守護(hù)食安 引領(lǐng)未來——訪蘇州蘇味軒食品有限公司趙敬坤總經(jīng)理

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一碗鄉(xiāng)愁里的匠心。蘇味軒食品有限公司成立于2011年，集研發(fā)、生產(chǎn)與銷售一體，公司成立以來秉承“以誠待天下，以信立門戶”的經(jīng)營理念，并致力于為客戶研發(fā)新鮮美味的特色營養(yǎng)產(chǎn)品。

蘇州蘇味軒食品有限公司是速凍肉制品(牛排、豬排、雞排、魚排)牛肉、雞肉、豬肉、魚片、魚片等產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加 工的公司，擁有完整科學(xué)的質(zhì)量管理體系。

企業(yè)創(chuàng)立初期，從傳統(tǒng)食品加工起步，逐步構(gòu)建起覆蓋研發(fā)、生產(chǎn)到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈體系。品牌理念聚焦于“健康、安全、可持續(xù)”，致力于為消費(fèi)者提供兼具營養(yǎng)與美味的產(chǎn)品，同時(shí)推動(dòng)行業(yè)向綠色化、智能化轉(zhuǎn)型。這一理念源于對食品本質(zhì)的敬畏——食物不僅是商品，更是連接人與自然的紐帶。多年來蘇味軒人通過自身努力及專業(yè)的品鑒，積累了寶貴經(jīng)驗(yàn)。在廣大客戶的提攜下，造就了大量訂單。為滿足廣大客戶日益增長的需求2015年1月公司二期工廠在美麗的江南水鄉(xiāng)蘇州沙溪順利投產(chǎn)，使公司在為客戶服務(wù)理念上更上一個(gè)新臺(tái)階。

“做食品要有良心”，匠心打造行業(yè)匠人。“這是趙敬坤掛在嘴邊的話。家鄉(xiāng)美食”是一個(gè)永遠(yuǎn)聊不完的話題。有些食品，只提名字，就能喚起人們對“舌尖上”的味覺回憶。對于安徽淮北人趙敬坤來說，滿足消費(fèi)者需求，精益求精讓技術(shù)能夠落地，研究優(yōu)質(zhì)化的食品是他一直以來的追求。抓好原材料，食品安全才剛“起步”，完善的設(shè)備，全程監(jiān)控，無縫覆蓋，才能生產(chǎn)放心食品。除下大力氣把控原材料的“進(jìn)口”關(guān)，還進(jìn)行硬件設(shè)施設(shè)備改造升級(jí)。讓蘇味軒品牌中國特色的舌尖上風(fēng)味是大眾消費(fèi)者心中揮之不去的餐桌記憶。

食品安全是企業(yè)的生命線。“作為食品行業(yè)的從業(yè)者，食品安全是底線，我們必須做得更好。”每每談到食品安全問題，趙敬坤的神情總是嚴(yán)肅認(rèn)真。蘇味軒建立了“從田間到餐桌”的全流程追溯機(jī)制，涵蓋原料篩選、生產(chǎn)監(jiān)控到物流配送。堅(jiān)持國際先進(jìn)的品質(zhì)管理體系并對生產(chǎn)過程全程監(jiān)控，為消費(fèi)者提供安全、營養(yǎng)、健康、美味的優(yōu)質(zhì)食品。通過數(shù)字化技術(shù)實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)實(shí)時(shí)監(jiān)控，確保每一批次產(chǎn)品可追溯。此外，我們引入國際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證體系，定期開展員工培訓(xùn)，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)。在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，各生產(chǎn)階段工作人員嚴(yán)格做到生熟分離，并由質(zhì)檢人員進(jìn)行品質(zhì)檢控，成品采用冷藏車全程冷鏈物流運(yùn)輸。“從選材到生產(chǎn)，嚴(yán)格把關(guān)每一道工序，打造百姓信得過的良心食品、放心食品。

企業(yè)的核心是“堅(jiān)守與突破”。堅(jiān)守在于對品質(zhì)的執(zhí)著——如傳統(tǒng)工藝的傳承；突破則體現(xiàn)在擁抱新技術(shù)、新業(yè)態(tài)。我們鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)以用戶為中心，快速迭代產(chǎn)品。同時(shí)，社會(huì)責(zé)任不可或缺，比如通過公益項(xiàng)目支持社區(qū)發(fā)展。食品行業(yè)關(guān)乎民生，只有有實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)價(jià)值，才能實(shí)現(xiàn)長遠(yuǎn)發(fā)展。傳承匠心，傳承經(jīng)典，對待食物必須用心，不能為了利益砸了自己的招牌。”趙敬坤感慨地說道。堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝是對經(jīng)營理念的堅(jiān)守，也是對老手藝的匠心傳承，讓其在新時(shí)代營造出恒久的獨(dú)特味道，做出匠心獨(dú)運(yùn)的優(yōu)質(zhì)食品。

挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存。消費(fèi)升級(jí)驅(qū)動(dòng)我們加速產(chǎn)品創(chuàng)新，比如開發(fā)天然的、功能性食品以滿足大眾客戶健康需求；競爭則促使我們優(yōu)化供應(yīng)鏈，通過“中央廚房+區(qū)域工廠”模式提升效率。未來，我們將聚焦三大方向：一是深化數(shù)字化轉(zhuǎn)型，利用大數(shù)據(jù)洞察消費(fèi)趨勢；二是賦能發(fā)展國內(nèi)市場，將本土特色食品推向國內(nèi)市場；三是強(qiáng)化履行社會(huì)責(zé)任，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興與環(huán)保實(shí)踐。以匠心守護(hù)傳統(tǒng)，用創(chuàng)新引領(lǐng)未來。堅(jiān)守讓每個(gè)家庭都能享受安心美味的食品，同時(shí)為行業(yè)可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量。蘇州蘇味軒食品有限公司將“不忘初心，穩(wěn)健前行，不斷創(chuàng)新，把研發(fā)項(xiàng)目做好做優(yōu)，為企業(yè)高質(zhì)量新質(zhì)力發(fā)展提供支撐，持續(xù)為廣大消費(fèi)者開發(fā)出品質(zhì)更優(yōu)、更健康的優(yōu)質(zhì)食品，讓每個(gè)家庭享受安心美味的食品。

“想做好食品，一要先學(xué)會(huì)做人，講誠信道德；二要全面學(xué)習(xí)，掌握技術(shù)要領(lǐng)。”趙敬坤說，時(shí)至今日自己一直銘記心中。他用半個(gè)多世紀(jì)的堅(jiān)守與踐行，實(shí)現(xiàn)對自己人生價(jià)值的詮釋。在創(chuàng)始人趙敬坤“誠信務(wù)實(shí)、精益求精、合作共贏、感恩奉獻(xiàn)”的價(jià)值理念引領(lǐng)下，蘇味軒這艘正啟航的帆船，承載著讓地道天然特色風(fēng)味走上千家萬戶餐桌的夢想，也承載著以產(chǎn)業(yè)振興反哺桑梓的深情。蘇味軒食品，滋味純粹悠長；一條融合了匠心、科技與鄉(xiāng)情的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，前景廣闊可期，為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入新活力！

長三角太湖媒體聯(lián)盟：成美春

編輯：王廣忠