河南
春天沒食欲，就吃這碗懶人家常面條，做法簡單，關鍵這個湯是巨巨巨好喝！非常適合做家常快手早餐，營養全又好吃，是所有面條里，最快速、最簡單的一種，新手零失敗，想翻車都難！
說到這碗清湯面，我就不得不夸夸它，每年都等春天這特定季節吃呢！如果錯過，就要等到冬天。別看這碗面湯清，專治春天沒食欲，開胃又舒服！
大家好，我是麥苗，我喜歡用應季時令菜，做家常飯。今天這碗清湯面時令菜就是“蒜苗”。
先來說說，春天吃蒜苗的好處：春天吃蒜苗，開胃又殺菌，解春困、助消化，還能增強抵抗力，配面條香到連湯都喝光！
食材準備：掛面、蒜苗、雞蛋。
調料準備：豬油/香油、鹽、醋、生抽。
做法步驟：
1、鍋里倒入食用油，開小火，煎雞蛋。什么鍋都可以，把雞蛋煎熟就行。307
2、家里有幾口人，就準備幾個雞蛋。我這是加餐零食，只準備一個。蛋黃不弄破，整蛋煎熟。
3、加一點鹽，增個底味，讓煎蛋更香。
4、煎到兩面金黃，盛出來。
5、春天時令菜蒜苗，我喜歡這個蒜苗，所以放的多。再絮叨一次，清湯面配這蒜苗，絕了！
6、蒜苗切碎一點。
7、碗里放入適量豬油。每天適量吃點豬油，反而更健康。
8、開始調味：加一勺生抽。
9、加一勺醋，喜歡酸湯的，醋可以多放一點。
10、再根據自己的鹽味，加入鹽。
11、鍋里多添一點水，先大火把水燒開。
12、水開后、趁熱澆在蒜苗上，燙出蒜苗的獨特香味。
13、接著鍋里下入適量掛面。這里用掛面，鮮面條都行。說實話，我更喜歡用細掛面，好吃。
14、面條煮好，放進湯里。
再放上提前煎好的雞蛋。
這碗清湯面，光看這搭配，就已經迫不及待想吃。再聞聞這蒜苗清香，和酸酸的面湯，胃口瞬間上來。
小貼士：此時蒜苗正嫩，正適合做清湯面。
我是麥苗，喜歡跟著季節走，做時令飯菜，可以收藏、關注。感謝你的每一個“”和“??”！
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