引領中國乳業布局蛋白營養，飛鶴要再造一個飛鶴

文 | 食悟（ID：food-gnosis）

2026年全國兩會期間，全國人大代表、中國飛鶴董事長冷友斌提交了兩份重磅建議——《關于促進國民優質蛋白營養攝入、助力人口高質量發展的建議》與《關于加強乳品精深加工、推動食品產業高質量發展的建議》，直指中國乳業長期存在的原料依賴進口、精深加工不足、營養供給與國民需求錯配三大痛點，既勾勒出“再造一個飛鶴”的戰略藍圖，又為行業高質量發展建言獻策。

全國人大代表、中國飛鶴董事長冷友斌

“過去我們是被別人牽著鼻子走，現在可以把主動權攥在自己手里了。”冷友斌在接受央視記者采訪時坦承，今年兩會之所以提交這兩份建議，核心還在于擘畫飛鶴乃至中國乳業更長遠的發展。他介紹，早些年，乳鐵蛋白、乳清蛋白這些核心原料幾乎要完全依賴進口，國外企業說漲價就漲價，說斷供就斷供。“所以做那時候心里沒底，生怕哪天供應鏈出問題產品受影響”。

根據食悟的專業研究，如今，飛鶴把乳蛋白深加工的技術攻下來了，就相當于把中國乳業的“芯片”造出來了。接下來，飛鶴將引領中國乳業聚焦蛋白營養，以技術自主與產業鏈可控為抓手，朝著“再造一個飛鶴”的目標堅定邁進。

深挖蛋白營養產業，全面提升核心原料國產化率

在所有營養素中，蛋白質是人體免疫系統、肌肉骨骼的基礎支撐。它是免疫力的根基，也是老年人維持身體機能的剛需。然而現實情況是，蛋白質恰恰成為老年人最容易忽略、也最容易缺乏的營養短板。

從需求側看，國民蛋白攝入呈現總量不足、結構不優、認知不清的矛盾突出。數據顯示，我國超四成成年人蛋白質攝入未達推薦量，近九成老年人因認知誤區主動減少蛋白攝入，引發肌少癥、免疫力低下等健康問題，這種局面加重了家庭與社會醫療負擔。基于此，在“健康中國”和理性消費需求的推動下，全社會迫切需要更多高品質的精準營養產品，來滿足消費者更個性、更多元、更細分的消費需求。

乳蛋白是更接近人體所需的優質蛋白

從供給側看，中國蛋白營養產業仍處于初級加工為主、高端原料依賴進口的階段。乳清蛋白、乳鐵蛋白、酪蛋白等嬰配粉與功能食品核心原料，對外依存度長期居高不下，中國更是全球最大乳清粉進口國，進口量占全球約20%。這種“大而不強”的供給格局，既導致產業附加值偏低、大量奶源流向低附加值工業粉，也埋下供應鏈安全隱患。

基于此，冷友斌在兩會建議中明確提出，制定分人群《國民優質蛋白攝入指南》，統一 “高蛋白” 食品標識標準，將核心乳蛋白原料納入保健食品目錄；同時建議設定“十五五”核心乳蛋白原料國產化率60%以上目標，以政策引導需求釋放、以產業支持補齊供給短板。

可以說，在健康中國2030、積極布局銀發經濟等戰略疊加下，蛋白營養產業已經不再是乳業的“附加賽道”，而是承載國民健康、拉動產業升級、保障供應鏈安全的戰略性支柱產業，市場空間將從百億級邁向千億級。

對中國乳企而言，蛋白營養賽道是換道超車的關鍵機遇。跳出傳統奶粉、乳制品的同質化競爭，轉向高附加值、高技術壁壘的蛋白營養精深加工，既能提升原奶利用率與產業附加值，也能構建差異化競爭壁壘。今年兩會報告多次提到“高質量發展”，而作為行業龍頭，飛鶴憑借多年積累產業鏈優勢和科研優勢，“我們有責任、也有能力將服務的對象從嬰幼兒擴大到全齡營養”，飛鶴方面認為，通過實現核心原料自產，以及圍繞蛋白營養做足文章，中國乳業不僅能在國際層面定義好奶粉的標準，更能定義什么是好原料。

值得一提的是，在這個過程中，中國乳業將實現轉型升級，推動行業向高端制造、高質量發展水平邁進，不但徹底擺脫卡脖子難題，而且還能牢牢掌控全球供應鏈。

飛鶴工藝研發工程師專注科研

以酪蛋白為核心，飛鶴深耕謀劃蛋白營養全譜系布局

冷友斌在兩會訪談中直言：“中國乳業的短板，在于沒有把牛奶‘吃干榨凈’” 。

一直以來，中國乳企僅做傳統的基礎乳品加工，而諸如菲仕蘭等全球乳業巨頭，則通過奶酪副產物規模化生產乳蛋白，構建技術與成本雙重優勢，不僅能夠穿越行業周期，更能牢牢地把握全球乳業供應鏈的話語權。

然而，就像中國新能源汽車對國際傳統車企彎道超車一樣，飛鶴也沒有走別人的老路，而是另辟蹊徑，跳出“先做奶酪、再提蛋白”的傳統路徑，以鮮奶直接鮮萃的原創專利技術，實現乳蛋白全組分高效提取，在酪蛋白等核心領域構建起難以復制的產業壁壘。

飛鶴“新一代更適合”發布會宣布，基于乳蛋白鮮萃活性工藝，飛鶴已具備11種關鍵原料自產能力

資料顯示，酪蛋白是牛奶中含量最豐富的蛋白質（約占80%），含有人體所需的所有9種必需氨基酸，尤其可以促進鈣吸收和成骨細胞活性，可能降低骨質疏松風險。它與乳清蛋白共同構成牛奶蛋白的主要成分，常組合使用以實現“快慢結合”的蛋白質補充效果。被廣泛用于食品工業和營養補充領域。

數據顯示，全球乳蛋白市場預計在未來幾年保持穩定增長，尤其是酪蛋白這類市場前景廣闊的產品。有機構預判，全球酪蛋白市場規模在2030年將達498億美元，這三四千億元人民幣的大產業將細分為成人營養、運動營養等不同領域。

“所以我們要進一步提升核心原料自給率，帶動產業技術不斷升級。”冷友斌堅信：接下來，飛鶴要讓全球市場看到，中國人不僅能造出好奶粉，還能定義好原料。

基于此，飛鶴開啟長達十余年的技術攻關，構建起“基礎研究—技術攻堅—產業落地”的完整體系。自2011年起，飛鶴聯合上海交通大學、江南大學等高校，承接國家“十二五”科技支撐項目、“十四五”國家重點研發計劃，聚焦乳蛋白精深加工關鍵技術突破。歷經數千次試驗，成功研發低溫鮮萃活性工藝與酶解酪蛋白多肽工業化制備系統，后者榮獲中國乳制品工業協會技術進步獎特等獎，實現酪蛋白、酪蛋白磷酸肽等核心成分高效轉化與小分子化，解決中老年、嬰幼兒等敏感人群吸收難題。

飛鶴承擔國家“十四五”重點研發計劃，推動母乳活性研究

在產業落地層面，飛鶴已實現11種關鍵乳蛋白原料100%自產，涵蓋酪蛋白、乳清蛋白、乳鐵蛋白、脫鹽乳清等核心品類，同步完成脂肪球膜蛋白、母乳低聚糖等8種高端原料技術儲備。針對酪蛋白領域，飛鶴建成國內領先的規模化生產線，突破進口原料壟斷，使再制奶酪、高端功能食品等產品不再依賴海外采購。

截至目前,飛鶴已累計建成克東、內蒙古、銀川三大乳品深加工項目,總投資達17.38億元。飛鶴通過規模化、集約化發展模式,高效轉化生鮮乳資源,為實施乳蛋白深加工奠定堅實產能基礎。

食悟發現，飛鶴在酪蛋白乃至整個乳蛋白營養方面的戰略布局，并非單一原料生產，而是全生命周期營養的戰略落地。從嬰幼兒配方奶粉的精準營養，到中老年功能食品的緩釋蛋白，再到運動營養、特殊膳食的定制化蛋白方案，飛鶴以酪蛋白為核心樞紐，串聯起全人群、全場景營養矩陣。

這一布局，既呼應冷友斌“促進國民優質蛋白攝入”的兩會建議，也為飛鶴打開嬰配粉之外的更廣闊市場，成為“再造一個飛鶴”的核心支撐。

食悟從飛鶴方面了解到，到今年年底，飛鶴將發展成為酪蛋白在全國甚至全球最大的供應乳企之一。

飛鶴全生命周期功能營養產品矩陣

核心原料自產，飛鶴為自身謀發展，也為中國乳業謀“安全”

冷友斌在兩會建議中反復強調：“乳業核心原料對外依存度高，不只是企業問題，更關系整個產業發展命脈。”

根據食悟的專業研究，飛鶴實現核心原料100%自產，不僅是出于飛鶴自身供應鏈安全的考慮，更是引領中國乳業從“全球加工廠”向“全球價值鏈主導者”升級的關鍵一步，是時候從根本上提升中國乳業在全球供應鏈的話語權與定價權了！

首先，核心原料自產徹底破解“卡脖子”困境。長期以來，乳清蛋白、乳鐵蛋白、酪蛋白等高端原料被國際少數企業壟斷，國內企業面臨采購成本高、供貨不穩定、技術被封鎖等問題。飛鶴通過自主研發實現全譜系原料自產，將奶源、加工、提取、應用全環節掌控在手中，形成“從牧場到餐桌”的閉環全產業鏈。這種自主可控能力，使中國乳業在國際供應鏈波動中具備戰略韌性，不再受制于人。

飛鶴乳蛋白深加工產線——中國首條乳鐵蛋白生產線

其次，核心原料自產重構全球乳業成本與品質優勢。傳統模式下，進口原料需經過長途運輸、多次倉儲，成本高且活性流失。飛鶴依托北緯47度黃金奶源帶、13個自有牧場與2小時生態圈，實現鮮奶就地加工、蛋白即時提取，大幅降低物流與損耗成本，同時以鮮活原料提升產品品質。這種“新鮮+自主+低成本”的組合優勢，使中國乳企在國際競爭中從被動跟隨轉向主動引領。

此外，核心原料自產將推動中國乳業標準與技術輸出。飛鶴在乳蛋白提取、活性保持、質量控制等領域形成自主專利，參與制定行業標準，推動國內標準與國際接軌并實現局部超越。

冷友斌在兩會建議中提出完善法規標準、優化審批流程、培育國際競爭力人才，正是以企業實踐推動行業標準升級。當中國乳企掌握核心原料技術與標準制定權，就能在全球乳業分工中占據高附加值環節，改變“中國產原料、國外做精深加工”的傳統格局。

飛鶴哈爾濱智能產業園

從行業層面看，飛鶴的原料自主之路，為中國乳業提供了可復制的升級范式：以酪蛋白為核心突破點，實現從奶源到核心原料的全鏈條自主可控，既破解行業痛點，也打開自身增長空間。

根據食悟的專業研究，冷友斌的兩份建議，既是飛鶴戰略升級的公開宣言，更是對國民健康與產業安全的責任擔當。在蛋白營養這個黃金賽道上，飛鶴以十年磨一劍的技術深耕，從引領國產嬰配粉崛起，到領跑蛋白營養新賽道；從牢牢握緊中國寶寶的飯碗，到服務全人群營養健康；從跟隨國際標準，到主動破局、推動產業升級。

這不僅是一家企業的成長故事，更是中國乳業從大國走向強國、從參與全球競爭到引領全球格局的時代縮影。