開(kāi)學(xué)倒計(jì)時(shí)，比補(bǔ)作業(yè)更急的是給孩子調(diào)食譜！

春節(jié)假期結(jié)束，孩子們即將重返校園。不少孩子在開(kāi)學(xué)初期容易出現(xiàn)注意力不集中、食欲不振、腸胃不適等開(kāi)學(xué)綜合征，影響學(xué)習(xí)狀態(tài)與身體健康。

2月26日，記者采訪湖南省兒童醫(yī)院消化營(yíng)養(yǎng)科注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師周娟，她從進(jìn)餐調(diào)整、飲食結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)搭配等方面給出科學(xué)飲食調(diào)理指導(dǎo)，做好開(kāi)學(xué)前的飲食調(diào)理，讓孩子以最佳的身體和精神狀態(tài)，投入新學(xué)期的學(xué)習(xí)與生活。

周娟介紹，假期中孩子進(jìn)餐時(shí)間混亂，是引發(fā)開(kāi)學(xué)后飲食不適的重要原因，恢復(fù)規(guī)律的“進(jìn)餐生物鐘”，是適應(yīng)校園生活的首要一步。

家長(zhǎng)要嚴(yán)格參照學(xué)校作息，為孩子規(guī)劃三餐時(shí)間：早餐安排在7:00至7:30，午餐定在12:00左右，晚餐盡量在18:30前結(jié)束。同時(shí)，開(kāi)學(xué)前一周逐步減少零食種類與攝入量，嚴(yán)格控制高糖高油的糕點(diǎn)、膨化食品，避免零食擠占正餐食欲。對(duì)于在校就餐的孩子，可提前了解學(xué)校食堂食譜，在家復(fù)刻相似口味與菜品，讓孩子腸胃提前適應(yīng)集體餐的質(zhì)地和風(fēng)味。

春節(jié)期間過(guò)量攝入高蛋白、高脂肪飲食，開(kāi)學(xué)前給腸胃“減負(fù)”十分關(guān)鍵。周娟建議，飲食應(yīng)從重口味轉(zhuǎn)向清淡，烹飪優(yōu)先選擇蒸、煮、燉、涼拌，減少鹽、味精與油脂用量，幫助孩子恢復(fù)味覺(jué)敏感度，更好地接受學(xué)校清淡營(yíng)養(yǎng)的餐食。

增加膳食纖維攝入，多吃西藍(lán)花、芹菜、菠菜等蔬菜，以及燕麥、玉米、紅薯等粗糧，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，排出代謝廢物。可用新鮮水果替代可樂(lè)、果汁等含糖飲料，新鮮水果糖分更低，富含維生素與礦物質(zhì)，能提升孩子換季期間的免疫力。

研究顯示，營(yíng)養(yǎng)充足的早餐能顯著提升孩子的反應(yīng)力與記憶力。周娟提醒，家長(zhǎng)準(zhǔn)備早餐需兼顧三大類營(yíng)養(yǎng)：雞蛋、牛奶、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白，全麥面包、燕麥粥、饅頭等提供大腦能量的碳水化合物，搭配西紅柿、原味堅(jiān)果、蔬菜等補(bǔ)充維生素與礦物質(zhì)。

需要注意的是，早餐切勿單一搭配（僅吃雞蛋牛奶或只喝白稀飯、吃饅頭等），這類飲食結(jié)構(gòu)易讓孩子在上午第2節(jié)課后出現(xiàn)低血糖，影響聽(tīng)課效率。

針對(duì)體重增長(zhǎng)過(guò)多的孩子，周娟強(qiáng)調(diào)，切勿盲目節(jié)食減重。兒童處于生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵期，過(guò)度節(jié)食會(huì)阻礙智力與體力發(fā)育，飲食干預(yù)在于控制總量、優(yōu)化結(jié)構(gòu)。家長(zhǎng)可帶其前往醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)門診，在專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化方案，定期監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)曲線，通過(guò)規(guī)律運(yùn)動(dòng)與合理膳食，實(shí)現(xiàn)“增高不增重”或放緩體重增速，在不影響身高發(fā)育的前提下回歸健康體態(tài)。

來(lái)源：華聲在線