全國三八紅旗手標兵朱蓓薇：深耕“藍色農業” 守護“舌尖安全”丨家國情·奮斗正當時

“習近平總書記強調，推進中國式現代化必須推動海洋經濟高質量發展，走出一條具有中國特色的向海圖強之路?！?月2日，在紀念“三八”國際婦女節暨表彰大會上，中國工程院院士、大連工業大學教授朱蓓薇作為先進典型代表發言。她表示，習近平總書記為深耕“藍色國土”、保障國家糧食安全指明了航向，她將繼續扎根海洋食品科研一線，以匠心守護百姓“舌尖上的安全與健康”。

朱蓓薇是我國食品科學工程領域優秀的科學家，現任大連工業大學海洋食品加工與安全控制全國重點實驗室主任、國家海洋食品工程技術研究中心主任。 40 余年來，她深耕農、水產品精深加工基礎理論與應用研究，將教書育人、科研攻關、產業富民融為一體，在 “ 藍色國土 ” 上走出了一條科技報國、實干興邦的奮進之路。

把實驗室搬進課堂

1977年，朱蓓薇考入大連輕工業學院（今大連工業大學），畢業后選擇留校任教，從此與講臺結下不解之緣。執教之初，她全身心投入教學任務，為了講好每一堂課，她在自家墻壁上掛起一塊小黑板，一遍遍演練授課內容，反復打磨教案，力求將最精準、最透徹的知識呈現給學生。

當選中國工程院院士后，繁重的科研任務并未沖淡她的育人初心。她堅持把科研優勢轉化為教學優勢，形成以社會需求為導向、課題項目為牽引、科研團隊為紐帶的特色育人模式，將實驗室、生產線搬進課堂，讓學生在實踐中成長。多年來，她先后培養出國家杰出青年科學基金獲得者、長江學者特聘教授等一批高層次青年人才，為我國食品科學領域筑起堅實的人才梯隊。

讓“土特產”成為“金產業”

“科研的價值，在于解決真問題。”這是朱蓓薇始終堅守的信念。她心系漁民與企業，一到周末便走地頭、下車間，把帶著泥土味、魚腥氣的實際問題帶回實驗室，用科研成果破解發展難題。

20世紀90年代，我國海參產業起步艱難，因極易自溶，陷入“加工難、貯藏難、食用難”的困境，漁民辛勞卻收益甚微。朱蓓薇看在眼里、急在心上，下定決心攻克這一“卡脖子”技術難題。為了采集第一手樣本，她的足跡遍布遼魯沿海的灘涂與漁港，終日與海風、腥味為伴。攻堅關鍵階段，長期超負荷工作讓她突發嚴重腰椎間盤突出，無法站立，她便在實驗室角落的簡易床上躺著指導學生調試參數、記錄數據。

歷經數千次試錯與復盤，朱蓓薇團隊終于破解海參自溶核心奧秘，發明自溶酶技術，填補國內外技術空白，實現海參加工理論與技術雙重突破。這項成果帶動海參全產業鏈升級，讓小小“土特產”成長為百億級“金產業”，同時推動貝類、南極磷蝦等大宗水產品精深加工實現跨越式發展，為漁民增收、企業增效注入強勁動力，提升了我國在海洋資源開發利用領域的競爭力和話語權。

以科技創新守護民生

朱蓓薇的研發團隊以女性為核心骨干，她們積極投身“科技創新巾幗行動”。在各級婦聯支持下，團隊搭建國內領先的海洋食品研發轉化平臺，推動產學研用深度融合，主持國家重點研發計劃、國家自然科學基金等重大項目40余項，斬獲國家技術發明獎二等獎1項、國家科技進步獎二等獎2項，開發海洋功能食品百余種，成果廣泛應用于遼漁集團、同仁堂等行業領軍企業，累計帶動經濟效益超千億元，讓科技創新真正成為守護民生、驅動發展的核心力量。

今年是“十五五”開局之年，朱蓓薇使命在肩、步履堅定。她表示，將始終牢記習近平總書記殷殷囑托，堅守保障國家食品安全與人民健康的初心使命，進軍大健康產業研究領域，帶領團隊深耕“藍色農業”，為實現健康中國夢和海洋強國夢貢獻智慧和力量。

征途漫漫

惟有奮斗

致敬每一位奮斗者！

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來源/中國婦女報

作者/中國婦女報全媒體記者 賈瑩瑩

編輯/廖蕓卿

審簽/王慧瑩

監制/喬虹

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