冷冬不冷場，這八種冬日消費火熱升溫

作者|成昱

聲明|題圖來源于網絡。驚蟄研究所原創文章，如需轉載請留言申請開白。

*本文為驚蟄研究所X21財經·南財號聯合出品

在中國，每當氣溫變冷，就有一股消費熱潮蓄勢待發。

第一財經發布的《2025年冬季消費趨勢洞察》顯示，2025年9月1日至10月24日，抖音平臺滑雪度假區/滑雪場相關內容搜索量同比增長29%，冰雪酒店搜索量同比增長172%。與此同時，洗浴中心、搓澡、按摩等室內休閑娛樂項目的搜索量與成交量也呈現出明顯上升趨勢。

消費市場的真實數據表明，在這片活躍的市場中，年輕人的過冬儀式感正持續升級。越來越多的消費者不再執著于“南下”避寒，而是主動“北上”奔赴冰天雪地，也開始追求具有溫暖社群體驗的“貓冬”方式。

以Z世代為主力的消費者正打破傳統過冬模式，用充滿創意的消費選擇重新定義冬季生活，讓冰雪消費與暖冬需求深度融合，催生出規模可觀的“冬日新經濟”。

節氣儀式感美食：跨界混搭成頂流

準備一個大芒果對半切開去核，抹上干噎酸奶或者希臘酸奶，最后再撒上紅心柚，一款名叫“固體楊枝甘露”的新晉頂流零食就這樣被“老吃家”們研究出來。而茶百道等品牌跟進推出的標準化產品，更是單日銷量達到近25萬杯。

同理，山楂與奶皮子結合，再裹上一層脆糖殼，造就了爆火的奶皮子糖葫蘆；將鹵豬肝、薯片與生蒜混搭的“肝脆薯了蒜了”，則憑借反差感十足的新奇口感在社交平臺發酵，脆升升等企業也借勢參與互動推高產品熱度……

這些節氣儀式感美食憑借巧妙創新，不但打破了傳統零食的季節邊界，也在冬季消費市場開辟出明確的增長新賽道。

從消費邏輯來看，節氣儀式感美食的頻繁出現，反映了Z世代正將“儀式感”與“新鮮感”的情感訴求轉化為剛性需求。與傳統消費注重實用性不同，年輕人對食品的需求已從“果腹”升級為“情感滿足”與“社交表達”的雙重訴求。

例如在此之前用飲食綁定二十四節氣立秋的“秋天的第一杯奶茶”，并未過于強調產品的特殊性，只是將特殊節點作為釋放消費需求的出口，借助社交媒體進行“社交表達”。而固體楊枝甘露、奶皮子糖葫蘆等“老味新搭”的代表，則通過顛覆傳統的食材組合，精準擊中年輕群體“喜新厭舊”的心理，二者都賦予普通食品額外價值，天然具備社交分享屬性。

不過，節氣儀式感美食本身也存在難以持久的“網紅困境”。大多數產品格外依賴對經典美食的微創新和社交媒體營銷。與此同時，當消費者從消費趨勢的被動接受者轉變為潮流的主動創造者，節氣儀式感美食也面臨被替代的可能。

值得肯定的是，當下消費者對節氣儀式感美食的需求已被培育成熟，因此只要精準把握Z世代的消費心理，在創新與品質之間找到平衡、快速反應，節氣儀式感美食就將成為一年一度的冬季消費市場熱點。

冬日智能保暖裝備：輕松入冬不用硬抗

寒潮頻繁來襲與消費需求升級的雙重作用下，冬季保暖市場正從單一取暖向“場景化智能保暖”轉型。年輕消費者將保暖需求滲透到工作、通勤、居家的每一個細節中，催生出暖被機、智能取暖桌、電熱飯盒等細分品類的爆發式增長，帶動冬日暖經濟進入精細化發展階段。

在小紅書平臺上，“冬日宅家治愈清單”話題已獲得超過2億瀏覽量、近70萬的討論。“入冬的儀式感”“冬日取暖好物”“冬日取暖神器”等話題瀏覽量均超過千萬。

而在市場端，居家場景的保暖需求早已突破“全屋制熱”的傳統認知，轉向“局部精準供暖”的新方向。在南方非集中供暖區域，能夠“提前加熱被窩”的暖被機憑借低成本、高效率、適合皮膚敏感人群等優勢已逐漸成為家庭冬季標配。

*小紅書截圖

客廳與書房場景中，智能取暖桌憑借一物多用的特性迅速搶占市場。這類產品將桌面功能與局部取暖結合，搭載石墨烯發熱單元與智能控溫系統，既能實現3分鐘快速升溫，又可通過分區控溫避免能源浪費。

通勤與辦公場景的保暖需求則催生出便攜化、輕量化的產品創新。電熱飯盒不再局限于加熱功能，大多新一代產品都融入恒溫保暖模塊，可在通勤途中維持70℃恒溫加熱，搭配負壓密封鎖鮮功能，部分型號還配備分區加熱功能，滿足飯菜口感差異需求。

從單一取暖到場景化智能保暖，由消費需求升級引領的變革，正在推動“暖冬經濟”實現質的飛躍。這一過程中，不僅催生了暖被機等新興品類構成的細分賽道，更讓傳統家電企業在這場溫度革命中找到了全新的增長曲線。對消費者而言，技術進步與市場競爭的深化也帶來了前所未有的高性價比選擇。

夜場滑雪：星空下的速度與激情

每當進入冬季，“滑雪熱”必然如期而至。

《2024-2025中國滑雪產業白皮書》顯示，2024至2025雪季財年，滑雪人次呈現出強勁的增長勢頭，達到了2605萬，相比上一雪季增長了12.90%。國內實際處于對外營業狀態的雪場總數達到748家。這些滑雪場分布廣泛，涵蓋了從北國冰城到南方都市的各個角落。

不過，當大多數滑雪場仍為白天的客流使出渾身解數，一部分敏銳的經營者已然開啟了一場“錯峰經營”的商業博弈，將目光投向了太陽下山后的夜間雪場。

夜間熒光滑雪作為傳統滑雪運動的創新延伸，通過融入熒光裝備與特效燈光，為滑雪者創造出獨特的感官體驗。這一模式的核心客群畫像無比清晰：被朝九晚五捆綁的上班族，以及被課業與考試占據白日的學生群體。對于他們而言，時間是一種比金錢更為稀缺的資源。日間滑雪，意味著需要動用年假、犧牲周末完整的休息時間，并不得不面對人潮與漫長的纜車隊列。而夜場滑雪，則主打避開日間人流的錯峰體驗。

*圖片來源：阿勒泰旅游發展集團公眾號

滑雪場是典型的重資產、高固定成本行業，造雪、壓雪、纜車維護與人員工資等開銷，并不會因日落而顯著降低。開辟夜場，相當于在幾乎不增加核心固定成本的前提下，將同一資產的使用效率提升了近一倍，攤薄了單位運營成本，直接撬動了額外的收入。

驚蟄研究所觀察到，目前北京周邊雪場夜場票價普遍在50元（試滑）至150元之間，比日場價格要略低一些，而低價門檻也有效吸引了價格敏感型客群。更重要的是，夜場運營帶動了全鏈條消費的延伸，北京云居滑雪場在開放夜場的同時，配套推出晚餐服務，北京石京龍滑雪場則打造“夜滑+海底撈”的組合套餐。

不同于傳統夜場僅滿足基礎照明需求，如今的雪場還紛紛升級燈光系統，通過燈帶勾勒雪道輪廓，配合熒光雪具、發光標識打造沉浸式體驗，滑雪者可穿戴熒光服裝、佩戴發光飾品等，部分雪場還會現場播放音樂，讓滑雪者在動感節奏中享受滑行樂趣。這種場景創新精準擊中了年輕消費群體的社交需求，具備社交傳播屬性，也為雪場節省了大量營銷成本。

隨著冰雪運動從“季節性熱潮”轉向“常態化消費”，夜場滑雪這一融合了錯峰邏輯與體驗創新的模式，不僅會成為更多滑雪場的標配，更將持續為冰雪經濟注入夜活力，推動這片市場在全時段、精細化的賽道上，滑向更廣闊的未來。

“家門口的雪鄉”：實現玩雪自由

2024年初，“南方小土豆勇闖東北”熱潮，讓消費市場看到了南方壓抑已久的冰雪消費需求。但當嘗鮮式消費逐漸轉向日常體驗，遠距離出行的時間與經濟成本便成為制約消費持續增長的新痛點，而“家門口的雪鄉”恰好精準填補了這一市場空白。

曾幾何時，北方雪鄉是大眾追尋“白色童話世界”的不二之選。如今，隨著“三億人參與冰雪運動”的理念持續深化，冰雪經濟的熱度已悄然突破地域邊界，向更廣闊的市場延伸。這個冬天，河北邢臺、勝芳，河南洛陽、新鄉等一批“家門口的雪鄉”悄然崛起，它們以交通便捷、性價比突出的核心優勢，不僅承接起周邊居民“周末玩雪”的剛性需求，更在潛移默化中重構著冬季消費的市場格局。

*圖片來源：洛陽白云山公眾號

與傳統冰雪勝地動輒數千上萬元的人均消費相比，這些新興目的地展現出極強的成本優勢。河北、河南等地的“雪鄉”普遍將單次體驗成本控制在數百元內，門票、基礎娛樂項目及周邊餐飲的“一站式”服務，完美契合大眾周末消費預算。

依托密集的高速公路網和便捷的城市直通車服務，“周五下班出發、周日返程”的高效度假模式也成為現實。以冰雪資源豐富的河北為例，當地借勢“這么近，那么美”的文旅IP，推出多條周末冰雪游精品線路。

消費人群的結構性變化，更推動“家門口的雪鄉”完成精準定位?！?025冬季消費趨勢洞察》的數據顯示，親子家庭已成為冰雪消費的核心客群，GMV占比高達54%，日均增長141%，這類客群尤為看重體驗的安全性、便捷度與互動性；與此同時，以00后為代表的新生世代則追求強烈的社交屬性，雪場精心設計的網紅打卡點與短視頻傳播效應，又為這些目的地帶來了源源不斷的自發流量。雙重驅動也讓“家門口的雪鄉”人氣持續攀升。

“家門口的雪鄉”的興起，本質上是消費升級與供給創新的雙向契合，它既滿足了大眾對冰雪體驗的情感需求，又以輕量化消費激活了區域經濟的循環。隨著冰雪經濟從“網紅熱度”轉向“常態化增長”，未來，“家門口的雪鄉”將不僅是冬季消費的補充，更會成為區域經濟發展的長效增長點，讓冰雪這一“冷資源”真正轉化為“熱經濟”。

一站式泡湯：年輕人的快樂老家

集泡湯、餐飲、娛樂、社交于一體的洗浴中心，在氣溫驟降的冬日有屬于自己的旺季。一池暖湯搭配全天候的休閑服務，精準戳中了年輕人抵御嚴寒、尋求治愈的暖冬需求，不光讓它成了年輕人的“快樂老家”，更撐起了全新的暖冬消費市場，推動行業從單一服務升級為綜合業態。

美團數據顯示，2025年洗浴場所的“閨蜜聚會”“公司團建”標簽搜索量暴漲230%。這些數據指向同一個結論：年輕人的休閑需求變了，從“只做一件事”轉向“一次玩個夠”，而湯泉館憑借暖冬場景的天然優勢，剛好接住了這份需求。

和過去設施簡單的洗浴中心不同，現在的湯泉館更像一座“迷你休閑城”，已轉型為集電玩區、觀影區、健身房、美甲店等多元空間于一體的“一站式”娛樂綜合體。裝修上也花足心思，將傳統養生感與現代審美融合，拍出來的照片更有氛圍感，凜冽冬日里，這樣一處兼具溫度與顏值的休閑地，讓“宅家”之外多了更具吸引力的暖冬選擇。

*水裹湯泉五角場店（驚蟄研究所攝）

更重要的是，它完美契合年輕人“精致又省錢”的消費觀念。以水裹湯泉為例，其300-500元的客單價（不含69元/人的過夜費），就能讓消費者享受16小時的舒適體驗：不僅有靜謐的休息空間，更有自助美食、新鮮水果與飲品無限暢吃。相比單獨吃飯、看電影、住酒店的疊加花費，這種“一價全包”的暖冬休閑模式顯然劃算得多，也讓年輕人覺得值回票價。

能徹底放松、適合社交，還劃算，這三點讓湯泉館成為年輕人冬季放松的最佳選擇。對年輕人而言，湯泉館的核心價值早已超越“洗澡”本身，成為他們在凜冽冬日里短暫逃離都市喧囂的“溫暖能量站”。湯泉館承載的不僅是當下的放松需求，更藏著年輕人對暖冬休閑方式的全新想象。

從行業前景來看，洗浴行業側重年輕人暖冬需求的大方向不會改變，湯泉館的經營模式大概率將向三四線城市持續下沉，連鎖品牌與地方特色店將在不同賽道各展所長，進一步填補下沉市場的暖冬休閑消費空白。當湯泉館真正成為一個兼具溫度與功能的第三空間，它在大眾暖冬休閑消費中的分量自然會不斷加重。

反季節冰淇淋：打破季節限制

當冰淇淋走出盛夏的街頭，它便擁有了無限的可能性。傳統認知中，冰淇淋是夏日消暑專屬。不過近年來，反季節冰淇淋卻在食品飲料市場嶄露頭角，成為行業新的增長亮點。從市場表現來看，近年間，冬季冰淇淋的銷量始終保持可觀增幅，年均增幅維持在15%上下。

反季節冰淇淋能火起來，本質上是消費理念升級與產業主動適配共同作用的結果。追根溯源，冰淇淋之所以曾長期局限于夏季市場，很大程度上源于其單一的“消暑解渴”功能定位。而如今，驅動這一轉變的核心力量，已悄然轉向消費端需求的變遷。

以Z世代為代表的新生代消費者追求新奇多元的感官體驗，將冬日里品嘗冰淇淋時那種“冰火交融”的獨特口感，視為一種個性化的生活儀式與情緒表達。不僅如此，隨著生活水平的提高，消費者對甜品的需求已不再受氣候輪轉的束縛，冰淇淋逐漸擺脫了“季節性產品”的標簽，轉而成為一種全年適用、用于日常放松與即時愉悅的休閑食品。而社交媒體的推波助瀾，更讓反季節冰淇淋加速“破圈”——抖音、小紅書上源源不斷的創意分享與場景植入，都讓冰淇淋成了順理成章的選擇。

市場的積極響應，也進一步塑造了冬季冰淇淋的產品形態。據驚蟄研究所了解，冬季熱銷的冰淇淋產品已呈現出三大鮮明特征：其一，高含奶量成為核心優勢，這類產品冰涼感更弱，醇厚口感更契合冬季消費需求；其二，烘焙元素深度融合，讓產品呈現出鮮明的甜品化、零食化趨勢，拓展了食用場景；其三，網紅屬性成為吸睛關鍵，低飽和“冰淇淋色”、創意造型搭配水果、堅果等元素，讓產品兼具觀賞性與傳播力，輕松俘獲年輕消費者。

從消暑單品到全年休閑符號，從街頭冷柜到節日餐桌，冰淇淋走出盛夏的每一步，都是對消費趨勢的呼應，也是對自身價值的重新定義。未來，隨著產品創新的持續深化與產業鏈的愈發成熟，這支跨越季節的甜品，必將開拓出更廣闊的增長空間，書寫出更多元的可能性。

食療滋補：新養生哲學

秋冬換季，人們對健康的關切也由外而內，深入到了“吃”的哲學里。尤其是進入寒意漸濃的冬季，“冬藏進補”的傳統觀念與現代健康需求疊加，讓食療滋補從“可選項”徹底變為“必選項”，正以一種前所未有的“剛需+”模式席卷消費市場。

所謂“剛需+”，指的是消費者不再將滋補視為獨立于日常飲食的額外開銷，而是將其巧妙地融入一日三餐。這一變化，不僅體現了養生觀念的日常化，也反映出“藥食同源”傳統理念在現代生活中的延續與創新，冬季尤為明顯——無論是為抵御嚴寒儲備能量，還是借冬藏之機調理體質，以食材為基礎的滋補方式都成為大眾的首要選擇。

根據飛瓜數據，人們在換季時更主動通過滋補調理身體，食療滋補、阿膠膏方等經典品類持續領跑市場；從消費者畫像來看，女性因更關注養生及家庭飲食搭配，在秋冬食品滋補類消費中占比高達69.52%，冬季家庭餐桌的滋補需求攀升，更讓女性在食材選購與搭配中占據主導地位。

驅動這一轉變的，是公眾“養生意識”的深刻升級。過去，養生常被視為一種“事后補救”，或是中老年群體的專屬話題。如今，在快節奏、高壓力的生活狀態下，越來越多年輕人開始主動擁抱食療，成為養生消費的新主力。

伴隨這一趨勢，社交媒體上也涌現出大量關于“內調外養”“食補攻略”的科普內容。這些信息逐步消解了傳統食療的距離感，使其變得更具操作性、更易融入現代人的日常生活。

面對蓬勃增長的需求，市場也快速響應，催生出多元化的產品形態，以匹配不同層次的消費偏好。在傳統領域，老字號如同仁堂推出“國潮養生禮盒”，內含東阿阿膠糕和組合養生茶等便捷產品。而在新消費賽道，一批新銳品牌則將“藥食同源”理念與現代食品工藝相結合，推出0糖0卡以及主打“輕養生”概念的功能性零食或飲品。這些產品不再強調“大補”的傳統厚重感，轉而倡導“輕滋養”“隨時補”的溫和理念，讓健康養生成為一種輕松、時尚的生活方式。

資本市場的動向，進一步印證了這一趨勢的潛力。近兩年來，主打健康食療概念的品牌融資消息頻傳，表明該賽道并非是短暫風口，而是被廣泛看好為具備長期增長空間的黃金領域。

不過，在市場繁榮的背后，冷思考同樣不可或缺。隨著大量產品涌入市場，品質參差、功效夸大宣傳等問題也時有顯現，冬季滋補旺季更易出現這類亂象。值得關注的是，消費者在擁抱食療的過程中已愈發理性挑剔——他們開始深究配料表、關注原料產地，甚至主動學習基礎中醫理論，以辨別自身體質與食材的適配度。

這種變化意味著，市場未來的競爭將不再是單一的營銷比拼，而是產品力、科技含量與品牌信任度的綜合較量。唯有真正沉下心做研發、嚴保品質，并持續開展消費者教育的品牌，才能在日常滋補的消費熱潮中站穩腳跟，在長期競爭中最終勝出。

冰雪文創：冰雪與文化的深度融合

曾幾何時，旅游紀念品只是鑰匙扣、風景明信片等有限的選項。而如今，哈爾濱的冰雪大世界3D冰箱貼、什剎海“冬季四景”流沙擺件、東北美食系列玩偶等爆款頻出，讓“紀念品”又多了一層含義。它們不僅是冰雪經濟的增長點，更在潛移默化中完成了對地域文化的傳播與塑造，為整個冰雪產業的可持續發展注入了持久動能。

冰雪文創的崛起是“冰雪經濟”不斷延伸的必然結果。當傳統的冰雪旅游發展到一定階段，單純的觀光體驗已難以滿足市場需求。在吃、住、行、游、購、娛這個完整的消費路徑中，“購”這一環節恰恰成為提升整體消費體驗、延長產業價值鏈的關鍵所在。

*圖片來源：哈爾濱冰雪大世界微信公眾號

以哈爾濱冰雪大世界為例，其文創產品開發深度挖掘了冰雪文化與民俗傳統，在保留紀念價值的同時，注重實用功能的創新。例如AR互動冰箱貼通過掃碼即可呈現動態的冰雪景觀，將靜態紀念升級為沉浸體驗；而多功能冰景擺件則巧妙融合裝飾性與實用性，既可點綴案頭，又能作冰箱貼使用，一物多用，精準契合了當代消費者追求個性與功能兼備的消費心理。

在營銷策略上，冰雪大世界也積極創新。通過“集齊五款抽獎”等盲盒玩法，不僅激發了游客的收藏興趣，更將購物行為轉化為富有儀式感的互動體驗。這種策略在拉動銷量的同時，也構建了一個游客自發參與、樂于分享的社交場域，讓冰雪文化的傳播突破時空限制，走向更廣闊的人群。

一件成功的文創產品，如同一顆投入湖面的石子，激起的漣漪持續擴散，不斷反哺旅游目的地的影響力與經濟收益。正如驚蟄研究所在《高光一刻，年輕人的這七種“紀念品”火了》中所提到的案例：國博鳳冠冰箱貼憑借對明孝端皇后九龍九鳳冠的精細還原，帶動整個鳳冠IP系列產品銷售額突破億元，創下中國國家博物館近二十年來文創產品的銷售紀錄。

隨著國潮風的持續盛行和文化自信的不斷提升，消費者對具有中國本土特色、地域風情的產品需求將持續增長。冰雪文創正在從單一的紀念功能，向更豐富的生活場景拓展，從紀念收藏到日常使用，不斷深化其與現代生活的融合度。

總結

透過近年來冬日消費的趨勢，我們看到的不僅是一股季節性消費熱潮，更是一種生活方式的生動表達。每個趨勢背后，都折射出年輕人在寒冷季節對溫暖、社交與情感共鳴的深層渴望。

面對重視體驗、追求多元、愿意為情緒付費的年輕消費群體，品牌和商家需要超越表層需求，讀懂行為背后的情感動力，把握場景蘊藏的社交需求，才能與消費者建立更深層次的價值共鳴。

時代需要新物種，是年輕人的生活方式，是火爆的熱門生意，是流行的創新產品，是新的生機。

總有人正年輕，總有事物正流行。流行的風往哪吹？新的浪潮從何處涌現？

驚蟄研究所聯合21財經·南財號推出《新物種啟示錄》系列選題，希望通過一期期的深度剖析文章，以獨特視角啟發新物種靈感，和大家一起思考藍圖，穿越布滿暗礁的海。