椿葉花椒?|?吃多了可能會脫發的花椒？

椿葉花椒（Zanthoxylum ailanthoides）為蕓香科花椒屬植物，南方省份廣布，在浙江的沿海地區尤其常見，杭州的野山上也有不少。

作為一種落葉大喬木，它偏好生長于樹木稀疏的陽坡，樹冠平展，形態優美。但你只要往下一瞅，就能發現椿葉花椒的駭人之處 —— 它的樹干和樹枝上布滿尖刺，物理防御措施拉滿。

椿葉花椒身上不同區域的刺還有各有側重。樹干下方的刺，基部極粗大，頂端又極尖銳、堅硬，這種類型的刺，想來可以防止野豬之類的野生動物在樹干上蹭癢。

樹干上部的刺稍細小，分布不規則，若是猿猴松鼠想要攀爬，定是寸步難行。

小枝上的刺則是防鳥特化型，僅在枝條上方長有略帶倒鉤型的尖刺，必讓那鳥兒無處落腳。

除了物理防御拉滿外，作為蕓香科植物的椿葉花椒，在化學防御方面也是高手。在不長刺的葉片和果實上，都有肉眼可見的芳香油腺點，其分泌的芳香油能夠驅趕昆蟲，只有極少數昆蟲能下得了口。

如此全副武裝，椿葉花椒是真的很不喜歡小動物了。

但眾所周知，辣味、苦味這些原本為了驅趕小動物演化出的味覺特征，最后反而成了部分人類的享受。那么，椿葉花椒的味道如何呢？

我嘗了嘗，只能說不太行，它既沒有花椒那種給人舌尖以震顫的麻感，也沒有辣椒那般給口腔以痛覺和火熱的辣感。它的味道就像是濃縮精煉的橘子皮，只有一股直沖天靈蓋的柑橘辛香。這股味道實在是太過濃厚、持久了，我認為根本沒有辦法當作食物來使用。

椿葉花椒古名食茱萸，倒確實是古代常用的辛香料，但《本草圖經》指出："不可多食，多食沖眼，兼又脫發。"吃多了可能會脫發，可以說很恐怖了。我也沒辦法驗證這一點，我不想禿頭。

總之，椿葉花椒這種野樹渾身散發著“生人勿近”的氣場，實在是一種很奇特的樹。

作者 ：蔣某人

圖片：蔣某人

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