上海
導讀：春天肝氣旺，最容易上火、睡不好、眼睛干澀、脾氣急躁。老話常說 “春吃芽，夏吃瓜”，三月一到，有一種菜正當季，被不少人叫做 **“皇帝菜”“強肝菜”**，清肝火、助睡眠，吃對了，整個春天都舒服。
它就是茼蒿。別看普通，卻是春天里難得的天然護肝菜，清香開胃，還能安神助眠。現在正是最新鮮的時候，愛吃、想養肝的朋友，可別錯過這一季。
茼蒿最簡單的做法就是蒸，不用復雜的調料，保留茼蒿本身的鮮味，大人小孩都愛吃。
茼蒿控干凈水切斷，加上一勺食用油拌勻，碗里放兩勺玉米面，一勺白面，少許食鹽，攪拌均勻撒茼蒿上面拌勻讓茼蒿裹上薄薄一層粉放蒸鍋蒸三四分鐘，碗里放蒜泥生抽米醋礦泉水香油紅油拌勻調一個碗汁蒸好的茼蒿抖散沾上蒜汁就可以開吃了
吃茼蒿的好處
清肝火、疏肝氣春天最容易肝火旺、心煩、眼睛干、愛發脾氣。茼蒿氣味清香，能疏肝理氣，幫身體把火氣散出去，讓人心情舒暢、不煩躁。
安神助眠，睡得更沉很多人春天睡不踏實、多夢易醒。茼蒿里的特殊香氣有安神作用，常吃能舒緩神經，晚上入睡更快，睡眠質量也更好。
開胃消食，不積食茼蒿清香爽口，能促進消化，胃口差、腹脹、吃油膩不消化的人，多吃點茼蒿特別舒服。
潤腸通便，一身輕松茼蒿膳食纖維豐富，能促進腸道蠕動，大便不通暢、久坐不動的人，吃它很合適。
高營養、低熱量茼蒿富含維生素、胡蘿卜素和礦物質，熱量低、水分足，春天吃清爽又養人，老人小孩都適合。
結語：更多家常養生菜、食療小知識，我會每天分享給你。關注我，一日三餐吃對、養對，全家健康一整年！
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