燎疳節過完,明天又迎來了流傳至今的傳統節日。各地習俗不同,過的節也不一樣,北方“小填倉”,南方“迎姑婆”,“接金佛”,不用說這天豐富多彩,綜合一看還挺忙活。
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但不管是過哪一個節日,習俗的背后都是人們對美好生活的熱愛和期盼。正月二十四這天,大家記得要吃3樣,做3事,寓意五谷豐登,富貴吉祥,家宅平安,下面跟著我一起來了解老傳統~
吃3樣
一,喝鯽魚湯
正月二十四喝鯽魚湯的習俗跟“小填倉節”有關, 喝魚湯也是填倉祈福。 民間流傳的說法認為,貓是糧倉的守護者,人們在喝完魚湯以后再把魚骨喂貓,貓就會好好守糧倉,老鼠就不敢來偷糧食,一年都五谷豐登。
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食譜:【鯽魚湯】
做法:
1,需要準備的食材:大個鯽魚1條,蔥段,姜片,開水
2,把鯽魚處理干凈,一劈兩半,洗去血水,擦去水分
3,炒鍋里加植物油燒熱一些,滑入鯽魚煎,一面金黃再翻面煎
4,把魚扒拉到一邊,放蔥姜炒香,倒入沒過魚的開水,全程大火沸騰,煮到魚湯奶白
5,加入白胡椒粉和鹽調味,關火出鍋
二,吃雜糧飯
老話說“填倉填倉,干飯魚湯”,正月二十四的飯菜都給搭配好了。這天的米飯不能太單一,燜飯的時候摻點小米或玉米渣,被稱為“金銀飯”,寓意五谷豐登,糧食滿倉,吃得扎實,日子富足。
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食譜:【二米飯】
做法:
1,需要準備的食材:大米1碗,玉米渣2把
2,把兩種米混合,加水洗兩遍,倒入電飯煲里,跟燜大米飯一樣加水
3,煮飯鍵完成
三,吃餃子
每逢重要的日子北方都有吃餃子的習慣,小填倉節更是不放過。人們把餃子看作是糧倉,吃餃子就是把糧食、財氣和福氣全都吃進肚子里,寓意日子過得好,倉滿庫滿,一家人衣食無憂。
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食譜:【豬肉韭菜餡餃子】
做法:
1,需要準備的食材:高筋面粉,肥瘦豬肉餡,韭菜,雞蛋
2,面粉加水拌面絮,揉成光滑面團,餳面2小時
3,炒鍋里加植物油燒至溫熱,磕入2個雞蛋,攪炒成雞蛋碎,離火涼透待用
4,肉餡里加入蔥姜末、十三香、老抽、料酒、鹽、植物油,攪到細膩有粘性
5,把洗凈的韭菜切成末,先倒入雞蛋碎里拌上油脂,封住切面避免出湯,再倒入肉餡里攪勻,豬肉韭菜餡就調好了
6,面團搓成長條,切成等大的面劑子,搓圓后搟成中間微厚的餃子皮,包入餡料,封口捏成餃子
7,鍋里的水開以后倒入餃子,用飯勺的勺背推動2-3圈防止粘底,蓋上鍋蓋大火燒開,三開點兩次涼水,撈出控水裝盤上桌
做3事
一,打糧囤
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打糧囤是北方小填倉節最重要的一件事,農村尤為流行。正月二十四這天,家庭主婦早起做的第一件事,就是把灶里的灰扒出來一些裝入簸箕里,在自家院子里用木棍邊敲簸箕邊撒個圓圈,再往圈里撒五谷,放幾枚硬幣,寓意糧滿倉,家宅富足。
二,迎姑婆
南方地區有正月二十四迎姑婆的習俗,是為了紀念一位得道仙姑。迎姑婆回家伴宅,寓意家宅和順,保佑全家平平安安,身體康健。
三,接金佛
正月二十四這天,一些地區有“接金佛”的習俗。相傳這天是大正禪師誕辰,人們會準備香燭、貢品去寺廟接金佛回家,希望獲得金佛庇佑,納福聚財, 家人平安健康,家宅安穩。
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