倒計時10周！創新無界·首發聚變·鏈接未來第28屆中國國際焙烤展將于5.20在上海盛大啟幕

2026年，“十五五”規劃開局之際，中國焙烤食品產業在加速升級的浪潮中穩步邁入高質量發展的新階段。在“首發經濟”成為引領消費變革與產業革新關鍵引擎的當下，健康化、個性化與體驗化需求交織疊加，智能化、綠色化與融合化趨勢并行奔涌，正重塑產業新格局。立足新起點，擁有近30年積淀的焙烤行業“風向標”展會——“中國國際焙烤展覽會（Bakery China）”再度升級，致力于成為全球焙烤領域“首發經濟”的能量聚變場與創新策源地，與全球焙烤人共啟新章。

由中國焙烤食品糖制品工業協會和北京貝克瑞會展服務有限責任公司共同主辦的第28屆中國國際焙烤展覽會（Bakery China 2026）將于2026年5月20-23日在上海虹橋國家會展中心盛大啟幕。本屆展會以“創新無界·首發聚變·鏈接未來”為主題，旨在打破產業邊界、地域邊界、思維邊界，打造一個全球焙烤產業生態共建的“超級樞紐”。本屆展會的規模將突破33萬平方米，擴容一個展廳，覆蓋上海國家會展中心13個展廳，來自70多個國家和地區的2200余家企業攜上萬款產品參展，預計將吸引來自全球130多個國家和地區的近40萬人次專業觀眾到場觀展。

作為全球烘焙最新技術的年度“首發首秀”集中地，即將“首發”上千款產品與技術的Bakery China 2026將深度詮釋“首發經濟”的核心內涵。在這里，全球創新資源高度聚集，引發產業“聚變”——從新原料的首次亮相、新工藝的首次展示，到新業態的首次發布、新商業模型的首次探討，在同一個時空交匯、碰撞、融合，迸發出超越單一創新的倍增能量。在這里，“首發”所帶來的創新動能將貫穿全產業鏈——智能制造生產線實景首發、健康烘焙爆款集中首秀、國際品牌中國首展交相輝映，Bakery China正以平臺之力，將單純的“首店首發”延伸至研發端與供應端，讓每一次“首發”都成為點燃產業升級的“聚變”反應，賦能全球企業搶占市場先機，讓全球焙烤產業在“首發聚變”的共振中，見證中國力量與中國智慧的風向標引領。

Bakery China 2026

經緯無界·全球共生：

從“引進來+走出去”到“全球首發聚變”

近年來，中國焙烤行業正以更加開放的姿態擁抱世界，呈現出“引進來”與“走出去”雙輪驅動、加速融合的蓬勃態勢。國際前沿的技術工藝與本土深厚的消費市場深度耦合，全球優質原料與智能裝備加速涌入，為國內產業升級注入源源不斷的活力；與此同時，越來越多積淀了東方美學與創新實力的焙烤品牌，正帶著“中國味道”揚帆出海，在國際舞臺上展現風采與競爭力。作為全球焙烤行業風向標展會，Bakery China持續升級成為“引進來+走出去”雙向賦能的超級接口，更成為全球創新資源交匯碰撞的“首發聚變場”。

本屆Bakery China展會國際企業與品牌占比將超過20%，不僅有來自德國、意大利、日本、瑞士、丹麥、荷蘭等傳統烘焙強國的品牌組團亮相，更有眾多“一帶一路”沿線國家及新興市場的代表品牌集中登場。在這里，全球新品首發不再是孤立事件，而是跨國界、跨文化的創新共振——國際品牌借力中國市場完成亞洲首秀，中國品牌依托全球買家實現出海首發，雙向流動中迸發出“首發聚變”的倍增效應。與此同時，國際貿易采購商的參與熱情也持續走高。截至目前，海外預登記觀眾已超去年同期30%，來自130多個國家和地區的采購團隊將在這里尋找中國機遇，也將中國產品帶入全球市場。

值此內外聯通、協同并進的關鍵節點，本屆展會現場將首次舉辦“中國焙烤行業出海論壇”，攜手出海產業鏈的相關資深專家、機構與供應鏈品牌，深入探討中國烘焙企業全球化路徑，從合規認證、供應鏈適配到品牌本地化，為出海企業提供實戰指南。論壇不僅是中國焙烤從產品輸出到品牌輸出、從參與分工到引領潮流的重要里程碑，更將成為中國模式、中國方案在全球舞臺的“首發時刻”，匯聚行業智慧，共探國際化路徑，助力焙烤企業在全球產業鏈重構的浪潮中找準航向、揚帆遠航，共同書寫中國焙烤走向世界的新篇章。在2026年8月27-29日，Bakery China主辦方還將走出國門，在印尼雅加達舉辦首屆東盟國際焙烤展覽會（Bakery ASEAN），將“首發聚變”的勢能延伸至東盟市場，深入探索東盟烘焙市場新機遇。

Bakery China 2026

源啟未來·創新無界：

從“點狀突破”到“系統重構”的創新躍遷

創新始終是Bakery China的基因。而“首發聚變”正是創新基因在2026年的集中表達——當全球創新力量在同一時空匯聚，每一次“首發”都不再是孤立的產品亮相，而是點燃產業升級的鏈式反應。

本屆展會，“中國國際焙烤展創新產品獎（Bakery China Innovation）”評選從原料、設備、包裝三大類別中甄選年度最具創新力的產品。Bakery China 2026創新的定義正在從“點狀突破”走向“系統重構”——從研發理念到應用場景、從技術路徑到商業模式的全面進化。這正是“首發聚變”的深層意涵：無數個“點狀首發”在展會的催化下，聚合為重塑行業格局的“系統性變革”。展期還特設“第28屆中國國際焙烤展覽會創新產品獎主題展示區”、“一帶一路”主題展區，持續發揮“創新孵化器”與“趨勢發布臺”的作用，集中展示榮獲“創新產品獎”及年度優選的產品，為行業提供一站式新品趨勢洞察。

同期舉辦的2026中國烘焙新品發布周暨烘焙產品創新手冊也將同期同地發布，通過產品手冊發布、大師DEMO、連鎖門店/供應鏈等品牌發布會、現場對接會等多元形式，全景式展現行業創新成果，打造貫穿展期的創新發布盛宴。這里不僅是新品首發的集中舞臺，更是行業觀察年度創新風向的觀測窗口。從功能性原料的技術突破，到智能化設備的場景落地，從包裝設計的環保革新，到跨界融合的產品形態——不同品類的頭部企業帶來年度重磅發布，讓每一場“首發”都成為觸發行業思考的“聚變原點”， 讓專業買家在有限時間內完成對全年創新趨勢的系統性掃描。

Bakery China創新“新勢力”主題展區攜手帝斯曼芬美意、盒馬烘焙等行業先鋒，全景呈現從原料創新到場景應用的完整鏈條，以“問題”為線索組織展區，每一個展位都在回答一個行業問題。這里不僅是創新成果的展示空間，更是“首發聚變”的微觀實驗室——當不同領域的解決方案在此相遇、碰撞，新的可能性隨之誕生。2026創新“新勢力”論壇將圍繞原料創新、低GI健康、地標性食材應用、無障礙食品等細分賽道展開前沿探討，為行業帶來最新技術洞察。

從健康化到智能化，從預制烘焙到跨界融合，從新渠道崛起到可持續發展，Bakery China 2026以全景式視角呈現行業變革的每一個維度。這里不僅是新產品的首發地、新技術的試驗場、新思想的策源地、新生態的構建者，更是“首發聚變”的能量核心—— 商貿對接、趨勢洞察、資源整合、技能提升、品牌曝光、政策紅利、全球人脈——七大價值在此交匯，為全球焙烤行業注入源源不斷的創新動能。

Bakery China 2026

潮涌新域·價值深耕：

從“風口追逐”到“長期主義”的賽道進化

在經歷了預制烘焙的爆發式增長、健康烘焙的持續升溫后，2026年的熱門賽道呈現出鮮明的“價值深耕”特征——不再追逐短期風口，而是回歸產品本質與用戶價值。而“首發聚變”正是價值深耕的催化劑：每一個細分賽道的新品首發，都在為產業的整體躍遷積蓄能量。

健康烘焙正在從“概念”走向“剛需”。綠色健康烘焙產品不斷成為行業主流。第六屆健康烘焙節以“場景”為線索組織展示：早餐場景的便捷營養解決方案、下午茶場景的輕負擔享受、運動后的高蛋白補給、兒童零食的營養強化選項。每個產品都被置于真實的生活場景中，讓每一次“健康首發”都能精準觸達用戶需求，在應用場景中完成價值轉化。

功能化營養創新正在精準對接細分人群需求。低GI、控糖、高纖維、高蛋白成為技術研發重點，企業通過配方優化、原料升級、工藝改良，推出適合血糖管理、體重管理、運動健身等不同人群的專業化產品。全谷物、黑麥、燕麥、藜麥、奇亞籽、亞麻籽等原料得到廣泛應用，多數品牌實現主力產品減糖30%—50%，在降低糖分攝入的同時保證產品風味與口感。這些“首發”背后，是無數研發實驗室的持續投入，而Bakery China正是讓這些創新從“實驗室首發”走向“市場聚變”的關鍵一躍。

藥食同源與中式養生成為本土烘焙創新亮點。依托我國傳統食養文化，將茯苓、山藥、芡實、黑芝麻、紅棗、枸杞、五色雜糧等藥食同源食材融入烘焙產品，成為行業一大亮點。這種兼具營養價值、文化屬性與情感認同的創新路徑，正在成為本土品牌差異化競爭的重要賽道。當東方智慧與現代烘焙在Bakery China的舞臺上“首發”相遇，文化傳承與產業創新正在發生美妙的“聚變反應”。

預制烘焙賽道進入“品質與效率的平衡之道”。第十二屆預制烘焙節規模持續擴容，近400家海內外供應鏈企業集中亮相。立高、新迪嘉禾、貝一、中焙食品等全球預制烘焙品牌齊聚一堂。但比規模更值得關注的是技術路線的演變：瞬凍鎖鮮技術成為高端品類標配；預烤復熱工藝讓產品在中央工廠完成70%烘烤，門店復烤3分鐘即可食用，兼顧效率與現烤口感。每一項技術突破的“首發”，都在推動整個賽道從“效率優先”向“品質與效率兼得”的價值躍遷。

第三屆智造烘焙節將全景呈現完整的“未來工廠”產業鏈：全自動AI烘焙生產線從原料配比到成品包裝實現全程無人化操作，機器視覺系統實時監測每一個產品的色澤與形態，AI品控系統能將產品不良率降低至0.3%以下。智能烘焙設備搭載物聯網技術，實時監測能耗與碳排放數據，助力企業實現低碳轉型。從單機智能化到整廠數字化，從設備互聯到數據互通，智能制造正在為焙烤企業提供可量化、可追溯、可優化的生產解決方案。當智能裝備的“首發陣容”在展會現場集結，一個關于“未來工廠”的產業圖景正在聚變成型。 本屆展會還將舉辦2026首屆中國工業烘焙與智能智造論壇，深入探討烘焙制造變革的影響。論壇聚焦工業烘焙、休閑零食生產制造、智能制造、中央工廠建設、冷鏈冷儲等熱門話題，讓技術真正服務于產業效率與品質的提升。

在眾多細分賽道中，生日蛋糕正迎來價值重估的關鍵時刻。作為焙烤行業最具儀式感的品類，生日蛋糕承載著消費者對情感表達、社交分享、個性化體驗的多重期待。正是基于對這些問題的深度思考，首屆中國生日蛋糕增長大會將于展會期間隆重舉辦。大會將匯聚來自連鎖餅店、私房主理人、供應鏈企業、電商平臺、設計機構的多元視角，圍繞產品創新、場景拓展、效率提升、品牌塑造等維度，探討生日蛋糕的增長新路徑。這不僅是行業對單一品類的深度審視，更是“首發聚變”在垂直領域的生動實踐——當多元視角在此交匯，關于生日蛋糕的無限可能正在聚變生長。

當精品巧克力的風潮席卷全球，當Bean-to-Bar（從豆到棒）的生產理念成為行業共識，一個屬于巧克力的全產業鏈時代正在開啟。作為全球規模領先的焙烤及糖制品專業展覽會，Bakery China 2026將首度設立“中國巧克力產業展覽會”，并同期舉辦2026中國巧克力產業大會，全景呈現從可可原料到成品巧克力的完整產業生態。中國巧克力產業展覽會整體規模3萬平米，吸引將匯聚150多家全球可可及巧克力領域的頭部力量：從西非、南美、東南亞等優質可可產區的源頭供應商，到嘉吉、瑪氏、百樂嘉利寶等國際領先的可可加工企業；從天舜、西樹可可等國內知名巧克力原料品牌，到專注精品巧克力的匠心工坊；從巧克力精磨機、調溫機、澆注成型等專業設備制造商，到巧克力包裝設計與品牌服務機構——完整呈現“可可豆貿易—可可液塊/可可脂加工—工業巧克力生產—精品巧克力制作—巧克力制品應用—包裝解決方案”的全產業鏈圖景。在巧克力設備領域，來自瑞士布勒、意大利Selmi、法國Max Rener等國際頂尖品牌的巧克力精磨機、調溫機將同臺亮相，展示從5公斤實驗室設備到5噸工業化生產線的完整設備序列。全自動巧克力澆注線可實現每分鐘100塊夾心巧克力的高速穩定生產，智能調溫系統通過物聯網技術精準控制結晶曲線，確保每一塊巧克力都擁有完美的光澤與脆度。AI視覺檢測系統實時監測巧克力的光澤度、脫模效果與瑕疵點，將產品不良率控制在0.5%以下。從單機智能到整廠數字化，巧克力制造正在實現全過程可追溯、可優化、可預測的智能制造升級。2026中國巧克力產業大會作為展會同期重磅活動，將匯聚全球巧克力產業智慧，深入探討巧克力的“從豆到棒”全鏈路創新。

Bakery China 2026

跨界無界·飲領潮流：

從“配套品類”到“增長極核”的

咖啡茶飲價值重構

當一杯精品咖啡成為烘焙店的點睛之筆，當現制茶飲與現烤面包構成消費場景的“黃金搭檔”，咖啡茶飲成為驅動門店流量與客單價提升的“第二引擎”。在“烘焙+”的跨界融合浪潮中，咖啡與茶飲正從可選項變為必選項，從邊緣品類走向舞臺中央。

Bakery China 2026的咖啡、飲品與輕食展區，覆蓋從咖啡原料、成品到咖啡設備，從飲品與果汁機到茶飲與茶具，從冰淇淋原料、成品與設備到披薩等輕食原料、成品與設備的完整產業鏈條。展區匯聚全球咖啡茶飲頭部品牌與創新勢力，集中呈現咖啡豆烘焙技術、冷萃與氮氣咖啡工藝、植物基茶飲創新、智能茶飲設備等前沿成果。從精品咖啡館的單一產地手沖到連鎖門店的高效出品解決方案，從新茶飲的國風創意到輕食簡餐的營養搭配，展區全景式呈現“咖啡+烘焙”“茶飲+烘焙”的無限可能。

尤為值得關注的是，Bakery China現場舉辦的第二十六屆全國焙烤職業技能競賽首次將咖啡師技能大賽納入正式賽項，來自全國各地的頂尖咖啡師將同臺競技，展現從咖啡萃取、拉花藝術到創意飲品的精湛技藝，同時為咖啡茶飲展區注入競技的激情與專業的高度。從單一品類到場景融合，從配套補充到增長極核，咖啡茶飲在“首發聚變”中重塑價值邊界，為全球焙烤行業打開更廣闊的商業想象空間。

Bakery China 2026

鏈通萬象·融匯共生：

從“線性連接”到“生態共榮”的產業格局

Bakery China以“全產業鏈”視野搭建覆蓋焙烤食品糖制品行業全品類的商貿交流平臺。本屆展會按照原料、設備、包裝、國際、咖啡飲品與高端成品展區等大類劃分13個展廳。更深層的變化在于，產業鏈的連接方式正在從“線性”走向“網狀”，而“首發聚變”正是這張巨網上的能量節點——每一次首發都在激活整張網絡的創新活力。

在“生態共榮”的產業格局中，私房烘焙躍升為驅動行業創新的重要“策源地”。數據顯示，中國目前有超過30萬家烘焙門店，其中精品私房門店以極具品牌特色和主理人個性的特點，在眾多烘焙品牌中獨樹一幟。本屆展會同期將舉辦第3屆中國烘焙主理人創業論壇，邀請來自全國各地的特色私房主理人，分享從個人IP到品牌打造的實戰經驗。這些來自一線的“草根首發”，正在與產業鏈上游的“技術首發”形成上下呼應的聚變效應。同期，Bakery China Talk Spark 烘焙明星店主沙龍則以輕松開放的沙龍形式，鏈接行業大咖與新生代創業者，讓經驗在對話中流動，讓靈感在碰撞中迸發。同期將舉辦2026“維益杯“第二屆中國私房烘焙主理人挑戰賽啟動儀式，大賽將于10月22-24日登陸武漢——在2026第11屆中國國際焙烤秋季展和第9屆中國家庭烘焙用品展期間，來自全國各地的私房主理人將上演技藝與創意的巔峰對決。誠邀各路烘焙高手踴躍報名。

商超烘焙成為本屆展會的亮點之一。商超依托“中央工廠+門店”供應鏈，實現清潔配方品控溯源、品質原料升級、多谷物穩定供應、酸面團標準化發酵。2026“南僑杯”商超烘焙大賽將匯聚主流商超玩家同臺競技烘焙味道，通過靜態展示、專業評審、大眾試吃、趨勢論壇等多元形式，篩選“健康+零售”雙優單品，搭建烘焙原料商、生產商、商超端的高效對接橋梁。當商超渠道的規模化需求與供應鏈的創新“首發”在展會現場精準對接，一個全新的商超烘焙生態正在聚變生成。展會同期舉辦的第3屆中國商超烘焙發展論壇將匯聚頭部商超代表，分享商超烘焙自有品牌的成功密碼，探討供應鏈如何賦能零售終端；現場還將發布行業第一份《商超烘焙健康趨勢白皮書》，系統解讀商超烘焙全景。

商超與烘焙產業鏈商貿配對將鏈接頭部商超采購決策者與供應鏈企業，推動商超烘焙自有品牌的高質量發展。主流電商對接大會將邀請淘天系、京東、抖音電商、小紅書電商、快手電商、快團團等平臺，為焙烤企業拓展線上渠道新機遇。每一次精準對接，都在為“首發聚變”打通從創新到市場的最后一公里。

Bakery China 2026

境啟心流·感映無界：

從“單向觀展”到“多維共創”的場景革命

當“體驗”成為新消費時代的關鍵詞，Bakery China 2026升級“觀展”體驗。本屆展會繼續打造“展+會+賽+秀+市+節”的沉浸式互動體驗，讓觀眾從“旁觀者”變為“參與者”。當五感全開的沉浸體驗與全球新品首發相遇，“首發聚變”不再是抽象概念，而是可觸可感的感官共振。

不止于此，Bakery China 2026更以“場景”為線索，重塑一站式采購與體驗的邏輯——圍繞焙烤產業的五大核心商業場景，打造從“逛展”到“入局”的沉浸式解決方案。

連鎖門店場景：匯聚從中央工廠解決方案到門店終端陳列的全鏈路資源，包括智慧供應鏈、烘焙設備、冷鏈物流系統、門店美學與數字化管理工具、品牌視覺設計等，助力連鎖品牌實現標準化復制與規模化擴張 。

主理人創業場景：針對私房烘焙、精品主理人、獨立品牌等創業群體的差異化需求，集結小批量設備、精品原料、定制化包裝、IP聯名資源，并配套創業論壇與主理人沙龍，讓每一次“從0到1”的啟航都有跡可循 。

商超烘焙場景：整合冷凍面團、預烤復熱技術、清潔標簽原料、自助烘焙設備等商超專屬解決方案，聯動頭部商超采購決策者，配套商超烘焙大賽與行業論壇，打造“中央工廠+門店現烤”的高效生態 。

工業烘焙場景：全景呈現從單機智能到整廠數字化的“未來工廠”產業鏈，涵蓋AI品控系統、物聯網能耗監測、數字孿生生產線，為規模化生產提供可量化、可追溯、可優化的智造方案 。

烘焙出海場景：對接國際合規認證、跨境物流、海外渠道資源，從“產品出海”到“品牌出海”，配套定向國際商貿對接活動，助力中國焙烤企業錨定全球航向，在更大的國際舞臺釋放中國烘焙的創新勢能 。

這五大場景，正是對專業觀眾需求的深度回應——無論是尋找連鎖擴張的標準化答案，還是探索主理人品牌的差異化路徑；無論是布局商超烘焙的新增量，還是邁向工業智造的新高度，抑或是開啟出海遠征的新航程，Bakery China 2026都將以“場景”為原點，串聯起從原料到設備、從技術到服務、從思想到資源的完整解決方案。在這里，觀眾不再是信息的被動接收者，而是置身于真實商業場景的“共創者”，在沉浸式體驗中完成認知升級與采購決策的雙重躍遷。

六條特色參觀之旅——智造烘焙之旅、焙烤新國潮之旅、預制烘焙之旅、健康烘焙之旅、創新“未來+”之旅、“一帶一路”之旅——由專業向導帶領，將碎片化的展區串聯為完整的認知地圖。每一條參觀路線，都是一次“首發聚變”的發現之旅——從原料首發的源頭，到設備首發的現場，再到成品首發的終端，創新的能量在行走中層層遞進、不斷聚變。這背后是對專業觀眾需求變化的洞察：他們不再滿足于被動接收信息，而是渴望在有限時間內獲得系統性的認知升級。

賽事板塊的沉浸感持續強化。第二十六屆全國焙烤職業技能競賽、第七屆“路易?樂斯福杯”世界烘焙大賽中國區選拔賽、2026“維益杯”第二屆中國私房烘焙主理人挑戰賽啟動會、2026“南僑杯”首屆中國商超烘焙大賽、2026第2屆青年西點師錦標賽、2026“伊利專業乳品杯”第八屆Bakery China比薩精英挑戰賽……十余場專業賽事同期上演。在這里，每一次技藝的巔峰對決，都是烘焙美學的“現場首發”；每一位選手的靈感迸發，都在與觀眾的目光、掌聲形成情感的聚變。觀眾可以近距離觀摩頂尖選手的操作手法，通過現場解說理解技術要點。正如“明廚即秀場”的理念——將烤箱置于顯眼處，讓金黃酥脆的烘焙產品在顧客眼前出爐，伴隨著陣陣香氣，這種“看得見的新鮮”將烘焙技藝變成了一場公開表演。

大師演示區則是一場視覺盛宴。整場展會吸引上百位世界冠軍、國際大師、技術專家現場獻藝，將烘焙技藝轉化為視覺藝術。從可頌的開酥技法到糖藝的拉絲工藝，從巧克力調溫到咖啡拉花，每一個細節都通過大屏幕實時呈現。這種“技術透明化”的嘗試，正在拉近行業與公眾的距離，讓大師的每一次“技法首發”都能引發全場觀眾的感官共振。

“找膨友——第10屆Bakery China面包咖啡節”以年輕化市集形式呈現，特色烘焙、西點、咖啡、茶飲品牌入駐，打造社交消費新場景。在這里，主理人與消費者直接對話、產品與場景自然融合，每一個細節都精心設計，只為傳遞獨特的品牌個性。當市集的煙火氣與品牌的首發儀式相遇，一場關于年輕消費的“聚變實驗”正在發生。

Bakery China 2026

智擎變革·數馭未來：

從“工具賦能”到“生態重構”的范式躍遷

Bakery China作為行業信息化的踐行者，持續迭代焙烤商貿云（iBakeryChina）平臺，目前已整合近5000家優質供應商，匯聚百萬精準買家用戶和數萬SKU新品。這不僅是線上版本的展會，更是一個跨越時空界限的焙烤產業線上空間。在數字世界里，“首發聚變”正在以更快的速度、更廣的維度持續發生。

商貿對接的精準化。“焙烤商貿云熱搜榜”實時更新，基于展會期間數萬買家的搜索行為，動態呈現熱門產品、熱門企業、熱門品類。當海量買家的搜索行為匯聚成“熱搜榜單”，每一款登上榜單的產品都在經歷一次數字世界的“二次首發”，其影響力在線上線下交織中不斷聚變放大。 國際商貿配對、商超與烘焙產業鏈商貿配對、主流電商對接大會等多場專場活動，基于平臺數據進行精準邀約，讓“人找貨”升級為“貨找人”。

線上線下融合的深度化。展會期間，焙烤商貿云體驗區與粉絲打卡福利區同步開放。觀眾可以在現場掃碼了解企業詳情、查看產品參數、預約深度洽談，將線下體驗與線上數據無縫銜接。無法到場的從業者則可以通過直播、云逛展、線上論壇等方式參與盛會。當線上流量與線下體驗雙向奔赴，“首發聚變”的輻射半徑正在突破物理空間的限制，延伸至全球每一個角落。

數據資產的沉淀與應用。每屆展會產生的海量數據成為實時指導決策的依據。這些數據不僅記錄著“首發”的軌跡，更揭示著“聚變”的規律——哪些創新真正打動了市場，哪些趨勢正在醞釀爆發，一切皆有跡可循。 本屆展會還將設立2026第3屆中國焙烤行業趨勢大數據展區，聯合知名咨詢機構發布年度消費趨勢洞察，基于全球視野與中國市場的交叉分析，揭示消費行為背后的深層邏輯。

2026年5月20-23日，上海虹橋國家會展中心，讓我們相約第28屆中國國際焙烤展覽會，共同見證“首發聚變”的創新力量，攜手鏈接美好未來！