總書記關(guān)心的小龍蝦，湖北這么養(yǎng)！

“小龍蝦發(fā)展起來，搞成了大產(chǎn)業(yè)。”3月5日，習近平總書記在參加江蘇代表團審議時的重要講話，讓湖北這個全國小龍蝦養(yǎng)殖、產(chǎn)量、加工“第一省”倍感振奮。

如何把“大產(chǎn)業(yè)”做得更大？湖北的答案是：全省共打“一張牌”。2023年，省委、省政府出臺“蝦十條”，明確“潛江龍蝦”為湖北唯一小龍蝦區(qū)域公用品牌，舉全省之力將一只蝦做成千億級產(chǎn)業(yè)。

從一產(chǎn)養(yǎng)殖到三產(chǎn)融合，從一季美味到四季可享。湖北正以產(chǎn)業(yè)鏈思維深耕小龍蝦產(chǎn)業(yè)，讓總書記點贊的“大產(chǎn)業(yè)”在荊楚大地愈發(fā)紅火。

“爬”進年輕人的消費場景
小龍蝦變口袋零食“想吃就吃”

巴掌大的真空包裝袋上，紅彤彤的潛江龍蝦圖案格外醒目；撕開袋口，Q彈的蝦肉裹著紅油，散發(fā)出油燜、蒜蓉、麻辣的經(jīng)典香味。這不是餐廳里的餐桌美食，而是位于潛江的湖北省多優(yōu)多食品有限公司推出的開袋即食小龍蝦休閑零食。

長期以來，小龍蝦被固化為“餐桌美食”的單一角色。多優(yōu)多公司敏銳捕捉到年輕消費者對方便、便攜食品的需求增長，聯(lián)合省農(nóng)科院經(jīng)過5年科技攻關(guān)，精選約12克幼蝦為原料，優(yōu)化油炸工藝參數(shù)，改進高溫殺菌護色技術(shù)，攻克了小龍蝦加工后口感松散、常溫保質(zhì)等難題，在全國率先研制出袋裝即食小龍蝦。不同規(guī)格、售價從1元到5元不等，讓消費者“想吃就吃”。

龍蝦變身休閑零食，成為品牌零食連鎖店的主推新品。（受訪者供圖）

這一創(chuàng)新不僅讓小龍蝦化身“口袋里的美食”，更激活了產(chǎn)業(yè)新動能。多優(yōu)多銷售總監(jiān)代志偉介紹，小龍蝦休閑食品屬于加工產(chǎn)品中的稀缺品類，既提高了小規(guī)格龍蝦的附加值，又豐富了潛江龍蝦產(chǎn)品矩陣。新品上市后迅速獲得市場認可，好想來、中百倉儲等品牌零食連鎖店和便利店紛紛將其列為主推新品。

在龍頭企業(yè)帶動下，潛江新柳伍等加工企業(yè)也推出香酥龍蝦尾等休閑食品，成為潛江龍蝦產(chǎn)業(yè)新的增長點。從餐桌到口袋，潛江龍蝦正以更輕盈的姿態(tài)“爬”進年輕人的消費場景。

全國品牌店總數(shù)突破3800家

龍蝦界的“沙縣小吃”來了

15平方米、3萬元啟動資金、4天培訓(xùn)即可開業(yè)——在潛江，“天天蝦跳”正讓普通人開龍蝦店的夢想變?yōu)楝F(xiàn)實。

“我們要讓潛江龍蝦像沙縣小吃一樣，紅滿全國各地。”這一輕餐飲模式的開創(chuàng)者田忠玲，正是潛江推進“潛江龍蝦 百城萬店”工程的生動縮影。

田忠玲成立蝦跳供應(yīng)鏈公司，打造自有品牌“天天蝦跳”。（湖北日報通訊員 關(guān)洪磊 攝）

目前，潛江龍蝦全國品牌店總數(shù)已突破3800家，覆蓋31個省市自治區(qū)。在此基礎(chǔ)上，潛江創(chuàng)新推出“小龍蝦驛站”新零售模式，以靈活合作機制與高效運營支持為核心優(yōu)勢，快速打開全國市場，僅2025年就新增小龍蝦驛站522家。

田忠玲打造的“天天蝦跳”正是這一模式的踐行者：15平方米即可開店，女士就能輕松烹飪，零餐飲經(jīng)驗者4天學(xué)會20多種烹飪技法，一鍋可出5種口味，成功研發(fā)了新工藝不油膩、涼了都好吃的小龍蝦和冬天吃的龍蝦小火鍋。她構(gòu)建“公司+合作社+農(nóng)戶”供應(yīng)鏈體系，以高于市場價收購激勵農(nóng)戶提升品質(zhì)，目前供應(yīng)鏈已覆蓋全國600多家商超和餐飲門店，將潛江龍蝦的鮮香飄到全國18個省市。

這套“小而美”的模式，吸引了全國家庭婦女、下崗職工、退役軍人、大學(xué)畢業(yè)生等前來加盟，已幫助1000多位農(nóng)戶增收，帶動上千人就業(yè)。未來3年，田忠玲計劃將門店拓展至300家，實現(xiàn)年利潤3000萬元至4500萬元，助農(nóng)畝均增收400元，年增收200萬元，讓潛江龍蝦人人分享，人人開得起店，人人吃得起蝦。

武大團隊研發(fā)高附加值產(chǎn)品
蝦殼變身面膜口紅原材料

于大多數(shù)人而言，小龍蝦是餐桌上的美味。而在武漢大學(xué)資源與環(huán)境科學(xué)學(xué)院副院長鄧紅兵教授眼中，被丟掉的蝦殼是寶藏原料，能變身吸管、面膜、口紅等豐富多彩的產(chǎn)品，還能破解鹽堿地治理難題。

“將這根吸管插進蓋上黑膜的鹽堿地，它能像海綿一樣吸走鹽分。”3月7日，鄧紅兵向湖北日報全媒記者介紹，吸管上包裹的這層濾紙，就是由蝦蟹殼、秸稈、棉花等生物質(zhì)制成的纖維材料生產(chǎn)，“吸管吸飽后拿起來敲一敲，結(jié)晶的鹽分就被敲下來了。如此反復(fù)使用，就能達到治理鹽堿地的目的。大規(guī)模量產(chǎn)后，一根吸管的成本只需要一分錢。”

“國際上將甲殼素列為人體生命第六要素，在藥妝品、組織工程材料、紡織品、生物傳感器、止血和抗凝血等方面應(yīng)用廣泛。”鄧紅兵介紹，團隊依托蝦殼提取的甲殼素，研發(fā)出多款高附加值產(chǎn)品。他帶領(lǐng)團隊研發(fā)的生物質(zhì)纖維口腔修復(fù)膜，打破依賴進口局面；研制多孔止血甲殼素微球，實現(xiàn)動脈出血緊急救治產(chǎn)品國產(chǎn)化替代；專利產(chǎn)品神經(jīng)手術(shù)墊，能為開顱手術(shù)的術(shù)中感控提供保障，2025年出口額超1000萬美元。

作為小龍蝦大省，湖北每年產(chǎn)生上百萬噸蝦殼。以原始創(chuàng)新推動小龍蝦產(chǎn)業(yè)強鏈延鏈補鏈。目前，鄧紅兵團隊已與賽羅生物、奧美醫(yī)療、安琪酵母等企業(yè)合作，用小龍蝦蝦殼提取甲殼素研發(fā)出系列產(chǎn)品，成為面膜、香水、口紅等高端化妝品的重要原料，受到消費者青睞。

“充分利用酵母技術(shù)優(yōu)勢，開發(fā)出針對小龍蝦養(yǎng)殖的營養(yǎng)飼料，還研發(fā)出系列風味調(diào)味品。”全國人大代表，湖北安琪生物集團有限公司黨委書記、董事長熊濤介紹，日益龐大的小龍蝦市場，為公司帶來新增長點。

“新時代魚米之鄉(xiāng)”香氣四溢

一只蝦

潛江龍蝦品牌價值達527.2億元，連續(xù)7年居行業(yè)榜首

一條鱔

“仙桃黃鱔”品牌價值306.51億元，同比增長35.2%

一粒米

“江漢大米”躋身南方大米領(lǐng)導(dǎo)品牌

一片茶

“楚天好”商標成為全國第一個茶產(chǎn)業(yè)省域公用品牌

一節(jié)藕

“洪湖野蓮汁、野藕汁”走進外交部藍廳

一朵菇

“隨州香菇”區(qū)域品牌價值提升至205.8億元

一顆橙

秭歸臍橙綜合產(chǎn)值達242.43億元

一根艾

蘄春蘄艾品牌價值達142.58億元

一條魚

武昌魚年產(chǎn)值突破200億元

京華時評

總書記關(guān)心小龍蝦

是在關(guān)心什么

湖北日報評論員

3月5日下午，在江蘇代表團審議現(xiàn)場，“盱眙小龍蝦”引起了習近平總書記的關(guān)心。

當?shù)嘏嘤龅男缕贩N“盱眙1號”，體重、畝產(chǎn)均提高18%以上，很受市場歡迎。盱眙的農(nóng)村居民32.5%的收入來自小龍蝦。對此，總書記評價：“小龍蝦發(fā)展起來，搞成了大產(chǎn)業(yè)。”

總書記關(guān)心小龍蝦，是在關(guān)心什么？

關(guān)心鄉(xiāng)村振興。他曾形象而深刻地指出：“各地推動產(chǎn)業(yè)振興，要把‘土特產(chǎn)’這3個字琢磨透。”土特產(chǎn)，“土”是根基，“特”是靈魂，“產(chǎn)”是路徑。產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重，小龍蝦搞成了大產(chǎn)業(yè)，澎湃的正是鄉(xiāng)村振興的活力。

關(guān)心農(nóng)民增收。茂名荔枝、花牛蘋果、柳州螺螄粉、大同黃花、柞水木耳、中益黃精……總書記在地方考察時，曾點贊過很多“土特產(chǎn)”。中國要富，農(nóng)民必須富。農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作，說一千、道一萬，增加農(nóng)民收入是關(guān)鍵。一個個“土特產(chǎn)”，讓越來越多的鄉(xiāng)親們搭上了致富快車。

關(guān)心農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化關(guān)系中國式現(xiàn)代化全局和成色，是需要優(yōu)先補上的最大短板。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)在動態(tài)演進，也需與時俱進，很多“土特產(chǎn)”之所以活出了“存在感”“價值感”，不光是因為它們歷史上名氣大，還因為“土”與“新”有了許許多多的結(jié)合點，實現(xiàn)了品質(zhì)升級、品牌升級、產(chǎn)業(yè)升級，展現(xiàn)了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的光亮與色彩。

關(guān)心共同富裕。共同富裕是全體人民的富裕，不是少數(shù)人的富裕，也不是整齊劃一的平均主義。一個個“土特產(chǎn)”，承載著廣袤鄉(xiāng)村的潛力，蘊含著共同富裕的活力。因地制宜，各展所長，希望的田野就會更加充滿希望、煥發(fā)無限生機。

關(guān)心的背后，是總書記深厚的人民情懷，更是中國共產(chǎn)黨的莊嚴承諾：讓億萬農(nóng)民都過上好日子。

來源：湖北日報

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