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雞肉白米蝦雙鮮組合，配道青菜剛剛好
冬至回老家的時候，吃了一點白米蝦，孩子說還挺好吃的，原來她不是很喜歡吃這種很小的蝦說不能去殼，很麻煩的。但最近大概是很久沒有吃蝦了，因為她只想吃蝦球，做起來挺麻煩的，我就不太愿意做了。
這邊從我租房過來開始菜市場門口就一直有人賣白米蝦，每天都有不少人買，之前也一直沒買過，現在孩子想吃，就買些唄，反正我自己真的不想買這種，處理起來就挺麻煩的。
買了半斤白米蝦，一點不開玩笑，我回來處理的時候花了半個多小時，一個個慢慢挑選去蝦芒，但沒有去頭，本來就挺小的，感覺再去頭也沒什么吃頭了，還買了一只大雞腿剁成小塊，準備簡單紅燒一下，感覺就一盤蝦，孩子吃太單一了，再炒個青菜就可以了。
起油鍋，放雞塊炒干水分，加姜片，生抽，料酒，蠔油炒出香味，加適量開水燜至雞肉入味，加鹽提味就可以出鍋了。
處理好蝦，起油鍋，放姜蒜炒出香味，倒入蝦炒變色，淋上一點生抽，放入辣椒，炒均勻之后加鹽提味，最后撒上一點大蒜葉就可以出鍋了。
豬油化開之后倒入青菜炒至變軟，加一點鹽提味就可以出鍋了。現在過霜之后青菜很容易炒軟爛，簡單炒幾下就變軟了，這種不需要加什么，就直接用豬油炒，然后加點鹽就可以了，非常好吃的。
香嫩雞肉配鮮甜白米蝦，再加一盤清爽青菜
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