說(shuō)起看守所的飯菜,那真是誰(shuí)吃誰(shuí)知道。主打一個(gè)清淡到極致,少油少鹽得都快沒(méi)味了,飯菜清淡到難以下咽。
為什么看守所的飯菜這么清淡?早餐基本是稀粥加饅頭,或者是稀飯配咸菜。粥清淡能照鏡子,偶爾會(huì)有雞蛋,這是早上為數(shù)不多好吃的了。
午餐晚餐永遠(yuǎn)都是水上漂,白菜蘿卜土豆簡(jiǎn)單一煮,油星子都難見到。不少人甚至懷疑是不是放了放鹽,其實(shí)不是。
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其實(shí)這背后有兩大原因。
第一就是管理需要。
伙食清淡能避免在押人員精力過(guò)剩,減少?zèng)_突維持監(jiān)管秩序。不過(guò)現(xiàn)在情況已經(jīng)比多年前改善很多了。
而且這飯菜清淡,也是考慮到了在押人員健康問(wèn)題。看守所里幾十上百號(hào)人一起吃飯,天南海北的體質(zhì)都不一樣,要是頓頓重油重鹽,很容易就有人犯腸胃病、高血壓,到時(shí)候看病照顧起來(lái)更麻煩。
清淡飲食雖然吃著沒(méi)勁兒,但能減少很多健康風(fēng)險(xiǎn)。集體生活就得照顧著所有人的基本身體狀況。
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而且還有一個(gè)很重要的原因就是看守所經(jīng)費(fèi)有限。
在押人員不需要?jiǎng)趧?dòng),看守所沒(méi)有額外的收入。所以采購(gòu)只能選最便宜的食材,在押人員要是想吃點(diǎn)好的,就必須自己花錢購(gòu)買。
對(duì)于看守所來(lái)說(shuō),水煮就是最省錢的烹飪方式,不需要什么復(fù)雜的做菜流程,簡(jiǎn)單又快速。
那么多人的飯得批量做,重油重鹽的菜得費(fèi)很多食材。而且炒一大鍋油膩的菜,火候不好掌控,還容易糊,洗鍋刷碗也費(fèi)勁,殘?jiān)嗔饲謇砥饋?lái)也麻煩。
白粥、饅頭這些清淡的,做法簡(jiǎn)單,批量蒸、批量煮就行,還不容易壞,儲(chǔ)存起來(lái)也省事,能省不少人力物力成本。
看守所是監(jiān)管場(chǎng)所,飯菜主要還是果腹和保障基本營(yíng)養(yǎng)。
對(duì)于集體生活的特殊性,這里的飯菜核心是能吃飽、不生病,不是追求美味。所以在看守所里面要是想吃好,自己花錢買。家屬如果心疼親人,就詢問(wèn)一下監(jiān)管場(chǎng)所能否給他轉(zhuǎn)點(diǎn)錢進(jìn)去,改善一下伙食。
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除了匯款給他,心理慰問(wèn)也是必須的。家屬可以多寫封信給他,告訴他家里的情況,分享一下日常生活、家庭瑣事,讓他減少一些焦慮。
所以說(shuō)到底,看守所的飯菜清淡都是出于實(shí)際情況的考慮。顧著所有人的健康、方便管理、控制成本,核心就是保障基本生活需求。
在圍墻之外,我們還能隨心所欲地決定自己今晚的菜里,是多放一勺鹽,還是多加一點(diǎn)辣。這也告訴我們,那種能掌控自己盤中餐的、最平凡的日常,或許才是最踏實(shí)、最值得珍惜的自由。
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