“30多年！老式柴火浮香腐”

開了 30 年的柴火浮香腐從小吃到大的老味道終于藏不住了！

記憶中他就擺在南門橋頭

家里人也會經(jīng)常買

以至于我吃到別的浮香腐都覺得

很不好吃~

憑一口老灶柴火出圈

以前是街坊鄰里私藏的老攤子

如今開攤時(shí)來買的人總是絡(luò)繹不絕

連外地食客都專程來打卡

我從小吃到大的味道

終于被全網(wǎng)發(fā)現(xiàn)了

老式土灶臺，僅此一家

老式土灶臺架著一根很粗實(shí)的柴火

墻面常年煙火熏出黑印記

藏滿了時(shí)光的味道

來自老手藝的溫度

啊伯堅(jiān)持每天手工磨豆、壓制

做出來的手作豆干帶著天然豆香

表面布滿細(xì)密蜂窩壯的鮮豆干

就是他家的獨(dú)家標(biāo)記

別家根本復(fù)刻不來！

現(xiàn)切的鮮豆干下鍋

從蒼白慢慢炸成金黃焦脆

柴火特有的焦香混著豆香

剛出鍋就香到跺腳

老板說：“市場也買得到，早上在東門市場7點(diǎn)多到9點(diǎn)，下午在榕華市場4點(diǎn)半到6點(diǎn)......只要哪天沒去市場賣，總是會被人找~”

這里的浮香腐有大小之分

大塊的一元3塊

小塊的一元4塊

可以直接吃

或煮湯，或燒烤都是別有一番風(fēng)味

這一口外酥里嫩的浮香腐

“蜂窩狀” 口感，自帶獨(dú)特的豆香味

才是老味道的靈魂所在！

手工曬制的豆干脯

灶臺邊的竹架上

還曬著一張一張豆皮

問了才知道

這是手工曬制的豆干脯

咸香回甘、越嚼越香

是潮汕人配粥的靈魂搭檔

位置引導(dǎo)：

在中山路南門橋頭右轉(zhuǎn)

（即南浦漁歌對面）

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·營業(yè)時(shí)間·

南門頭：7:30-9:00 15:00-17:00

東門市場：7:30-9:00

榕華市場：16:30-18:00

·人均消費(fèi)·

小塊1元4塊；大塊1元3塊

·美食地址·

文字丨蘇打

攝影丨美食小分隊(duì)

本文非商家廣告文章，純屬小編個(gè)人美食推薦

-THE DND-