華南最先進(jìn)中棚模式之一！養(yǎng)蝦變工業(yè)生產(chǎn)？一年養(yǎng)3.5批，25頭蝦成本僅8.2元/斤

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作者：農(nóng)財(cái)寶典-大國漁業(yè) 張龐業(yè)

25頭規(guī)格大蝦養(yǎng)殖成本僅8.2元/斤，臺(tái)風(fēng)過境無需拆膜，高溫季照樣穩(wěn)定投產(chǎn)——當(dāng)傳統(tǒng)華南小棚還在為高溫、臺(tái)風(fēng)等氣候，及成本高企發(fā)愁時(shí)，廣東茂名辛總的萬畝中棚園區(qū)早已破局：目前已開發(fā)600多張高標(biāo)準(zhǔn)中棚，全部自主養(yǎng)殖，當(dāng)前一年穩(wěn)養(yǎng)3-3.5批，下批推行三段式標(biāo)粗后更能實(shí)現(xiàn)一年4-4.5批，讓靠天吃飯的養(yǎng)蝦業(yè)，變成可穩(wěn)定量產(chǎn)的工業(yè)生產(chǎn)。

料塔供應(yīng)飼料到投料機(jī)

把棚建得夠硬，風(fēng)險(xiǎn)才夠低

“我們的中棚模式，核心是把養(yǎng)殖的不確定性，用工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)降到最低。”作為華南地區(qū)最大的中棚園區(qū)之一，該園區(qū)土地總面積過萬畝，其選址堪稱“抗風(fēng)險(xiǎn)典范”，因坐落于內(nèi)灣腹地，坐擁天然屏障，大大降低了臺(tái)風(fēng)侵蝕的風(fēng)險(xiǎn)。

單棚規(guī)格15.8米寬、43米長的單棚，造價(jià)10萬元，僅鋼材用量便接近5噸，全焊接框架搭配提前測算的風(fēng)向弧度設(shè)計(jì)，“專門調(diào)取過往的風(fēng)向圖和自然災(zāi)害圖做系統(tǒng)規(guī)劃，十五六級臺(tái)風(fēng)都沒問題。”2025年“樺加沙”“麥德姆”兩場強(qiáng)臺(tái)風(fēng)過境，園區(qū)連膜都沒拆，反觀周邊傳統(tǒng)小棚損失慘重。

園區(qū)排水溝

配套設(shè)施同樣對標(biāo)工業(yè)生產(chǎn)，每張棚配備160個(gè)氣盤，由95KW磁懸浮風(fēng)機(jī)帶動(dòng)，“相當(dāng)于120KW的羅茨風(fēng)機(jī)，供氧足還省電，一批電費(fèi)才0.3-0.4元/斤。”；15米×5米的主排水溝搭配3臺(tái)大泵，“每小時(shí)排水量超1萬方，暴雨天絕不會(huì)反灌。”；目前已開始試用料塔+自動(dòng)化投喂設(shè)備，“后續(xù)可以直接將噸裝飼料倒入料塔，將大大降低人工成本和飼料存儲(chǔ)成本。”

“一張中棚的水體相當(dāng)于三張小棚，實(shí)際水深1.8米，比小棚深得多。”辛總直言大水體是養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，“小水體承載力有限，大水體才能支撐穩(wěn)定的‘批量生產(chǎn)’，氨氮、亞鹽這些指標(biāo)全程穩(wěn)得住，比小水體高密度養(yǎng)殖多一成多蝦的成活率。”

不盲目追高，堅(jiān)持“高配養(yǎng)中產(chǎn)”

傳統(tǒng)小棚在華南普遍面臨7-8-9月高溫停產(chǎn)的困境，一年最多養(yǎng)兩批，還得“賭密度、賭成活率”，而辛總的中棚模式，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)“按計(jì)劃投產(chǎn)、按計(jì)劃出蝦”的節(jié)奏。“我們現(xiàn)在高溫期、暴雨臺(tái)風(fēng)季節(jié)照樣養(yǎng)，去年正式生產(chǎn)，一年養(yǎng)3批到3批半。”他透露下一批將推行三段式標(biāo)粗養(yǎng)殖，“頭部苗場專門標(biāo)3公分的苗，到園區(qū)我再標(biāo)一輪到5公分，下塘一個(gè)月就能出蝦，到時(shí)候一年能養(yǎng)4批。”

這種“工業(yè)級節(jié)奏”的核心，是不盲目追高，堅(jiān)守“高配養(yǎng)中產(chǎn)”的原則。“小棚現(xiàn)在都放7-8萬尾苗，追著3000斤產(chǎn)量走，但硬件支撐不足，風(fēng)險(xiǎn)太高。”辛總反其道而行之，“我們單棚放16萬苗，相當(dāng)于小棚放5萬多的密度，不算高，但單棚穩(wěn)定6000-7000斤，一年3-3.5批，全程可控。”他直言不搞賭性養(yǎng)殖“小棚說的2500斤、3000斤都不是平均水平，行業(yè)穩(wěn)定均值就是1800-2200斤，我們不追求極致高產(chǎn)，只做穩(wěn)定量產(chǎn)。”

園區(qū)的磁懸浮風(fēng)機(jī)

為了匹配“批量生產(chǎn)”，園區(qū)實(shí)行科學(xué)錯(cuò)峰策略：“如果集中放苗，單批次能養(yǎng)出300多萬斤蝦，根本賣不掉。”因此辛總選擇分批放苗、分批出蝦，“元旦前賣了幾十萬斤，春節(jié)檔還能供應(yīng)幾十萬斤。”

投喂管理上也體現(xiàn)大水體的優(yōu)勢：“小棚每萬尾苗每天最多喂10斤料，再多就水體失衡，我們中棚正常能喂12-13斤，測試時(shí)能到17斤。”這得益于大水體的穩(wěn)定性，“大水體的環(huán)境容納量比較大，用投料機(jī)長期投喂，水質(zhì)指標(biāo)也不容易波動(dòng)。”

8.2元/斤的成本，工業(yè)量產(chǎn)的成本優(yōu)勢

“我們財(cái)務(wù)核算過，25頭蝦的養(yǎng)殖成本大概只在8.2元/斤。”辛總仔細(xì)拆解的成本構(gòu)成：

• 苗種：一張棚放16萬苗，成本3000元，攤到每斤蝦0.5-0.6元。

• 飼料：現(xiàn)在已經(jīng)全程用自動(dòng)化投料機(jī)，正在試用料塔直接供應(yīng)，全天不停少量多餐投喂，就算養(yǎng)到25頭，料比也不到1.0，成本大概4元/斤。

• 動(dòng)保：主要是菌劑，加上消殺成本也就0.7元/斤，養(yǎng)得越順，動(dòng)保用得越少，用得多就證明模式有問題。

• 基建：一張棚造價(jià)10萬元，但一年能養(yǎng)3-3.5批，按五年折算，每斤蝦才攤1.5元。

• 人工：一個(gè)人管15張棚，算上工資和提成，攤下來也就0.3-0.5元/斤蝦。自動(dòng)化設(shè)備讓人工效率大大提高。

“再疊加伙食、設(shè)備維護(hù)等雜項(xiàng)費(fèi)用，總成本就8.2元/斤左右，生產(chǎn)的核心是規(guī)模效應(yīng)+標(biāo)準(zhǔn)化，養(yǎng)蝦也一樣。”辛總解釋，“我們規(guī)模大，跟很多企業(yè)是戰(zhàn)略合作，飼料、動(dòng)保這些生產(chǎn)資料成本低；地是自己的，不用付高額租金，而且后續(xù)全面推行料塔和三段式養(yǎng)殖，成本還能再優(yōu)化。”憑借85%以上的養(yǎng)殖成功率，“預(yù)期15塊錢左右的售價(jià)就能有不錯(cuò)收益，現(xiàn)在的行情比預(yù)想的還好。”

團(tuán)隊(duì)“賽馬”，持續(xù)優(yōu)化生產(chǎn)流程

辛總的中棚實(shí)行團(tuán)隊(duì)“賽馬”共養(yǎng)模式。“現(xiàn)在我們自己、A企業(yè)、B企業(yè)三個(gè)團(tuán)隊(duì)在園區(qū)里，都是戰(zhàn)略合作共養(yǎng)，你說你方法好，就按你的來，最后拿產(chǎn)量、成活率、效益說話。”他強(qiáng)調(diào)這種模式能打破門戶之見，“所有生產(chǎn)材料、流程、數(shù)據(jù)，拉出來對比，好的就保留、推廣，不好的就淘汰、優(yōu)化，就像生產(chǎn)線一樣持續(xù)改進(jìn)，用結(jié)果說話。”

在他看來，規(guī)模化養(yǎng)殖要告別“經(jīng)驗(yàn)主義”，走向“專業(yè)分工”：“農(nóng)業(yè)還談技術(shù)的話就完全不能搞了，小棚模式能快速推廣，就是因?yàn)閮?nèi)核簡單、可復(fù)制，我們中棚更要把專業(yè)的事交給專業(yè)人。”

比如飼料，他會(huì)讓廠家針對性調(diào)整配方，“能加在飼料里的就不單獨(dú)操作，減少現(xiàn)場流程，避免無效內(nèi)耗。”；苗種則交給頭部苗場定向培育，“我們提規(guī)格、成活率要求，他們負(fù)責(zé)培育，我們只做后續(xù)標(biāo)粗和養(yǎng)殖，分工明確才能保證標(biāo)準(zhǔn)化。”

市場策略上，辛總也保持著工業(yè)生產(chǎn)的理性：“25頭左右的蝦是硬通貨，大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)就要走通貨，不能盲目搞差異化。”他舉例“前段時(shí)間試賣20頭內(nèi)的蝦，塘頭價(jià)格能超30元/斤但市場走不動(dòng)，大規(guī)模生產(chǎn)賭不起。”直言“沒有渠道、資源、成本優(yōu)勢，無腦做差異化會(huì)把自己卷死，量產(chǎn)的核心是穩(wěn)，按市場主流需求生產(chǎn)，靠成本優(yōu)勢賺錢。”

工人到棚內(nèi)查料

當(dāng)傳統(tǒng)小棚還在內(nèi)卷拼密度、賭產(chǎn)量時(shí)，辛總的中棚模式已經(jīng)用8.2元/斤的成本、穩(wěn)定的養(yǎng)殖批次、清晰的盈利邏輯，證明了養(yǎng)蝦可以成為一門“工業(yè)生意”。在小棚蝦產(chǎn)業(yè)邁入“質(zhì)量躍升”的新階段，這種“工業(yè)化生產(chǎn)”思維，或許正是規(guī)模化養(yǎng)殖戶突破微利困局的關(guān)鍵。

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作者：張龐業(yè)

第二屆中國蝦類產(chǎn)業(yè)大會(huì)

首屆全國花蝦產(chǎn)業(yè)研討會(huì)

2025廣東蝦業(yè)年會(huì)

一、會(huì)議規(guī)模

約500人大會(huì)，政府領(lǐng)導(dǎo)蒞臨指導(dǎo)，專家學(xué)者共分享，100個(gè)養(yǎng)蝦大戶（白對蝦、羅氏沼蝦、斑節(jié)對蝦、日本對蝦等），200名大經(jīng)銷商、200企業(yè)代表共參與的行業(yè)盛事。

二、同期活動(dòng)

（一）首屆全國花蝦產(chǎn)業(yè)研討會(huì)

（二）2025廣東對蝦產(chǎn)業(yè)年會(huì)

（三）2025中國蝦業(yè)風(fēng)云榜頒獎(jiǎng)典禮

1.評選中國蝦類高端品牌飼料企業(yè)

2.評選中國蝦類高端品牌蝦苗企業(yè)

3.評選中國蝦類優(yōu)秀動(dòng)保企業(yè)

4.評選中國養(yǎng)蝦先進(jìn)設(shè)備企業(yè)

5.評選中國蝦類產(chǎn)業(yè)風(fēng)云人物

6.評選中國蝦類養(yǎng)殖高手頭TOP10

7.評選中國蝦類養(yǎng)殖示范基地TOP10

8.評選中國蝦類優(yōu)秀流通與加工企業(yè)

（四）參觀溫氏總部和智能化養(yǎng)豬

三、主要議題

1.2025中國蝦類產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢與未來趨勢分析

2.多元養(yǎng)殖模式創(chuàng)新精準(zhǔn)驅(qū)動(dòng)我國花蝦養(yǎng)殖效率與效益雙提升

3.我國花蝦遺傳育種關(guān)鍵技術(shù)突破與苗種分模式精準(zhǔn)選育

4.我國對蝦流通與加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢

5.中國蝦類主要病害防控與生物安全體系的建設(shè)

6.中國主要蝦類線上、線下消費(fèi)需求與趨勢

7.高效飼料配方技術(shù)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)養(yǎng)蝦效益最大化

8.千萬級銷量經(jīng)銷商助力蝦農(nóng)降本、增效、提質(zhì)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)分享

9.國內(nèi)養(yǎng)蝦設(shè)備效率革命和養(yǎng)殖效益提升路

10.金融保險(xiǎn)體系賦能蝦類全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展

四、擬邀代表（部分，排名不分先后）

01

專家代表：

劉少軍中國工程院院士

崔 和中國水產(chǎn)與流通加工協(xié)會(huì)會(huì)長

曹煜成國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家

張殿昌中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所所長

李 健對蝦工業(yè)化養(yǎng)殖科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

何建國中山大學(xué)教授

相建海中國科學(xué)院海洋研究所研究員

孔 杰中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

張海琪浙江省淡水水產(chǎn)研究所所長、正高級工程師

江世貴國家蝦產(chǎn)業(yè)體系斑節(jié)對蝦遺傳育種崗位科學(xué)家、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院海水產(chǎn)研究所二級研究員

毛 勇廈門大學(xué)教授、國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系日本囊對蝦育種崗位科學(xué)家

劉 鷹浙江大學(xué)教授、教育部設(shè)施漁業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任

王 雷中國科學(xué)院海洋研究所研究員

孫建明中國科學(xué)院海洋研究所研究員

黃 倢中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

王印庚中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

張慶利中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

曲克明中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

朱建新中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

張家松中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所研究員

倪 琦中國水產(chǎn)科學(xué)研究院漁業(yè)機(jī)械儀器副所長

陳曉漢國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系育種崗位科學(xué)家

易少奎國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系羅氏沼蝦種質(zhì)資源與品種改良崗位科學(xué)家

宋協(xié)法中國海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院副院長

譚洪新上海海洋大學(xué)水產(chǎn)與生命學(xué)院院長

黃 濱中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

張慶文中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

劉建勇廣東海洋大學(xué)教授

02

養(yǎng)蝦代表（排名不分先后）：

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水產(chǎn)人為“大國漁業(yè)”加油！