315晚會：熱銷雞爪黑幕首曝光，使用有害化工品，他們工人都不吃

每年央視3·15晚會都會揪出消費市場里的沉疴頑疾，2026年的晚會開篇便直擊民生剛需的食品安全領域，川渝地區“乖媳婦”等熱銷雞爪品牌的生產黑幕被徹底曝光，這份深受大眾喜愛的休閑零食，背后藏著污穢不堪的生產環境與違規使用工業化學品的驚人內幕，事件一經播出便迅速發酵，全網網友圍繞食品安全、企業責任、行業監管展開了理性且深刻的討論。

2026年央視3·15晚會的暗訪鏡頭，揭開了成都明揚食品車間的真實面貌，這里是為四川省蜀福香食品有限責任公司提供前段加工的場所，記者在未辦理健康證、未做體檢、無消毒流程的情況下，便輕松進入生產區域，車間內的景象完全違背食品生產的衛生標準。泡制、修剪、挑選三大核心區域常年彌漫著刺鼻的腥臭味，地面淤積著久久不清理的渾濁污水，塑料加工筐隨意堆砌在角落，生產設備上裹著一層厚重的油污，長期未做清潔保養。作為核心原料的雞爪被直接裸露堆放在潮濕骯臟的地面，掃帚、鐵鍬等清潔工具隨意壓在食材之上，即便雞爪被工人不慎踩踏，也只是隨手撿回加工筐繼續投入加工，全程沒有任何消毒、清洗的補救措施，食品安全的基本準則在這里被全然拋之腦后。

市面上白凈爽脆的雞爪，是消費者選購的重要標準，而這份誘人的外觀，并非來自規范的加工工藝，而是企業違規操作的結果。涉事企業為了美化產品賣相、迎合市場喜好，違規使用高濃度工業雙氧水進行漂白，車間工人也直言不諱，只有添加了專用的“東西”，雞爪才能變得白凈誘人。經調查核實，企業使用的雙氧水濃度高達35%，屬于國家法律明確禁止用于雞爪加工的化學品，該物質會嚴重破壞食品中的蛋白質等營養成分，長期食用會造成口腔黏膜損傷、損害肝腎功能，超劑量攝入更會直接危及生命安全。

車間內的工人都清楚其中的健康危害，平日里從不會食用自己參與加工的雞爪。這條完整的違規產業鏈也隨之浮出水面，工業雙氧水由眉山市金山制藥有限公司供應，經由重慶曾巧食品有限公司等企業流通，最終被違規用于雞爪的漂白加工環節，蜀福香自2025年5月起，累計采購這類違規雙氧水多達5242桶。

此次被晚會重點點名的核心涉事企業，是成立于1997年的四川省蜀福香食品有限責任公司，該公司注冊資本達2380萬元，本該憑借成熟的資質與行業經驗扛起食品安全的主體責任，卻淪為食品安全亂象的源頭。晚會曝光前，市場監管部門已根據暗訪線索展開突擊檢查，在蜀福香車間查獲大量工業雙氧水與違規浸泡的雞爪原料，當場查封數百箱問題鳳爪產品，為其供貨的明揚食品、使用雙氧水的曾巧食品、違規供應化學品的金山制藥等上下游企業，也被一并立案核查。晚會正式曝光后，公開信息顯示，蜀福香旗下分支機構已被吊銷營業執照，企業主體目前處于注銷狀態，這起雞爪加工違規案，也成為2026年3·15晚會首個引發全民關注的重大食品安全事件。

事件曝光后，有網友留言表示，泡椒鳳爪是覆蓋全年齡段的國民休閑零食，老人、孩子都可能經常食用，企業為了追求賣相和利潤，全然不顧消費者的身體健康，已經突破了商業道德與法律規定的雙重底線，食品生產的核心永遠是安全，外觀品相從來不該成為企業違規操作的借口。也有網友認為，工業級危化品能夠輕易流入食品加工環節，暴露出供應鏈監管存在明顯的漏洞，從化學品生產供應、流通中轉到食品加工使用，每一個環節都應該建立嚴格的審核、溯源與管控機制，絕不能讓危險化學品成為危害百姓餐桌安全的隱患。

還有網友結合日常消費習慣提出，大家選購食品時不能只看外表是否白凈、品相是否好看，更要留意品牌的生產資質、質檢報告與合規標識，遇到問題食品要主動保留證據、積極維權，用消費者的監督力量倒逼企業規范生產經營。另有網友呼吁，地方監管部門要徹底告別運動式、節點式整治，加強日常常態化的巡查與抽檢，針對川渝地區的休閑鹵味加工行業開展全面排查整治，堅決清理不合規的小作坊與黑加工點，從源頭守護百姓的餐桌安全。還有網友客觀表示，食品企業的長久發展靠的是誠信與品質，靠投機取巧、違規操作獲取短期利益的企業，終究會被市場與消費者淘汰，整個食品行業想要健康可持續發展，必須堅守食品安全的紅線，主動接受社會各界與廣大消費者的監督。

食品安全是不可觸碰的民生底線，一枚小小的雞爪，看似微不足道，卻承載著千萬家庭的健康期待。2026年3·15晚會曝光的這起雞爪加工違規事件，再一次為整個食品生產行業敲響了警鐘。食品生產企業必須摒棄逐利忘本的短視行為，守住法律與道德的雙重底線，把消費者的健康放在首位；監管部門要織密全鏈條監管網絡，從原料供應、生產加工到市場銷售全程嚴格把控，切實堵住監管的空白與漏洞；普通消費者也要樹立理性的消費觀念，不盲目追求食品的外在品相，主動參與到食品安全監督中來。唯有企業自律、監管發力、消費者監督三方形成合力，才能讓休閑食品市場徹底回歸安全、健康、誠信的正軌，讓每一位消費者都能吃得安心、吃得放心。