關于喝水的真相，你真的了解嗎？

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2025

人一旦缺水，新陳代謝、血液循環、呼吸消化、分泌排泄等都將受到影響，嚴重時也會危及生命。所以我們一直強調喝水的重要性。

但日常生活中，關于喝水的傳言五花八門，比如“喝水可以抗衰老”、“不刷牙就喝水容易生病”、“一天要喝8杯水才夠”……這些說法到底是真是假？

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關于喝水的五個真相

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01

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每天一定要喝8杯水？
按照國際上的標準，1 杯一般是指 250 ml，8 杯水也就是 2 升。然而，這個量對大多數人尤其女性而言，太多了。
通常來說，女性大多處在 1.1～1.5 升這個區間，男性則大多在 1.2～1.9 升這個區間。也就是說，正常人滿足身體需要的飲水量，很少達到 2 升。

02

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睡前喝水會傷腎？
睡前適量喝水不會加重腎臟負擔，從代謝角度還對身體有益，問題在于容易造成起夜，影響睡眠。

03

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不刷牙就喝水，等于“吃細菌”？
口腔是一個巨大的細菌培養皿，其中細菌有700多種，數量高達500億左右。不過很難通過喝水把細菌喝下去，因為經過一夜的睡眠后，細菌會在牙齒表面堆積形成牙菌斑，水流是沖刷不掉的，需要刷牙或牙線才能清除。
而且就算喝下去了，一般也沒什么影響。這一方面是因為口腔細菌里也有不少有益菌；另一方面，強大的胃酸可以幫助消滅有害菌。
總而言之，對于普通人來說，早起是先刷牙還是先喝水，都無關緊要。

04

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多喝熱水？
“多喝熱水”這句話大家是不是經常聽到？但其實65 ℃ 以上的熱飲被世界衛生組織列為 2A類致癌物，會增加食道癌風險。
食管的表面，覆蓋著嬌嫩的黏膜，食物的溫度對它有很大影響。喝水真正的適宜溫度是 10～40℃。

05

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千滾水、隔夜水不能喝？
千滾水被傳亞硝酸鹽超標致癌，實際上并不可怕。飲水反復加熱導致亞硝酸鹽增加，主要是水中原有的硝酸鹽受熱分解，或是水分蒸發濃縮。不過即便反復燒開，水中的亞硝酸鹽也遠低于腌菜、火腿等食物中的含量。
隔夜的開水能不能喝？隔夜不是問題，關鍵看儲存的環境是否干凈衛生。超市里沒有開封的礦泉水，可以長期存放，因為它密封、沒有適合細菌的條件。

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本期編輯：尹冰| 責編：蔣巧