北京希爾頓酒店舉辦“主廚季”主廚餐桌特別活動

北京希爾頓酒店舉辦“主廚季”主廚餐桌特別活動

風(fēng)土有味 · 靈感常新

李東主廚以食材演繹風(fēng)味對話

希爾頓集團(tuán)第六屆“主廚季”自8月啟動以來，持續(xù)為賓客帶來以“風(fēng)土”為核心的高品質(zhì)餐飲體驗。今日，北京希爾頓酒店峇峇（Bā Bā）廚房特別推出“主廚餐桌”（Chef’s Table）專場活動，由主廚李東及其團(tuán)隊匠心呈現(xiàn)多道限定風(fēng)味菜品，將京郊時令食材與東南亞經(jīng)典烹飪巧妙融合，為到場嘉賓帶來一場沉浸式的味覺之旅。

活動伊始，北京希爾頓酒店總經(jīng)理孫金鵬先生對參與活動的賓客表示感謝，特別肯定了行政總廚李東先生及其團(tuán)隊的匠心付出，并提到：我們希望通過食材，讓大家品味到土地的饋贈，感受到人與自然和諧共生的美好。

本次活動聚焦“風(fēng)土有味·靈感常新”主題，依托峇峇（Bā Bā)廚房特有的南洋文化氛圍，主廚團(tuán)隊以北京平谷大桃、壩上羔羊、京郊黑豬等本地優(yōu)質(zhì)食材為媒介，融合馬來西亞娘惹咖喱、大漠風(fēng)味等烹飪靈感，創(chuàng)作出如「馬來西亞娘惹咖喱烤羊腿」、「大漠風(fēng)沙豬排」、「平谷桃派」等既具異域風(fēng)情又彰顯本地風(fēng)土的特色菜品。嘉賓在用餐過程中可與主廚零距離交流，深入了解每道菜背后的創(chuàng)作理念與風(fēng)土故事。

李東主廚表示：“我們堅持‘依時定味、因地融肴’，希望借助主廚餐桌這一形式，讓食客不僅品嘗美味，更感知到食物與土地、人文之間的深厚聯(lián)結(jié)。”

峇峇（Bā Bā)廚房位于酒店二層環(huán)廊，以挑高穹頂延展空間氣度，270度環(huán)幕視野將都市繁華與南洋謐境巧妙相連。藤編燈影搖曳，綠植掩映生姿，陶器質(zhì)樸含溫，每一處陳設(shè)皆在低語15世紀(jì)以來峇峇（Bā Bā)娘惹文化的交融與傳承，營造出“未饗其味，先入其境”的棲所。

作為京城獨具一格的東南亞主題餐廳，峇峇（Bā Bā）廚房在本季以“風(fēng)土”為味覺原點，秉承“依時定味、因地融肴”的烹飪理念，致力于將壩上羊肉、平谷鮮桃、京郊黑豬等風(fēng)土物產(chǎn)，融入菜肴的表達(dá)之中，實現(xiàn)風(fēng)土食材與異域香韻的創(chuàng)造性對話，打造出一席融合自助盛宴。

賓客既可于午間享受自然光灑落環(huán)廊的明朗愜意，亦可在夜幕中沉浸于南洋晚風(fēng)與都市流光交織的浪漫氛圍。峇峇（Bā Bā)廚房不止是一處用餐空間，更是一場跨越文化、時空與味覺的風(fēng)土巡禮，誠邀每一位食客在每一味中，品讀大地與人文共同譜寫的溫暖故事。

北京希爾頓酒店始終致力于提升賓客的餐飲體驗，通過主廚季等系列活動，持續(xù)為顧客帶來融合本地特色與國際水準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

【主廚季推廣信息】

峇峇（Bā Bā)廚房主廚季周末自助餐

賞味價：298元/位

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