遇見 | “姜”湖有傳說，啟一程康養體驗與文化探尋

編者按

世界是一張交錯的網，有人在編織，有人在凝望。總有些空間在寂靜處生長，總有些靈魂在喧囂中發光。我們記錄那些讓城市心跳變慢的瞬間，見證那些藏在時光里的堅持。當空間推開彼此的門窗，用一次次交換，開啟新的旅程。如果相遇是宇宙的暗語，我們愿做破譯者。因為，每一場遇見，都值得期待。

威海市文化和旅游局、Hi威海客戶端，聯合推出遇見欄目，聚焦威海新型公共文化空間，挖掘文化落地生根的力量，帶您共同見證每一次相遇帶來的驚喜與感動。

本期我們一起走進“姜不老”姜境文化中心。

“常匿山中侵土色，始歸塵世譽名揚”。作為國家地理標志保護產品，乳山大姜具有姜體肥胖、皮薄塊大、色澤黃亮、筋少肉脆、辛香味辣的特點，與乳山牡蠣、乳山茶葉并稱為“乳山三寶”。

有這樣一個說法，清末同治年間，乳山人陳吉行在寧海州內城創辦藥號德益堂，他因為擅長運用生姜、老姜開展食療和理療而聲名遠揚，尤其是“姜不老”姜蜜制作技藝歷經150多年傳承，如今入選第六批山東省級非物質文化遺產代表性項目名錄。

而如今，在“威海的后花園”里口山，有一個承載著乳山大姜非遺底蘊的"姜不老"姜境文化中心，其以尋常食材"姜" 為核心紐帶和文化根基，串聯起康養、閱讀、餐飲、休閑等多元業態，打造了一個兼具鄉土溫度與創新活力的新型公共文化空間，為市民和游客提供了一處集非遺傳承、文化體驗、康養休閑于一體的高品質文旅新地標。

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一館覽盡百年姜文化

“姜不老”姜境文化中心

“姜不老”姜境文化中心是威海首個以“姜文化”為核心主題的特色展館。步入展館，仿佛翻開一部鮮活的姜文化發展史，這里通過實物陳列、圖文解讀相結合的多元方式，系統勾勒出姜從尋常餐桌食材變為養生瑰寶的完整脈絡，讓參觀者沉浸式感受姜文化的深厚底蘊。

從姜的起源傳說到種植窖藏，從省級非物質文化遺產姜蜜制作技藝的完整展示到姜文化與養生理念的融合呈現……在這里，每一處展陳都在娓娓訴說著與姜相關的故事，全方位呈現姜在飲食、養生等領域的多元價值。

“早就聽聞乳山大姜的名氣，今天在姜境文化中心，通過圖文并茂的詳細介紹，我更深入地了解了乳山大姜得天獨厚的生長環境、科學規范的種植流程等細節，對乳山大姜的認知也愈發深刻了。”來自煙臺的游客于曉林參觀展館后發出由衷感慨。在他看來，展館全面系統地展現了姜的文化內涵與歷史傳承，讓更多人走進姜文化、了解姜價值，并從中收獲養生益處。

作為國家地理標志保護產品，乳山大姜憑借極佳的地理位置、溫潤適宜的環境氣候以及優質的土壤水質，孕育出了品質上乘的產品。而“姜不老”系列養生產品的核心原料——藏姜，正是源自這片沃土孕育的乳山大姜。地理標志的品質加持與本土品牌的創新轉化，不僅為 “姜不老” 系列產品注入了獨特的地域基因，也讓 “姜不老” 姜境文化中心的姜文化展示更具地域特色與產業根基，實現了文化傳承與產業發展的有機融合。

02

“姜蜜技藝”非遺活起來

“姜不老”姜境文化中心

“姜不老”姜境文化中心以乳山姜蜜制作技藝這一非遺IP為核心，打造獨具特色的新型公共文化空間。

“姜蜜制作這項非遺技藝從原料處理到成品成型，需歷經十一道大工序、七十八道小工序的精細打磨，每一處細節都盡顯匠心傳承。”“姜不老”姜境文化中心主理人滕昭琪說。作為乳山姜蜜制作技藝第五代傳承人，滕昭琪秉持“藥食同源”理念，在古方基礎上創新，將古法姜蜜調配成契合年輕人口感的產品，讓傳統智慧融入當代生活。在他的實踐中，姜不再只是普通調味品，更成為承載非遺技藝與養生哲學的重要載體。

圍繞姜蜜制作核心技藝，“姜不老”構建起豐富的“姜養生活”產品體系，從核心姜蜜逐步延伸至姜乳餅、姜飲品、姜暖產品等多個品類。在姜境文化中心附近的養生小院，依托“寒濕為百病之源”的中醫理念，提供姜灸、姜療等特色康養服務，融合現代康養技術幫助人們排出體內陳寒，吸引眾多養生愛好者慕名而來。

以一顆姜為起點，以非遺技藝為內核，“姜不老”姜境文化中心從傳統姜加工技藝出發，成功延伸為文創、文旅、康養三位一體的復合業態，勾勒出非遺活化利用的創新范本。它打破了非遺僅靠靜態展示的傳統局限，通過可品嘗、可體驗、可互動的呈現，讓這門古老技藝走出陳列館，以實物的形態走進現代人的日常生活，為非遺傳承注入了鮮活的生活元素。

03

多元業態齊聚新空間

“姜不老”姜境文化中心

“看著喜歡的書籍，品著‘姜序’中式潮飲，閑暇之余還可以逗弄小貓，這種感覺太治愈了。”周末，游客李麗霞逛完里口山后，走進“姜不老”姜境文化中心，盡享書韻、貓趣與煙火氣交織的愜意。

這是“姜不老”姜境文化中心為市民游客打造休閑新場景的縮影。為豐富空間體驗，“姜不老”姜境文化中心精心打造書咖、貓咖、崖尚烤房等多元業態。

作為我市鄉村書房的標桿，坐落在這里的里口山鄉村書房以煥新升級的姿態滋養鄉村文化肌理，讓心靈在墨香中尋得安寧與從容；貓咖則滿是萌趣，慵懶的貓咪依偎身旁，成為游客卸下疲憊、治愈身心的熱門打卡點；更大的驚喜藏在崖尚烤房里，這里獨特的火車頭煙熏烤爐、傳統窯爐等烤出風味十足的煙火美味。

值得一提的是，崖尚烤房不僅是游客品嘗美食的場所，更是“姜不老”姜境文化中心與崖尚咖啡“空間交換”的創新載體與價值樞紐。姜蜜涂抹面包、姜蜜拿鐵創意飲品等特色產品的推出，為空間互動賦能開辟了創新路徑。

“姜不老”姜境文化中心還深耕文化傳承與研學實踐。聚焦合香珠、剪紙等非遺項目，打造沉浸式展示體驗空間；依托50畝姜藥試驗田，開展生姜種植、收姜等研學活動，讓學生們近距離感受農耕樂趣與姜的藥用價值……這些嵌入文化服務、創意生產、休閑消費等多重功能的“新場景”，構建開放多元、體驗豐富、服務優質的文化空間新形態。

“以姜為媒，開啟新境。”滕昭琪表示，未來將繼續深耕以姜文化為內核的養生服務體系，將展覽展示、非遺體驗、主題閱讀與文創消費等內容有機整合，串聯起閱讀、體驗、消費、社交等多元業態，充分釋放非遺項目的商業價值與文化活力，增強新型公共文化空間的傳播力、感染力、影響力，實現公共文化服務共建共享。

打卡攻略

地址：

“姜不老”姜境文化中心

推薦打卡：

參觀展覽、非遺體驗、主題閱讀、康養休閑

來源：威海公共文旅云

編輯：于喆