)域深耕”階段。繼成功扎根泰國(guó)、印尼之后，新加坡首店的開業(yè)，標(biāo)志著茉莉奶白成功覆蓋東南亞三大核心市場(chǎng)，為后續(xù)的供應(yīng)鏈協(xié)同與品牌勢(shì)能聚合奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

△圖片來源：茉莉奶白

巴奴毛肚火鍋宣布無條件開放中央廚房、共享安全工藝標(biāo)準(zhǔn)

紅餐網(wǎng)消息，3月16日，“巴奴毛肚火鍋”微信公眾號(hào)發(fā)布文章稱，從今天起，向行業(yè)無條件開放中央廚房、公開毛肚加工全流程、共享安全工藝標(biāo)準(zhǔn)。

巴奴表示，看到媒體發(fā)布的一則網(wǎng)紅毛肚生產(chǎn)亂象視頻，引發(fā)了消費(fèi)者廣泛關(guān)注。巴奴發(fā)文稱“深感憂慮”，并設(shè)立“央廚開放日”，將每月15號(hào)設(shè)定為央廚開放日，將公開從研發(fā)、生產(chǎn)加工到倉(cāng)儲(chǔ)物流等毛肚工藝全流程；每季度組織一次毛肚工藝交流會(huì)，把巴奴的經(jīng)驗(yàn)、流程、品控標(biāo)準(zhǔn)等向行業(yè)分享。

增設(shè)“堂烹現(xiàn)切”沉浸式體驗(yàn)，東來順推出全新門店“東來順·宴”

北京商報(bào)消息，3月13日，中華老字號(hào)、國(guó)家級(jí)非遺品牌東來順全新門店“東來順·宴”于北京亮馬核心商圈正式開業(yè)。門店以百年非遺為基、宋韻美學(xué)為骨，融合國(guó)際清真融合菜理念，打造高端宴請(qǐng)服務(wù)場(chǎng)景。

在產(chǎn)品打造上，東來順·宴以非遺手切羊肉為基礎(chǔ)，堅(jiān)守清真飲食本味，增設(shè)“堂烹現(xiàn)切”體驗(yàn)環(huán)節(jié)。

東來順方面表示，此次東來順·宴的煥新，是中華老字號(hào)守正創(chuàng)新的實(shí)踐。未來，東來順將繼續(xù)在堅(jiān)守清真飲食精髓與非遺技藝本真的基礎(chǔ)上，持續(xù)探索傳統(tǒng)餐飲文化的傳承與創(chuàng)新路徑。

劉文祥麻辣燙回應(yīng)食材以次充好：“系個(gè)別門店存在”

九派新聞消息，近期有媒體報(bào)道，劉文祥麻辣燙在福建多地門店存在食材以次充好、食材標(biāo)注不規(guī)范亂象。“肥牛卷”在外賣平臺(tái)標(biāo)注為肥牛/牛肉，“噴火牛扒”“麻辣肉片”標(biāo)注為牛肉/豬肉，實(shí)際均為鴨肉，有涉事門店外賣月銷均達(dá)數(shù)千單。

3月15日，劉文祥麻辣燙一工作人員回應(yīng)稱，媒體報(bào)道情況系個(gè)別門店存在，已要求相關(guān)門店停業(yè)整頓，還有的取消與加盟商的合同，停止合作。其還提到，每年都會(huì)對(duì)全國(guó)數(shù)千家門店展開檢查，挨個(gè)巡店。

奈雪新店型“纖?Studio”全國(guó)首店落地深圳

紅餐網(wǎng)消息，近日，奈雪的茶全國(guó)首家纖·Studio全新店型于深圳海岸城正式開業(yè)。作為品牌深耕健康茶飲賽道與場(chǎng)景創(chuàng)新的雙重標(biāo)桿門店，該店以 “更多纖維、更慢升糖”為核心產(chǎn)品價(jià)值，獨(dú)家首發(fā)“低GI&多纖”系列健康新品。

其中，纖果茶系列打造多纖·瘦瘦小綠瓶、多纖·超C小橙瓶、多纖·煥新小紅瓶三款單品，保留多種蔬果纖維，實(shí)現(xiàn)低GI、低GL雙認(rèn)證，精準(zhǔn)適配控糖人群日常需求。同時(shí)，纖·Studio店同步上線多纖酸奶昔、康普茶特調(diào)等限定飲品，以及10款半糖生甜甜圈。

社會(huì)熱點(diǎn) 河南一漂白雞爪涉事企業(yè)停產(chǎn)

光明網(wǎng)消息，3月16日，針對(duì)“3·15”晚會(huì)曝光雞爪生產(chǎn)商違規(guī)使用過氧化氫對(duì)雞爪進(jìn)行“漂白”所涉及的河南億豐電子新材料有限公司，河南省獲嘉縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布情況通報(bào)：已成立聯(lián)合調(diào)查組，連夜對(duì)涉事企業(yè)開展全面核查。

目前，該企業(yè)已停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，相關(guān)情況正在深入調(diào)查中，將根據(jù)調(diào)查結(jié)果，依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。同時(shí)，在全縣立即開展專項(xiàng)排查整治，嚴(yán)厲打擊違法行為，堅(jiān)決維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。

CCTV推薦餐廳？上海一餐飲公司涉嫌虛假宣傳遭處罰！

食品伙伴網(wǎng)消息， 近日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布一則行政處罰信息，上海一餐飲公司在某平臺(tái)店鋪中使用“CCTV推薦餐廳”，涉嫌虛假宣傳，遭到上海市黃浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局行政處罰。

經(jīng)查，該店鋪在某平臺(tái)開設(shè)店鋪“***蟹黃面”，頁(yè)面置頂圖片左上角使用“CCTV10推薦餐廳”字樣。當(dāng)事人無法提供相關(guān)依據(jù)，也未獲得中央廣播電視總臺(tái)授權(quán)。對(duì)此，市監(jiān)局已經(jīng)責(zé)令停止發(fā)布違法廣告，并處以罰款人民幣1500元。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自北京商報(bào)、九派新聞、光明網(wǎng)、食品伙伴網(wǎng)等公開信息，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來源。

整編|紅餐網(wǎng)_周飛飛