今年沒人寫返鄉見聞，民工來寫一個餐飲和找工作的

為了支持春節期間消費復蘇，節前賣了一些基金，民工采取錯峰出行疊加升艙券，搞到了兩張商務艙的票，也算是兌現了節前說要買商務艙吹下的牛。

R艙是直接買，O艙是升上去的，實際算下來不貴，加起來不超過2000塊，大概也就是恒生外賣指數一天虧的錢，所以心一橫就下單買了。

當然你還可以選擇機上升艙（登機后前艙有座位，就去找空姐咨詢）或者登機口升艙（登機前找地勤），有時候也是幾百塊錢就可以搞定的。

很奇怪往年刷屏的返鄉見聞，今年好像都看不到了，應該是經濟復蘇了，大家都出去旅游了，不回老家過年了。我還是寫一寫，僅為個例，不代表整體。

棗哥說今年過年走親戚就像送快遞，東西放下就走了，也不吃飯（見《》）。
你們想想，連禮儀之邦山東都這樣，其他地方更是如此。

為什么年味越來越淡，村里的老人走了很多，年輕人天南海北外出打工定居，再也沒有理由把大家都聚在一起了。

年輕人的大塊時間越來越少，一有假期都想出去玩，還有去城里幫帶孩子的老人……最后老家只剩下老人和老人不怎么年輕的子女（中老年人），孩子也聚不齊了。

世界好像變小了，出去越來越容易；世界又好像變大了，大家關系疏遠了，以前走動的親戚隨著長輩的離開也不走動了。

慢慢就變成了現在這個樣子。

我老家的親戚，除了父母輩的親兄弟姐妹，也只有極少數關系特別好的表親在走動了。而且現在吃飯，基本上都是去外面飯店訂，疫情之前就開始流行了，這幾年條件好了，更加普及了。

我們那邊除夕還是大部分在家，但初一初二初三待客，已經讓當地酒店不堪重負，就那幾天，大凡開酒店的，你做得再難吃，位置也會被訂完。
瞬時流量太大，產能不足，酒店春節提價比較嚴重，平時18塊一份的小炒，春節敢賣38塊，但大菜提價幅度有限，老家人還是不能接受單價過高，這也算一種心理賬戶。

啥是“心理賬戶”？這個概念由諾貝爾經濟學獎得主理查德·塞勒首次提出，是行為經濟學中的一個重要概念。該理論認為，每個人都有兩個賬戶，一個是經濟學賬戶，一個是“心理賬戶”。經濟學賬戶里，每一塊錢是可以替代的，只要絕對量相同。在“心理賬戶”里，對每一塊錢并非一視同仁，而是根據不同來源，決定如何支配。

舉兩個例子。第一個，你點外賣，貴10塊錢的，你思考下可以下單，但配送費6塊，你可能就不會下單，因為你覺得貴的那10塊錢是增加在菜里面的，而配送費的6塊是額外的。所以現在很多外賣免配送費，本質上是心理賬戶的一個游戲，因為對于商家來說，食材本身的成本，其實在總成本里面占比非常低。

第二個，就是上面的例子。假設春節期間飯店價格基本都是翻倍左右，一個刀拍黃瓜從18塊漲價到38塊，已經翻倍還要多了，你可能覺得還好，但一個排骨蓮藕湯從68漲價到128，就很難讓人接受了。所以在定價策略上，老板會把小菜猛漲，大菜微漲。

從投資上看 ，拋售掉的股票/基金虧損和沒有拋掉的股票 /基金 虧損就是被放在不同的“心理賬戶”中，拋售之前是賬面上的虧損，而拋售之后是一個實際的虧損，客觀上講，這兩者實質上并沒有差異，但是在心理上人們卻把它們劃上了嚴格的界限。從賬面虧損到實際虧損，后者在“心理賬戶”中感覺更加“真實”，也就更加讓人痛苦。

當然我水平有限，理解的不一定對。

回到主題，為什么難吃的酒店也會訂完？首先，能在老家生存下來的酒店也不會特別差，難吃是相對的；最主要的，還要歸功于發達的工業化預制菜體系。
比如干煸扇子骨，清蒸大白刁，這些原本不屬于本地的菜系，都紛紛端上餐桌，味道非常統一。此外飯店還推出了888、1688的團購套餐，這樣備菜就更方便，人少點888，人多點1688，單獨加菜就相對貴了。

餐飲這行業，說實話也不是那么好做，是非常吃季節性的，每年旺季就是春節、五一、十一，最多加個元旦吧。一到旺季，飯店都是臨時工為主。平時的人員成本維持在比較低的水平，有一次我在非假期回家，在一個度假山莊一樣的酒店（當然比傳統意義的度假山莊小很多，大概最多同時承接20桌的水平）點了一桌，去了之后發現當天只有我一桌客人，老板娘當服務員+收銀+采購，老板在后廚做菜，真就倆人夫妻店。
這樣的店在春節時期，其工作人員會迅速膨脹到20人以上。

老家還有一個習俗，就是外出務工人員，在春節期間提前回來相親，快的話初二就可以結婚了，所以婚宴也是老家大酒店的一個核心業務。
畢竟春節大家都回來了，親朋好友比較齊，錯過再等一年。

相關內容上次聊過：

聊下小孩找工作的現狀。這是讓我感覺非常費解的一個問題。

老家的現狀是，除了考編制及教師+銀行+醫生等廣義鐵飯碗崗位，基本上很少有看上去比較正式的工作。

如果你在大廠工作（不論是一二三線互聯網大廠），基本上屬于打工人天花板，哪怕是大廠外包，也是頗為不易，屬于正經工作，交五險一金。

更多的是各種進廠打螺絲，廣義臨時工，如快遞分揀、傳菜員、眾包騎手等。

比如一個街坊鄰居家的小孩，大致是這樣的畫像：

年齡26歲左右，三本畢業，資質普通考公無望，家世普通沒門路；父母早年南下打工，小孩跟爺爺奶奶長大，留守兒童考大學已經不易，但好在這些年家里攢下來縣城市區一套三居室，一輛20萬的代步車，存款不多估計小幾十萬，父母再干幾年估計也快干不動，畢竟是打螺絲不是坐辦公室，都是重體力工作。

小孩大學畢業后直接找不到工作，后面東找西找，好不容易托人去某事業單位外包做外勤，連續干20天休8天，純牛馬苦力工作，月薪堪堪4000塊，在省會城市攢不下錢。 現在是既不能成家，也無法立業。

辭職回家躺了一段時間，出來干快遞夜班分揀兼職，150元一天的臨時工，干一天回來躺三天，最后跑路，學到了一個順口溜：快遞分揀夜班，什么都有就是沒有孬種；女的當男的用，男的當叉車用，叉車藏起來不給用。

現在是進廠打螺絲吃不了苦，跑外賣覺得累還不體面，考編制沒那個智商，正經工作簡歷都投不進去。到了結婚的年紀，人家小姑娘一聽連正式穩定工作也沒有，大專的小姑娘都看不上這個所謂的三本。

而且你房子買在老家縣城，找對象基本上只能圍繞縣城附近。

那能不能做自媒體呢？做個屁，說話都說不清楚，高中語文都沒學好，打個字都費勁，別說拍視頻，而且現在自媒體變現也非常難，還非常卷，回老家打開短視頻軟件，已經看到很多本地的博主，覆蓋了三農、唱跳、鄉土文化、整活、方言配音等多個領域，這個賽道早就是紅海了。

又了解了下，小伙有一個長處，就是打moba類游戲打得好，可以帶人上分掙錢，現在很多人都是一邊開直播一邊收錢收禮物帶客戶上分。但又出現了一個問題，他不會玩那些很秀的英雄，打游戲缺乏觀賞性。在基金領域，就屬于那種超額穩定但缺乏階段性銳度的產品，雖然也很好，但大家看不到，沒人會關注那種穩扎穩打的風格。此外，口才太差，也干不了游戲主播。

后來閑聊中得知，他還有一個優點，就是開車穩當，性格溫和。好家伙，不如直接去省城租個車當滴滴司機，正經跑下來，收入達到當地中位數以上是沒問題的，比跑外賣相對體面一些（家長的看法，覺得相親時候滴滴司機比外賣員更有優勢）。當然我們也只是半開玩笑建議，不知道人家接不接受。

其實很多人以為上大學是學知識或者拓人脈，其實都搞錯了，你大部分的大學課程都是自學的（至少文科類專業這個現象很嚴重），老師只是指點，而且大學學到的知識在工作中是用不上的，你工作中的技能都是在工作中慢慢學習的。

那為什么好的用人單位會優先招清北復交而不去齊齊哈爾大學開招聘會？學歷不代表能力，但學歷可以篩選出被應試教育體系嚴格訓練過的標準化的人力，它代表了你通過了十幾年的教育服從性測試，是將來可以被企業很好使用的牛馬。尤其對于應屆生而言，現在學歷越來越重要，因為用人單位很難在幾次面試中分辨你的能力如何，所以學歷就成了一個比較關鍵的篩選依據。

再想想為什么人才市場上要追溯本科學歷，以及為什么本土985比海外名校要受歡迎，本質上是因為高考這場服從性測試是難度最大的。當然學歷不好不代表不能出人頭地，在早些年不缺機會，馬云馬化騰都不是什么頂級名校畢業，而當下是一個存量博弈的年代，一切都更加殘酷了。但是你出生得夠早嗎？學歷也在通貨膨脹，現在的所謂一本，說白了可能還不如三十年前的中專。

當然，在隔壁國家，我們已經提前看到了大結局，隨著人口老齡化的進展，未來青壯年勞動力將會變得非常稀缺，那時候就業都不是問題。

我這些年一直相信術業有專攻，三人行必有我師。每個人都可以找到自己內心真正熱愛的事情，并為之努力終身。但不思考，就沒有出路，窮，則思變。