這5招挑紅薯粉條太管用！再也不會被坑了

上個月去菜市場，看見粉條攤子上的粉條一個個油光水滑，隨手就拿了一捆回家，結果一放進鍋里煮，哎呀媽呀，都成了糊，整個鍋里面就像漿糊一樣，用筷子根本攪不起來，我把鍋端到攤位上，攤主看了一眼說火候不對，我一聽氣就不打一處來，明明是你們家的粉條不好！

后來樓下張奶奶看見我跟鍋對著干，教給了我一些挑粉條的竅門，試著做了做，嘿，還真靈！現在我去買粉條，老板都說我懂行。

看顏色不能走馬觀花

真的紅薯粉條顏色沒有那么鮮艷，比較暗淡，有些發黃，還有些灰乎乎的，我以前就喜歡選那些亮晶晶的，看著美觀，張奶奶說跟找對象一樣，太花里胡哨的不靠譜，她現在陪著我去買粉條，從老遠的地方指著那包暗紅色的就是。

看起來特別透明、 特別亮的，大概都是加了食用膠，我以前煮過，一鍋粥，現在我學精明了，就找那些不起眼的。

上手摸一摸就知道

捏著一根粉條，手指頭搓一搓，真紅薯粉條是粗糙的，有那種小疙瘩，假的就是滑溜溜的，跟塑料繩似的，上次帶我妹妹去買的，她直接把粉條放在臉上蹭了蹭說這樣才準，把攤主嚇了一跳，我說你別鬧了，就把我妹拽走了。

這個招數挺實用的，我現在買粉條都是這樣做的，就是衛生方面要講究一點，摸過的才買。

掰斷聽聽聲兒

拿一根干粉條，輕輕一掰，真紅薯粉條“咔嚓”就斷了，聲音脆生生的，要是掰起來費勁，彎來彎去不斷，那準是膠放多了，我家小子最喜歡干這事，現在掰粉條比我還快。

記得有一次去超市，看到一個姐姐在那兒掰粉條，一根根的搖著頭，我湊上去一看，天，一袋都被她掰碎了，售貨員來了以后我們就跑掉了。

火燒現形最靠譜

這個方法屢試不爽，拿火機燒粉條頭，真的粉條就會變成一個白球，聞起來香極了，像爆米花一樣，假的就不行，一燒就冒黑煙，味道很沖。

第一次試的時候，我是在家里廚房開著抽油煙機測試的，但是還是有煙飄出來，隔壁鄰居還以為我家著火了，差點就報警了，后來才知道應該去陽臺測試才對，安全第一。

水泡見分曉不忽悠

舀一碗涼水，把粉條放進去，真粉條泡半小時，水還是清的，粉條慢慢變軟，假的馬上發白，粉條都要化掉，水像米湯一樣渾。

我媽總說好粉條經得起烤驗，假的裝不了多長時間就會露餡，我現在泡粉條都是定時，半小時一到我就去驗收。

真的粉條煮多久都是很勁道的，吃起來很過癮，假的煮幾分鐘就斷成一小段一小段的，用筷子都夾不上來，我老公喜歡吃酸辣粉，我現在買粉條可仔細了，怕買錯我不給他做。

買粉條別光看價，我們小區有個老爺子，總說貴的就是好，上回買了八十多一斤的，又被騙了，后來我教他這幾招，他拍著大腿說早該認識我。

我現在去超市都會帶上打火機，雖然保安一直盯著我，但是能買到好粉條，前幾天教了我媽，現在我媽去買粉條，攤主都認識我媽了，直接拿最好的。