牛羊肉價(jià)格向上走高，活牛價(jià)格階段性回落，生乳價(jià)格繼續(xù)企穩(wěn)

第38周，牛羊肉價(jià)格向上走高，活牛價(jià)格階段性回落

第38周，受市場(chǎng)需求持續(xù)向好影響，牛肉價(jià)格持續(xù)小幅向上，羊肉價(jià)格繼續(xù)上行。

本周，我省牛肉均價(jià)為64.20元/公斤，同比升高9.95%，環(huán)比回升0.44%。牛肉價(jià)格震蕩回升，主要是受市場(chǎng)階段性調(diào)節(jié)影響所致。受產(chǎn)能去化、海外牛肉價(jià)格回暖，以及國(guó)內(nèi)進(jìn)口牛肉調(diào)整政策加碼影響，2025年牛肉進(jìn)口預(yù)計(jì)量減價(jià)增，牛肉產(chǎn)業(yè)來自低價(jià)進(jìn)口牛肉的壓力邊際趨弱。據(jù)中國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2025年1-8月份我國(guó)進(jìn)口牛肉181萬(wàn)噸，同比減少4.0%；但是進(jìn)口金額同比增長(zhǎng)5.0%。整體而言，預(yù)計(jì)未來我國(guó)牛肉供給端出現(xiàn)明顯下降，牛肉價(jià)格有望再創(chuàng)新高。

羊肉價(jià)格小幅升高。本周，羊肉均價(jià)72.00元/公斤，同比降低0.53%，環(huán)比升高0.22%。當(dāng)前羊肉價(jià)格震蕩，主要是供求關(guān)系階段性市場(chǎng)供需調(diào)整。隨著氣溫降低，消費(fèi)旺季來臨，羊肉價(jià)格以穩(wěn)中震蕩，小幅調(diào)整向上為主。但值得注意的是進(jìn)口羊肉沖擊，壓制國(guó)內(nèi)價(jià)格。2025年1-8月，我國(guó)累計(jì)進(jìn)口羊肉25.9萬(wàn)噸，同比增加1.60%；但是8月份進(jìn)口1.98萬(wàn)噸，同比減少9.5%。

從活牛活羊市場(chǎng)來看，活牛價(jià)格弱勢(shì)回落。第38周，全省活牛出欄均價(jià)27.24元/公斤，同比升高11.69%，環(huán)比回落0.15%。肉牛養(yǎng)殖仍處于盈利區(qū)間。

活羊價(jià)格回暖向上，養(yǎng)殖保持小幅盈利。第38周，全省活羊平均出欄價(jià)格為27.21元/公斤，同比降低0.55%，環(huán)比升高0.41%。肉羊養(yǎng)殖效益略增。預(yù)計(jì)后市羊肉市場(chǎng)供需保持基本平衡狀態(tài)，活羊及羊肉價(jià)格仍將以穩(wěn)為主，養(yǎng)殖保持小幅盈利。

后市來看，當(dāng)前進(jìn)入秋季，牛羊肉消費(fèi)旺季來臨，疊加中秋國(guó)慶節(jié)日影響，帶動(dòng)牛羊肉消費(fèi)需求增長(zhǎng)。

第38周，生乳價(jià)格繼續(xù)企穩(wěn)，后市有望回暖

第38周（9月15日-9月21日），生乳價(jià)格繼續(xù)企穩(wěn)。本周我省生乳均價(jià)為3.01元/公斤，同比降低4.44%，環(huán)比持平。

奶價(jià)低位企穩(wěn)，受玉米等飼料糧價(jià)格回落影響，奶牛養(yǎng)殖虧損額度略有收窄。本周奶糧比價(jià)為1.23:1，同比降低8.21%，環(huán)比升高0.82%。目前奶牛養(yǎng)殖成本維持在3.20-3.40元/公斤，行業(yè)虧損依然較重，奶牛養(yǎng)殖業(yè)仍是畜牧業(yè)中唯一的一個(gè)持續(xù)虧損的行業(yè)。

奶價(jià)企穩(wěn)，主要是供需相互調(diào)整所致。后市看，隨著9月16日新滅菌乳國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，生鮮乳需求將有所增加，屆時(shí)奶價(jià)或?qū)⒌臀换厣ｎA(yù)計(jì)今年9月份奶業(yè)形勢(shì)有望觸底，尤其是第四季度春節(jié)備貨期間，隨著近兩年去產(chǎn)能效果逐漸顯現(xiàn)，奶價(jià)有望小幅回升。但2025年生乳供大于求局面依然嚴(yán)峻，1-8月份我省監(jiān)測(cè)奶站生乳產(chǎn)量同比增加4.23%，行業(yè)去產(chǎn)能壓力持續(xù)。

從進(jìn)口來看，1-8月份我國(guó)進(jìn)口乳制品182萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.0%，增幅收窄，為年內(nèi)最低；8月份進(jìn)口20萬(wàn)噸，同比減少7.8%。進(jìn)口壓力開始緩解，有利于國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)發(fā)展。