最懂中國(guó)人的德國(guó)小城，沒有人能餓著離開

作者 | 牧羊

如果來(lái)德國(guó)的第一站是杜塞爾多夫（簡(jiǎn)稱“杜塞”），你可能會(huì)對(duì)這個(gè)國(guó)家的印象徹底改觀。

別的德國(guó)城市各有特色，但總體上都“歐洲”感十足：尖頂教堂、老城廣場(chǎng)、色彩統(tǒng)一的方正建筑……相比之下，杜塞可以說(shuō)是“最不德國(guó)”的德國(guó)城市。

它擁有全德國(guó)最密集的亞洲美食圈、最豐富的亞洲文化景觀。你可以上午欣賞萊茵河畔的現(xiàn)代藝術(shù)裝置，中午吃一頓正宗的川菜，下午在“小東京”街區(qū)淘買日雜，晚上再去體驗(yàn)一局中文劇本殺，就連中國(guó)超市里的大閘蟹都是活的。

△在杜塞，找到好吃的中餐廳是一件再容易不過(guò)的事情。（圖/小紅書截圖）

啤酒固然是杜塞最流行的飲料之一，但路上隨處可見的還有拎著珍珠奶茶的亞洲留學(xué)生；街角餐廳主打的不是德式豬肘，而是川渝麻辣火鍋和西北牛肉拉面；小吃店里沒那么多炸薯?xiàng)l，而是銅鑼燒、糖葫蘆和炒酸奶。

△杜塞的糖葫蘆和炒酸奶。多少中國(guó)留學(xué)生就饞這一口？（圖/小紅書截圖）

杜塞爾多夫，一個(gè)在旅游指南上冷門到容易被忽略的名字，甚至在歐洲人心中也沒有太多存在感，如今卻突然在小紅書上，憑借豐富的中國(guó)元素成為了全球華人的熱門目的地。在小紅書上，話題詞 ，共有近7000萬(wàn)的瀏覽量和43萬(wàn)的討論量，高于同屬北威州的擁有哥特式大教堂的旅游城市科隆。話題詞 的瀏覽量和討論量，與德國(guó)第一大城市（人口為杜塞6倍）的柏林以及距離更近的國(guó)際大都市荷蘭阿姆斯特丹幾乎持平。

△杜塞爾多夫街景，不同國(guó)籍的人們?cè)谥袊?guó)奶茶店前排隊(duì)。（圖/孔紫輝 攝）

這種強(qiáng)烈的反差感，源于其獨(dú)特的地理與人文基因。幾十年來(lái)，杜塞爾多夫吸引了來(lái)自世界各地的移民，不同文化在此交融共生。可以說(shuō)，在杜塞爾多夫，你遇見的是另一種德國(guó)。

德國(guó)是德國(guó)，杜塞是杜塞——這句流傳在“留德華”圈中的調(diào)侃，精準(zhǔn)捕捉到了這座城市的獨(dú)特氣質(zhì)。

事實(shí)上，如果單單用“嚴(yán)謹(jǐn)”一詞來(lái)概括整個(gè)德國(guó)，多少有些偏頗，因?yàn)榈聡?guó)不同的區(qū)域都有獨(dú)特的個(gè)性。比如南面的慕尼黑人偏保守，東面的柏林人偏奔放，北德漢堡人擁有類似北歐人的內(nèi)斂，而構(gòu)成西邊的北威州如杜塞爾多夫個(gè)性的母題，是文化交融。

△杜塞爾多夫萊茵河畔，許多人在悠閑地散步。（圖/圖蟲創(chuàng)意）

過(guò)去杜塞作為德國(guó)魯爾重工業(yè)區(qū)的中心，吸引了許多來(lái)自土耳其、波蘭、日本、韓國(guó)的勞工。大量外籍勞工、移民的涌入，不但讓多元文化在此落地生根，也很快將杜塞人對(duì)亞洲文化的包容度提到了全歐洲第一的地位。

現(xiàn)代以來(lái)，歐洲十字路口的地理優(yōu)勢(shì)，使杜塞爾多夫轉(zhuǎn)變成歐洲物流、會(huì)展經(jīng)濟(jì)重鎮(zhèn)，德國(guó)廣告、服裝及通信業(yè)中心城市。驅(qū)車從西歐任一大城市出發(fā)，基本都能在5小時(shí)內(nèi)抵達(dá)杜塞爾多夫。更重要的是，杜塞周邊高校林立，如亞琛工業(yè)大學(xué)、科隆大學(xué)等學(xué)校，吸引許多國(guó)際留學(xué)生在附近聚集。

△杜塞爾多夫是北威州首府，與荷蘭、比利時(shí)、盧森堡接壤。（圖/網(wǎng)頁(yè)截圖）

作為全德唯一以“村莊”命名的大城市，許多人還會(huì)親切地稱呼杜塞為“杜村”。不過(guò)，杜塞流動(dòng)基因里塑造的包容個(gè)性，一點(diǎn)都沒有影響“小破村”的國(guó)際化程度。

熱愛奢侈品牌的人將在國(guó)王大道找到曾經(jīng)“種草”的一切。而錢包不夠厚的時(shí)尚愛好者，只需在人行道上的一家咖啡館坐下，點(diǎn)一杯拿鐵，便能免費(fèi)看一場(chǎng)街頭“時(shí)裝秀”。

歐洲著名杜塞爾多夫美術(shù)學(xué)院，每年都吸引許多藝術(shù)家前來(lái)創(chuàng)作或者辦展。但不同于眾多美術(shù)館、博物館的單向展陳，杜塞的展覽大多是具互動(dòng)性、體驗(yàn)性的。

△K21當(dāng)代藝術(shù)博物館藝術(shù)裝置，可以收獲高空“蜘蛛人”體驗(yàn)。（圖/小紅書）

比如，K21當(dāng)代藝術(shù)博物館頂層上空展出的蜘蛛網(wǎng)狀的大型藝術(shù)體驗(yàn)裝置“In Orbit”，可以直接爬上去體驗(yàn)；從街頭一個(gè)不起眼的小門進(jìn)去，就能在地下室看到獨(dú)立藝術(shù)家的小展。

充分的包容度令杜塞爾多夫在每個(gè)角落都培養(yǎng)出了濃厚的藝術(shù)、自由氛圍。街頭許多圓柱上，總是站著不同的人物雕塑，有牽手的情侶、正在給火車站拍照的攝影師，雕塑與城市景觀巧妙融合，讓人會(huì)心一笑。

△市中心的河岸旁常年養(yǎng)著綿羊，據(jù)說(shuō)它們的體重有利于加固河堤。（圖/圖蟲創(chuàng)意）

“Live close, feel free.”不僅是杜塞爾多夫的宣傳語(yǔ)，更是當(dāng)?shù)厝说纳钊粘！?/strong>

雖然旅游熱度比不上科隆，但是或許是因?yàn)楫?dāng)?shù)厝艘呀?jīng)習(xí)慣了各種各樣的博覽會(huì)和外國(guó)參展商，哪怕身處不樂意講英語(yǔ)的德國(guó)，當(dāng)?shù)厝硕伎梢暂p松用英文與旅行者交流。

沒有專門的“唐人街”，但亞洲文化卻在更大層面與城市融合：亞洲超市應(yīng)有盡有，各種中餐廳里都能看到熟練地用筷子的德國(guó)人。每年五月的“日本節(jié)”，到處都能看見出cos的動(dòng)漫愛好者，整個(gè)城市會(huì)化身為巨大的漫展。啤酒館里，只要手里拿杯Altbier啤酒，誰(shuí)都可以坐下來(lái)聊兩句……

△2025杜塞爾多夫Dokomi漫展，二次元濃度極高。（圖/小紅書@Fina）

既保持著村莊般的自在親切感，又展現(xiàn)出國(guó)際都市的開放胸懷，“冷門”的杜塞，就這樣悄悄成為了德國(guó)華人的“快樂老家”。

如果你到訪過(guò)杜塞，或許也會(huì)認(rèn)同杜塞就是亞洲人闖蕩德國(guó)最好的“新手村”。

別的不說(shuō)，這里的餐飲版圖的半壁江山都由亞洲食物撐起：日式居酒屋與東南亞菜毗鄰而居，亞洲超市里的韓國(guó)泡菜和中國(guó)老干媽各有擁躉。在一眾可以用作“武器”的歐洲面包之間，日韓面包店出售的松軟面包，一口就讓亞洲人有了家的感覺。

△超市營(yíng)業(yè)到晚上10點(diǎn)的含金量，不用我多說(shuō)了吧？（圖/小紅書）

從杜塞爾多夫火車站出發(fā)，步行10分鐘左右就到了杜塞的“?東京”。二戰(zhàn)后第一代日裔移民在杜塞扎根后的30多年間，這里已經(jīng)形成一整條囊括日料店、超市、書店、文化中心等日本文化的日本街，甚至成為了杜塞城市名片的一部分。

1993年，北京人老源第一次隨家人移民至杜塞爾多夫時(shí)，就感受到了當(dāng)?shù)貪夂竦娜毡疚幕瘹庀ⅰ?strong>此后的32年間，老源清晰地感受到中國(guó)文化也逐漸在杜塞流行起來(lái)了。

△初到杜塞，漫畫便是老源找到的與中國(guó)的連接點(diǎn)。（圖/小紅書紀(jì)錄片《尋找杜塞爾多夫》）

從2004年開始，杜塞便與廣州、重慶、沈陽(yáng)締結(jié)了友好城市關(guān)系，杜塞的孔子學(xué)院也是第一批在歐洲成立的孔子學(xué)院。據(jù)德國(guó)杜塞爾多夫中國(guó)事務(wù)中心數(shù)據(jù)，約630家中資企業(yè)在杜塞落戶，其中包括華為、小米、OPPO、中信等大型企業(yè)。

越來(lái)越多的中國(guó)人來(lái)到了杜塞爾多夫，一個(gè)穩(wěn)定而活躍的華人社群開始在這片土地上悄然生長(zhǎng)。

“以前咱們可以說(shuō)杜塞有濃厚的日本文化色彩，但現(xiàn)在我更傾向于稱之為亞洲文化。”老源說(shuō)，“最直觀的變化就是杜塞中餐廳的數(shù)量與日俱增。”

△漫畫店里的中國(guó)漫畫也在不斷增加。（圖/小紅書《尋找杜塞爾多夫》）

雖然城市主體建筑似乎沒什么改動(dòng)，但是從樓宇中“長(zhǎng)”出了各種各樣的中國(guó)符號(hào)：楊國(guó)福、鹿角巷、小龍坎、小尾羊、劉一手……最多的時(shí)候，市中心黃金地段500米內(nèi)有15家中國(guó)火鍋店。更別提各種各樣的小菜館、面館、早餐店，人均價(jià)格在全歐洲來(lái)說(shuō)都有競(jìng)爭(zhēng)力。

眾所周知，歐洲的中餐，往往都被調(diào)侃為“糊弄老外”的。但杜塞的中餐廳老板從不“慣著”他們，歐洲人不太能接受的腦花、腰片、雞爪子等等，都能以最正宗的形態(tài)被端上桌。對(duì)于留德華人來(lái)說(shuō)，杜塞簡(jiǎn)直就是撫慰中國(guó)胃的勝地。

△杜塞火鍋店，可以找到雞爪、毛肚等外國(guó)人并不熟悉的食物。（圖/小紅書@Ausfuhr_擺爛版）

與此同時(shí)，杜塞的中國(guó)活動(dòng)濃度總會(huì)超乎人們的想象。特別是近兩三年來(lái)，華人相聚一起過(guò)春節(jié)不用提，線上線下的相親交友局也已經(jīng)十分常見。

大家還會(huì)一起打麻將、玩劇本殺。杜塞的中文脫口秀圈子的核心@杜科Tido，還會(huì)通過(guò)?紅書來(lái)招募觀眾、發(fā)布演出信息。每周一次的開放麥，已經(jīng)成了留學(xué)生或青年華?們的“精神堡壘”。

△杜科喜劇的脫口秀演員們。（圖/小紅書@杜科Tido）

新來(lái)杜塞的中國(guó)人，甚至不用特意去結(jié)交朋友，通過(guò)小紅書就能迅速融入當(dāng)?shù)厣睢＿@是5年、10年前的在德華人根本無(wú)法想象的。

通過(guò)小紅書加入種種社交圈之后，身處異國(guó)他鄉(xiāng)那散不去的鄉(xiāng)愁，似乎也淡了一些。

10月27日，小紅書上線的紀(jì)錄片《尋找杜塞爾多夫》，為我們提供了一個(gè)觀察杜塞爾多夫當(dāng)?shù)厝A人生活的獨(dú)特視角。

△從城市漫游者的視角了解杜塞爾多夫。（圖/小紅書《尋找杜塞爾多夫》）

在倫敦大學(xué)亞非學(xué)院任教的人文地理學(xué)者Carwyn Morris長(zhǎng)期研究社交媒體，他認(rèn)為，國(guó)際知名的大都市往往在網(wǎng)絡(luò)上已經(jīng)擁有固定標(biāo)簽，人們對(duì)它的認(rèn)知不容易受到社交媒體的影響。但對(duì)于像杜塞爾多夫一樣原本名不見經(jīng)傳的城市來(lái)說(shuō)，社交媒體會(huì)對(duì)塑造城市形象起到難以替代的作用。

與此同時(shí)，中國(guó)的社交媒體非常發(fā)達(dá)，人們往往處于hyperconnected（極度互聯(lián)）的狀態(tài)；而一旦到了國(guó)外，由于原有的社交圈被切斷，可能會(huì)陷入突然的hyper-disconnected（極度斷聯(lián)）狀態(tài)中。

小紅書的出現(xiàn)，不但迅速成為了中國(guó)人在國(guó)外生活、交友的重要工具，也持續(xù)塑造著網(wǎng)絡(luò)世界中杜塞爾多夫的數(shù)字身份。

△人們?cè)谛〖t書上的分享，讓杜塞成為了“網(wǎng)紅城市”。（圖/小紅書《尋找杜塞爾多夫》）

最開始，許多人是把小紅書當(dāng)搜索引擎用的，從養(yǎng)狗經(jīng)驗(yàn)，到美食探店，到租房踩坑，無(wú)所不包。后來(lái)，通過(guò)小紅書獲得生活靈感的留子們開始分享自己“殺面包”的日常，當(dāng)?shù)厝A人會(huì)強(qiáng)推找到的寶藏家鄉(xiāng)菜館。就連老源有時(shí)也是看小紅書才知道家附近又開了家什么值得一試的餐廳，而他也開始分享自己的各種探店視頻、生活經(jīng)驗(yàn)。

“我覺得小紅書上最重要的永遠(yuǎn)是自我展示。”老源說(shuō)。在展現(xiàn)自我的時(shí)候分享信息、為其他人提供參考，何樂而不為呢？

單純的信息傳遞當(dāng)然無(wú)法直接改變一座城市，但能吸引更多人開始關(guān)注這座城市的更多面向。

美食博主楊小麥，在看到小紅書上的筆記后感嘆“只有杜塞才有真正的中餐”，然后決定將自己的第三家中餐館開到杜塞；嘗試申請(qǐng)杜塞爾多夫美術(shù)學(xué)院攝影專業(yè)的怪素，將作品發(fā)到小紅書上后，許多人因此專程來(lái)杜塞感受藝術(shù)氛圍，甚至決定到杜塞學(xué)習(xí)和生活。

△楊小麥將正宗的中餐帶到了杜塞爾多夫。（圖/小紅書《尋找杜塞爾多夫》）

城市因人而改變。一篇篇關(guān)于杜塞爾多夫中國(guó)元素的筆記逐漸匯聚形成的強(qiáng)大吸引力，正在讓杜塞加速走向更多、更新的變化。

年復(fù)一年，杜塞爾多夫和它的居民們?cè)诓粩嗨茉熘臉用玻@不是它唯一的樣貌。

從查閱攻略的使用者，到發(fā)筆記的創(chuàng)作者，當(dāng)越來(lái)越多人在小紅書上記錄自己與杜塞的故事，杜塞的城市面貌也正在以一種全新的、多元的姿態(tài)被書寫。

到底是誰(shuí)在定義一座城市？杜塞爾多夫提供了一個(gè)極具啟發(fā)性的答案。

在過(guò)去，定義一座城市的權(quán)力，似乎牢牢掌握在少數(shù)精英手中，但今天情況正在發(fā)生改變。

如今，成千上萬(wàn)的留學(xué)生、打工人、餐廳老板、藝術(shù)家紛紛拿起手機(jī)，以普通人的視角記錄下他們眼中最真實(shí)、最鮮活、最生動(dòng)的城市切片。

當(dāng)這些未經(jīng)修飾的、充滿煙火氣的內(nèi)容，在手機(jī)屏幕上被反復(fù)觀看、點(diǎn)贊、收藏和模仿，并通過(guò)小紅書廣泛傳播時(shí)，一種新的城市定義權(quán)正在誕生。

杜塞爾多夫，不再只是前工業(yè)重鎮(zhèn)、會(huì)展城市或是海涅和藝術(shù)學(xué)院的杜塞爾多夫，它也成為了火鍋、川湘菜、中文脫口秀的杜塞爾多夫。這幾種敘事并行不悖，共同構(gòu)成了一個(gè)更立體、更復(fù)雜，也更迷人的城市形象。

這座萊茵河畔的德國(guó)村莊，或許從未想過(guò)自己會(huì)以這樣的方式，在遙遠(yuǎn)的東方成為一個(gè)網(wǎng)絡(luò)熱詞。

但這或許正是數(shù)字時(shí)代里，城市與人之間最迷人的新關(guān)系——城市，最終屬于那些在其中真實(shí)生活、認(rèn)真記錄、自由表達(dá)的人。

校對(duì)：遇見；排版：Kyla

“你聽說(shuō)過(guò)杜塞爾多夫嗎？”