家人午餐：簡單易做的兩道美味家常菜引發關注。

今天中午的午餐，兩道菜，我只用了半小時，炒了兩道家常菜，水蒸蛋+孜然炒牛肉。

簡單好做，味道好吃，全程只用半小時就上桌了。

具體做法如下

孜然炒肉片的做法

【食材】：牛肉薄片8兩、洋蔥半個、青椒2只、大蔥和生姜少許切片。

【配料】：料酒、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、食鹽、辣椒面、雞精。

1、鍋中加食用油，比炒菜的油多一點，油熱后下入牛肉薄片（買肉的地方，要求老板用機器切薄片）。

2、加料酒，大火爆炒，至肉片完全變色后盛出來，牛肉不易久炒，那樣會變老嚼不動。

3、鍋中另加少許食用油，油熱后，關小火，等油溫降低以后，放入一勺細辣椒面，炒出紅油。

4、開中火，然后放入生姜大蔥片，炒出香味，放入洋蔥，翻炒均勻。

5、然后把切好的辣椒塊放進來，繼續翻炒。

6、調味加一勺食鹽、半勺花椒、兩勺孜然粉、少許胡椒粉，翻炒均勻。

7、然后把炒好的牛肉薄片，倒進鍋里，開大火，鍋邊淋入少許清水，大火翻炒，關火后放入雞精翻炒均勻，炒肉片就可以出鍋了。

水蒸蛋的做法

食材：4個雞蛋、食鹽、辣椒面、食用油、清水、小香蔥。

1、鍋中加食用油，油熱后，關火，等油溫降低后，倒入一勺辣椒面，油溫太高辣椒面會糊。

辣椒面炒出紅油后，倒入一碗清水，雞蛋液和水的比例是1:1.5。

2、水不能煮開，就是冰水，開最小火，把打好的雞蛋，倒進鍋里，加少量食鹽、用筷子把雞蛋和水充分攪散。

3、蓋鍋蓋，再不要動，最小火煮開后燉8分鐘，時間到雞蛋會凝固，蒸蛋里面都是蜂窩狀，特別好吃。

4、盛出來裝入盤中，撒上小蔥花就可以了。

營養小貼士：

牛肉富含優質蛋白質、鐵、鋅等營養素，具有增強肌肉、改善貧血、提升免疫力的作用。其脂肪含量適中，熱量因部位不同差異較大，適合作為日常膳食的補充。

只要新鮮的蔬菜肉類都有一些營養，不能說吃菜吃肉就能治病，但是自己做菜能吃出健康，讓我們活力滿滿，以上營養成分是我在一些資料中查到的，僅供大家參考。還是那句話，不管營養不營養。最起碼自己做的干凈衛生，吃了不會大半天口干舌燥。上班的友友們，抽空也學習做飯吧，不僅能做出美味佳肴，而且還能享受烹飪過程。