河南
嚴把食品“安全關” 守護老人“盤中餐”——重渠市場監管所開展敬老院食堂專項檢查
為切實保障養老機構食品安全，2026年3月2日，重渠市場監管所組織執法人員對轄區敬老院食堂開展食品安全專項檢查，采取“邊檢查、邊指導、邊規范”方式，全面排查風險隱患，筑牢養老機構食品安全防線。
此次專項檢查圍繞食品采購、加工制作、餐飲具消毒、食品留樣等關鍵環節展開。在食品采購環節，重點查看進貨查驗制度落實情況，核對供應商資質、產品合格證明及采購臺賬，確保來源可溯、質量可靠。在加工制作環節，檢查從業人員健康證明、操作衛生及餐飲具清洗消毒記錄。在食品留樣環節，核對留樣品種、數量、時間及儲存溫度，要求嚴格落實專人負責、專柜保存、記錄規范，確保問題可追溯。
針對檢查中發現的問題，執法人員現場向敬老院負責人反饋，并要求限期整改。下一步，重渠市場監管所將聯合民政部門，加強對敬老院食堂從業人員的培訓指導，提升其食品安全意識和操作技能，共同守護老年人飲食安全。
（通訊員：吳根營 編輯：劉鐵牛）
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