北京
近日，大學生
4個饅頭賣了30000元
引發關注
記者從武漢商學院獲悉
該校食品科技學院
烹飪與營養教育專業學生丁亦晨
帶隊研發的一款名為
“四時芳譜”的饅頭
被武漢一家餐飲管理有限公司
以30000元的價格收購
實現科技成果轉化
4個饅頭30000元，憑啥？
丁亦晨介紹
這不是普通的饅頭
而是一款分春夏秋冬
還能散寒祛濕、消食益氣的
養生饅頭
好看，好吃，還好玩！
在湖北省第五屆餐飲食品
創新設計大賽上
該產品獲得大賽一等獎
這也成為企業看中該產品的原因
“四時芳譜”產品
形態上參考了花式酥點的
“捏塑+模塑”的方法
通過手工捏制和工具的造型
還原植物肌理
春蘭秋菊、夏荷冬梅
外觀簡約典雅
處處透出中式美學
面團的發酵
采用傳統酵母為基礎
加入奶粉以及黃油，保證香氣
同時使饅頭口感更加松軟
此外，饅頭里加入了多種中藥材
防風根艾草餡的
春蘭饅頭散寒祛濕
啤酒花板栗餡的
夏荷饅頭消食益氣
藏紅花南瓜紅棗餡的
秋菊饅頭滋補氣血
梅子山藥餡的
冬梅饅頭生津養胃
據團隊介紹，研發過程并不簡單
為了精準掌握發酵時間和溫度
他們進行了大量平行實驗
反復對比不同條件下
饅頭的軟硬度和口感
團隊還解決了造型與發酵協調
餡料防漏、色素穩定等
多個技術難題
最終呈現出這款
既好看又好吃的養生饅頭
團隊研發的“失敗品”
目前，該產品已進入調試階段
將率先在年輕人群體中“試水”推廣
根據市場反饋
未來可能推出更多口味的
養生健康食品
學校表示
“學生有想法，學校給平臺
企業來買單
這是一個良性的閉環”
鄭慧娟和陳其聰
也是團隊的研發成員
回憶起研發過程
鄭慧娟表示
“軟的、硬的、甜的、苦的
我們都嘗遍了
還送給同學和宿管阿姨幫忙試吃”
正是這種不斷試錯的精神
才讓“四時芳譜”最終脫穎而出
在評論區
不少人表示：想吃
為她們點贊！
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來源/中國青年報綜合武漢商學院、封面新聞等
編輯/劉斌
審簽/王慧瑩
監制/喬虹
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