從CFO到CEO，奶酪第一股妙可藍(lán)多選出新任“解題人”

1月26日，奶酪第一股妙可藍(lán)多發(fā)布公告，原行政總裁蒯玉龍接替柴琇，成為公司新任CEO，此舉意味著，妙可藍(lán)多正式進(jìn)入一個(gè)由少壯派職業(yè)經(jīng)理人領(lǐng)導(dǎo)的發(fā)展新階段。對(duì)于妙可藍(lán)多的此次人事調(diào)整，行業(yè)人士表示看好。

對(duì)這家已經(jīng)創(chuàng)立十年的專(zhuān)業(yè)奶酪企業(yè)而言，如果把前十年看做是從初始創(chuàng)業(yè)到高速增長(zhǎng)的“打江山”，面向第二個(gè)十年的妙可藍(lán)多，的的確確已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)從“使命和機(jī)遇驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)”到“用數(shù)據(jù)和管理驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)”，需要通過(guò)精耕細(xì)作、專(zhuān)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、將企業(yè)資源要素發(fā)揮到最大、向效率和專(zhuān)業(yè)水平要紅利的新階段。

此次接任之前，蒯玉龍長(zhǎng)期擔(dān)任妙可藍(lán)多的行政總裁兼CFO，而在進(jìn)入妙可藍(lán)多之前在蒙牛集團(tuán)負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)及戰(zhàn)略工作多年，可謂是一位資歷深厚的乳品行業(yè)老人。蒯玉龍身上所體現(xiàn)的戰(zhàn)略規(guī)劃能力、數(shù)據(jù)化精細(xì)運(yùn)營(yíng)能力以及對(duì)整個(gè)乳制品和奶酪領(lǐng)域的諳熟，這樣的特質(zhì)非常契合當(dāng)下妙可藍(lán)多的發(fā)展需求，從“方向”到“路徑”，新掌舵人帶領(lǐng)下的妙可藍(lán)多將迎來(lái)新機(jī)遇。

01

優(yōu)化資源配置，

十歲的妙可藍(lán)多需要“練肌肉”

從整個(gè)中國(guó)奶酪行業(yè)看，新的發(fā)展空間正在加速揭開(kāi)大幕。據(jù)妙可藍(lán)多2025年已經(jīng)披露的財(cái)報(bào)顯示，公司營(yíng)業(yè)收入和利潤(rùn)水平各季度均呈現(xiàn)大幅同比增長(zhǎng)。另外，從宏觀層面看，新興品質(zhì)消費(fèi)、健康訴求、B端烘焙茶咖餐飲的品類(lèi)創(chuàng)新，都為奶酪市場(chǎng)的擴(kuò)容以及滲透率提升提供了多樣化可能。

在奶酪行業(yè)越來(lái)越呈現(xiàn)“新藍(lán)海”的態(tài)勢(shì)之下，妙可藍(lán)多牢牢抓住這波機(jī)會(huì)，需要新的經(jīng)營(yíng)思路和能力體系。從“創(chuàng)始人時(shí)代”進(jìn)入到“職業(yè)經(jīng)理人”專(zhuān)業(yè)化經(jīng)營(yíng)時(shí)代，是妙可藍(lán)多歷練內(nèi)功，積累“肌肉”的必然選擇，也是為長(zhǎng)期發(fā)展周期打下新基礎(chǔ)的階段性使命。

2025年，妙可藍(lán)多明確提出“TO C、TO B雙輪驅(qū)動(dòng)+并購(gòu)出海”的發(fā)展戰(zhàn)略，這一思路顯然是為適應(yīng)發(fā)展新階段以及抓住新機(jī)遇的正確模式選擇。妙可藍(lán)多需要打破過(guò)去以“兒童零食”為業(yè)務(wù)主導(dǎo)的單一模式及品牌認(rèn)知定勢(shì)，尤其面向成人以及TO B端的專(zhuān)業(yè)客戶群體，構(gòu)建一個(gè)高度專(zhuān)業(yè)化、全面化、深度化的奶酪全能型企業(yè)而非兒童零食企業(yè)。

對(duì)新的管理團(tuán)隊(duì)而言，從"初始生長(zhǎng)"到"精耕細(xì)作"的內(nèi)功修煉，蒯玉龍帶領(lǐng)下的妙可藍(lán)多首先需要將“雙輪驅(qū)動(dòng)”戰(zhàn)略以更高效更清晰的策略落地實(shí)施。在C端，要著重突破兒童奶酪的單一標(biāo)簽，向成人休閑、家庭餐桌場(chǎng)景延伸，實(shí)現(xiàn)全年齡段覆蓋；而TOB端業(yè)務(wù)，需要更為快速地成為公司新的高增長(zhǎng)驅(qū)動(dòng)力。

從更為具象產(chǎn)品維度看，除明星產(chǎn)品奶酪棒外，妙可藍(lán)多未來(lái)還需要在三個(gè)方向創(chuàng)新突破：兒童線升級(jí)（高蛋白、功能性產(chǎn)品）、成人線拓展（休閑零食、代餐場(chǎng)景）、B端專(zhuān)業(yè)化（原制奶酪、定制化產(chǎn)品）。特別是原制奶酪技術(shù)突破，是擺脫進(jìn)口依賴(lài)、構(gòu)建核心壁壘的關(guān)鍵。

蒯玉龍身上深厚的乳業(yè)從業(yè)經(jīng)歷和管理經(jīng)驗(yàn)，有利于其以極致高效的資源分配能力，掌控各業(yè)務(wù)板塊的發(fā)展均衡，在渠道策略、產(chǎn)品矩陣、品牌打造方面優(yōu)化配置，避免資源分散而導(dǎo)致的嚴(yán)重“偏科”。

02

以專(zhuān)業(yè)化引領(lǐng)新組織能力全面進(jìn)化

接近妙可藍(lán)多高層人士透露，蒯玉龍是一個(gè)非常精細(xì)，追求完美的管理者。其個(gè)人身上呈現(xiàn)出諸多專(zhuān)業(yè)化職業(yè)經(jīng)理人的鮮明標(biāo)簽：清晰的戰(zhàn)略意圖、不斷優(yōu)選最佳的戰(zhàn)術(shù)執(zhí)行、凝聚并鼓舞團(tuán)隊(duì)的管理能力。

事實(shí)上，蒯玉龍?jiān)趯?zhuān)業(yè)的財(cái)務(wù)管理能力之外，還擁有多年豐厚的戰(zhàn)略管理以及經(jīng)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。從2018年2月至2021年9月，蒯玉龍任蒙牛集團(tuán)常溫事業(yè)部財(cái)務(wù)中心總經(jīng)理之外，還負(fù)責(zé)常溫業(yè)務(wù)的戰(zhàn)略規(guī)劃及戰(zhàn)略執(zhí)行工作。從去年開(kāi)始，蒯玉龍任妙可藍(lán)多行政總裁兼CFO，全面協(xié)助負(fù)責(zé)公司經(jīng)營(yíng)管理工作。

豐富的履歷，讓蒯玉龍不僅僅擁有財(cái)務(wù)的專(zhuān)業(yè)化和精細(xì)化本能，更加注重以業(yè)務(wù)為導(dǎo)向的經(jīng)營(yíng)需求，成為一專(zhuān)多能的“T型”復(fù)合人才。

一個(gè)細(xì)節(jié)可見(jiàn)蒯玉龍?jiān)诠芾砩弦詷I(yè)務(wù)導(dǎo)向的專(zhuān)業(yè)管理水平把握。在一次妙可藍(lán)多內(nèi)部經(jīng)營(yíng)會(huì)議上，談及次年的產(chǎn)品規(guī)劃以及經(jīng)營(yíng)策略時(shí)，蒯玉龍當(dāng)即指出，需要從新一年的總體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)倒推規(guī)劃各類(lèi)資源配置，包括產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道規(guī)劃以及營(yíng)銷(xiāo)推廣，并且年度規(guī)劃要與未來(lái)三年的總體目標(biāo)相一致和匹配。也就是說(shuō)，必須在當(dāng)下就要考慮如何為三年后的目標(biāo)實(shí)現(xiàn)做鋪墊。

蒯玉龍的意圖非常清晰，目標(biāo)需要充分可落地和可執(zhí)行，以目標(biāo)導(dǎo)向構(gòu)建戰(zhàn)略并拆解所有管理動(dòng)作。

CFO升任CEO，這一現(xiàn)象并不鮮見(jiàn)。近年來(lái)，很多大廠都是由CFO轉(zhuǎn)做CEO，最具代表性的有京東集團(tuán)現(xiàn)任CEO許冉，盒馬現(xiàn)任CEO嚴(yán)筱磊，螞蟻集團(tuán)現(xiàn)任CEO韓歆毅等等。分析人士認(rèn)為，優(yōu)秀的CFO是CEO的最好的歷練場(chǎng)。幾乎無(wú)一例外地，這些大廠的CFO升任CEO，都是企業(yè)從初始創(chuàng)業(yè)階段進(jìn)入到了新發(fā)展階段的必然選擇。

蒯玉龍帶領(lǐng)下的妙可藍(lán)多，經(jīng)營(yíng)將更為穩(wěn)健，具有“全局視野”，對(duì)公司資源體系、能力水平和優(yōu)劣勢(shì)更為了解。據(jù)了解，在新的發(fā)展階段，蒯玉龍將進(jìn)一步打造妙可藍(lán)多的組織能力，構(gòu)建更為專(zhuān)業(yè)化、職業(yè)化、技能化和高效協(xié)作團(tuán)隊(duì)體系，以專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)能力升級(jí)驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)術(shù)落地執(zhí)行，建立"戰(zhàn)略-預(yù)算-執(zhí)行-考核"的運(yùn)營(yíng)閉環(huán)。

2026年，妙可藍(lán)多將高質(zhì)量實(shí)現(xiàn)董事會(huì)目標(biāo)，這意味著公司將從一家中等型規(guī)模的食品企業(yè)邁入大型生產(chǎn)制造企業(yè)。這就要求企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理更加規(guī)范成熟，更為科學(xué)地依靠“流程和制度管理”。

而蒯玉龍的強(qiáng)項(xiàng)，恰恰有利于妙可藍(lán)多建立更為科學(xué)完善的現(xiàn)代化大企業(yè)運(yùn)營(yíng)機(jī)制，推動(dòng)組織從"人治"到"法治"，完善授權(quán)、審批、考核體系，提升運(yùn)營(yíng)效率，降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)決策，讓管理"以數(shù)據(jù)說(shuō)話"。有分析人士指出，CFO出身的CEO更為務(wù)實(shí)，追求精準(zhǔn)把控，他們要求決策有可靠的財(cái)務(wù)模型和回報(bào)測(cè)算支持，而非僅憑直覺(jué)或愿景。這對(duì)妙可藍(lán)多未來(lái)在資本市場(chǎng)的表現(xiàn)也是一個(gè)利好的消息。另一方面，蒯玉龍同時(shí)深諳資本市場(chǎng)，將會(huì)為公司帶來(lái)更大的業(yè)務(wù)協(xié)同，實(shí)現(xiàn)內(nèi)外部多元化的資源賦能，加快妙可藍(lán)多奶酪生態(tài)戰(zhàn)略的推進(jìn)。

03

加深與蒙牛協(xié)同，

推動(dòng)妙可藍(lán)多向生態(tài)型戰(zhàn)略增長(zhǎng)邁進(jìn)

此次人事調(diào)整，同樣被理解為妙可藍(lán)多將進(jìn)一步加深與蒙牛的協(xié)同，妙可藍(lán)多與蒙牛將進(jìn)入更深層次、更系統(tǒng)化的整合階段。

首先，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈與奶源體系的深度協(xié)同，構(gòu)建成本優(yōu)勢(shì)與供應(yīng)穩(wěn)定性。蒙牛作為國(guó)內(nèi)乳業(yè)龍頭，擁有全球化的奶源布局、規(guī)模化采購(gòu)能力和完善的冷鏈物流體系，雙方深入?yún)f(xié)同有望從"資源對(duì)接"升級(jí)為"體系融合"。尤其有利于奶源的穩(wěn)定供應(yīng)，蒙牛在國(guó)內(nèi)外的優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)資源，可為妙可藍(lán)多提供穩(wěn)定、低成本的原料奶，降低對(duì)進(jìn)口干酪的依賴(lài)，加速?lài)?guó)產(chǎn)原制奶酪替代進(jìn)程。實(shí)現(xiàn)聯(lián)合采購(gòu)降本，通過(guò)蒙牛的大宗商品采購(gòu)平臺(tái)，從而促進(jìn)妙可藍(lán)多可在乳清蛋白、黃油等關(guān)鍵原料上獲得更強(qiáng)的議價(jià)能力。

第二，渠道網(wǎng)絡(luò)與終端覆蓋的加速滲透，快速觸達(dá)妙可藍(lán)多奶酪產(chǎn)品的增量市場(chǎng)。在渠道上，妙可藍(lán)多可以充分借勢(shì)利用蒙牛的KA賣(mài)場(chǎng)、便利店、母嬰店、特通渠道等。在B端渠道，蒙牛在餐飲、烘焙、茶飲等擁有豐富的客戶資源，可以助力妙可藍(lán)多加速馬蘇里拉、稀奶油等產(chǎn)品在餐飲場(chǎng)景的滲透。

更具有吸引力的是，在一些下沉市場(chǎng)，蒙牛早已深耕三四線城市，而在這一領(lǐng)域，妙可藍(lán)多還有較大提升空間。蒙牛在下沉市場(chǎng)的既有資源，可幫助妙可藍(lán)多實(shí)現(xiàn)更有效的覆蓋，形成新的增量。

第三，研發(fā)創(chuàng)新與技術(shù)能力的系統(tǒng)輸出，構(gòu)建產(chǎn)品護(hù)城河。蒙牛在菌種開(kāi)發(fā)、營(yíng)養(yǎng)科學(xué)、生產(chǎn)工藝等方面有深厚積累。研發(fā)技術(shù)的開(kāi)發(fā)與協(xié)同，可更為有力地支撐妙可藍(lán)多成人奶酪、功能性奶酪等新品的創(chuàng)新。

第四，品牌與營(yíng)銷(xiāo)資源的全面賦能，實(shí)現(xiàn)品牌破圈與心智占領(lǐng)。蒙牛手握世界杯、奧運(yùn)、NBA、中國(guó)航天等頂級(jí)IP資源，并具有成熟的品牌管理經(jīng)驗(yàn)。蒙牛已與妙可藍(lán)多簽署《IP權(quán)益使用服務(wù)合同》，未來(lái)妙可藍(lán)多可以更深入地利用世界杯、娛樂(lè)、健康類(lèi)IP，幫助妙可藍(lán)多實(shí)現(xiàn)從"兒童品牌"向"全民品牌"轉(zhuǎn)型。

在行業(yè)人士看來(lái)，妙可藍(lán)多“新解題人”的上任，打開(kāi)了新的想象空間。妙可藍(lán)多未來(lái)三年的核心命題是如何在保持增長(zhǎng)的同時(shí)，構(gòu)建面向整個(gè)奶酪行業(yè)協(xié)同發(fā)展的“生態(tài)型戰(zhàn)略”，完成從"營(yíng)銷(xiāo)驅(qū)動(dòng)"到"能力驅(qū)動(dòng)"、從"規(guī)模擴(kuò)張"到"質(zhì)量增長(zhǎng)"、從"創(chuàng)始人企業(yè)"到"現(xiàn)代化企業(yè)"的三重轉(zhuǎn)型。

在新發(fā)展階段的成功，取決于戰(zhàn)略定力，更為高效的組織協(xié)同，妙可藍(lán)多正在著力構(gòu)建一個(gè)有機(jī)的生態(tài)型組織，以更專(zhuān)業(yè)化有戰(zhàn)斗力的團(tuán)隊(duì)，迎接新挑戰(zhàn)，履行屬于新發(fā)展階段的新使命。

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