重慶最有名的六道菜，外地人頻頻點(diǎn)贊，也是當(dāng)?shù)厝说淖類?ài)

重慶是我國(guó)四個(gè)直轄市的其中之一，由于它地理位置較好，交通十分便捷，所以這里的經(jīng)濟(jì)發(fā)展在國(guó)內(nèi)也遙遙領(lǐng)先，適宜的氣候也吸引著一代又一代的年輕人前來(lái)生活和工作，是很多人的向往之地。

吸引人的不僅僅是這些，還有讓人贊嘆不絕的重慶美食，這里的美食和四川菜的風(fēng)味很像，所以它們又被人們稱作川渝味道，很多四川美食在重慶也是廣為流傳，大街小巷的小商販也經(jīng)常售賣四川的特色小吃。

那么重慶到底哪些菜好吃呢？下面我給大家介紹一下重慶最有名的六道菜，外地人頻頻點(diǎn)贊，也是當(dāng)?shù)厝说淖類?ài)！

1.豌豆尖燴酥肉

作為川渝地區(qū)來(lái)講，豌豆尖可是一道不可或缺的菜品，再燴一下炸好的酥酥脆脆的小酥肉，味道真的很獨(dú)特，湯汁也很是鮮美。

酥肉是這里經(jīng)常吃的一道菜品，也是很多外地人耳熟能詳?shù)拿朗常蠹页Ｒ?jiàn)的就是在吃火鍋的時(shí)候涮上一些，味道非常好，和豌豆尖的搭配味道會(huì)清淡很多，也能夠喝上它的湯汁，酥脆的外皮變得很是軟糯，讓人唇齒留香。

2.川渝臘4樣

臘味是川渝地區(qū)比較獨(dú)特的一種風(fēng)味，自家家里面腌制好的臘肉能夠存放很久，味道也很是獨(dú)特，這個(gè)川渝臘4樣就是家里制作的不同種臘味放在一起蒸制。

這里的人們經(jīng)常會(huì)做臘排骨，臘腸，臘肉等臘味，幫助肉類的存放，做好的臘味拼盤(pán)里面的肉肥而不膩，還有一些淡淡的酒味，很是鮮香，臘味也是很有嚼勁，越嚼越香，很多人去飯店都會(huì)點(diǎn)上這樣一盤(pán)菜，也是過(guò)年的時(shí)候餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的一道菜。

3.川蜀回鍋肉

回鍋肉是一道很有名的家常菜，因其辣味濃郁，口味獨(dú)特讓很多人都對(duì)它記憶猶新，很多人來(lái)重慶其中回鍋肉是必點(diǎn)菜單上的其中一個(gè)。

回鍋肉用的并不是五花肉，地道的回鍋肉用的是二刀肉，二刀肉肥瘦分明，做回鍋肉會(huì)更加適合，看起來(lái)好看的同時(shí)，味道也是十分香，回鍋肉里面的肉肥而不膩，很有彈性，還有辣椒的香味，讓人吃上一口就難以忘記這個(gè)味道。

4.素炒清4樣

素炒清4樣簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就叫清炒時(shí)蔬，是重慶比較清淡的菜品、很是解膩，食材種類豐富，營(yíng)養(yǎng)也很是全面，能夠緩解油膩的菜品。

多樣的菜品讓這道菜看起來(lái)色彩豐富，十分有食欲，吃起來(lái)味道也是很好，能夠在緩解很多油膩，十分清淡，但是吃起來(lái)卻是很有滋味，菜的香氣保留的十分完美。

5.白豆沫

白豆沫又叫做雞豆花，是川渝地區(qū)的特色菜品，已經(jīng)有很久的歷史，由于原料主要是雞肉和雞蛋

但做出來(lái)的形狀和豆花的形態(tài)十分相似，所以稱為雞豆花。

這道菜的原材料十分簡(jiǎn)單，老少皆宜，做好的豆花軟嫩爽滑，剁碎的雞胸肉和雞蛋的結(jié)合，讓雞豆花有著雞肉的香味，卻有著豆花的口感，雞豆花的湯汁十分鮮美，是很多人心中最美味的一道菜品，清淡卻不失了味道，讓人流連忘返。

6.芙蓉雞片

芙蓉雞片是一道吃著雞肉卻見(jiàn)不到雞肉的菜品，做法十分繁瑣，是一道國(guó)宴級(jí)別的名菜，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的雞肉卻做出了不一樣的味道。

芙蓉雞片的原材料是雞肉，魚(yú)肉，馬蹄，蛋清等原材料，把雞肉和魚(yú)肉一起搭成泥狀，還要混合蛋清增加滑嫩的口感，還要把肉泥炸一下，很多步驟之后才能做出這道芙蓉雞片，吃上一口十分嫩滑，味道十分鮮美。

這就是重慶很是有名的六道菜了，大家都吃過(guò)其中幾種呢？歡迎大家在評(píng)論區(qū)里面討論一下你對(duì)重慶菜的看法，有時(shí)間的小伙伴也請(qǐng)動(dòng)動(dòng)小手給作者點(diǎn)個(gè)贊吧。