上海
金銀花西米露
又到周末啦！今天，小編邀請嘉定區安亭鎮社區衛生服務中心的施佳偉，教大家制作一道美味甜品~祝大家的胃里、心里都甜蜜蜜~
原料：
西米100克，金銀花、紅棗各10克，雪梨半個，蜂蜜適量。
做法：
? 金銀花冷水浸泡1小時待用。紅棗洗凈去核切絲、雪梨洗凈去皮切片備用。西米用沸水泡開，沖泡時邊加熱水邊用勺子攪拌，防止結塊。將泡開的西米控干水分，過涼水洗凈。
? 將西米和金銀花水一起倒入鍋中，大火煮開后轉文火煮至西米透明即可，燜煮過程中要經常攪拌防止煳鍋。將煮好的西米露盛入小碗，加入紅棗絲、雪梨片及適量蜂蜜調味即可。
點評：
金銀花味甘、性寒，有清熱解毒、舒散風寒的功效，常用于風熱感冒、咽喉腫痛等。
紅棗味甘、性溫，有補脾和胃、益氣生津之效。
梨味甘、微酸，性微寒，有生津、潤燥、清熱、除煩、化痰之效。
蜂蜜味甘、性平，有補中、潤燥、止痛、解毒之效。
此膳具有清熱疏風、滋陰潤燥的作用。
封面圖及配圖來源：攝圖AI
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