成都的火鍋，越來越卷了！

在成都，一片“壩壩”能生長出無限種自由，最獨具一格的當(dāng)屬成都的“壩壩茶”“壩壩宴”了，坐在竹凳院壩中，品一壺好茶、吃一席美味。

而在繁華鬧市中，便有這樣一處隱蔽的火鍋壩壩宴去處—走川火鍋飯店，在人群中吃熱辣火鍋，耳邊是喧囂耳語、吼堂上菜、熱鬧充滿著城市煙火氣，任誰來不感慨一聲：“成都人的生活也太安逸了吧！”

進入院壩，就能聽到一聲吆喝“貴客到！里面請！”是早些年成都館子的鳴堂技藝。等入座后，敲鑼聲響起，鍋底、菜品便一一上桌，這時即可在露天壩壩里品嘗一場美味成都火鍋。

走川不僅把壩壩宴搬來了，甚至還有壩壩宴專屬的蒸菜、炸酥肉、炸麻花、糖油果子，現(xiàn)場制作，出鍋就端到桌上，酥脆口感一秒get！

壩壩茶這兒也能體驗，在等火鍋上桌的時候，便可點碗蓋碗茶，慢慢細(xì)品茶香韻味，享巴蜀的休閑安逸。

區(qū)別于傳統(tǒng)火鍋，走川可謂是花樣繁多，與它的名字完美呼應(yīng)，走進大門的那一刻，便能全方位體驗四川文化、美食的獨特之處，簡直是濃縮版的文化市集。

走川·春熙好吃巷則包含了各種非遺手作、成都小吃，好吃好逛又好玩，帶小朋友來，也不怕孩子無聊啦。

四川的非遺手藝：蜀繡、竹編、年畫、糖畫，都可以親身感受其手作魅力，也可以親自上手一試，十分有趣了。

春熙好吃巷里的小吃真的太多太多了，蛋烘糕、豆花涼面、缽缽雞...想all in的一定得叫上好吃嘴朋友們哦~

還有走川自己的川派茶飲，現(xiàn)泡茶加鮮奶奶蓋，奶香順滑，不失為火鍋的解辣之選。熱氣騰騰的小籠包在紅油鍋底里走一圈，裹滿油汁入口，鮮辣油潤，特別過癮！

此外還獨特地結(jié)合了巴蜀文化氛圍，一邊吃著熱氣騰騰的火鍋，一邊沉浸于川劇變臉和優(yōu)雅的民樂舞蹈中。

①

“吃火鍋，看川劇變臉表演”

川劇變臉噴火表演，音樂一響起，氛圍組立馬到位！四川火鍋和傳統(tǒng)文化的結(jié)合實在妙不可言。

②

“吃火鍋，看功夫茶藝”

川劇變臉的熱潮還未散去，來自非遺長嘴壺茶藝的表演便在角落上演。一米長的銅壺，壺嘴細(xì)長如劍，只見茶藝師身形靈動，如行云流水般的高高舉起長嘴壺，滾燙沸水便從細(xì)長壺中傾瀉而出，落入小小茶杯中，在茶香裊裊中，沉浸式靈越中國茶文化的深厚魅力。

③

“吃火鍋，看民族樂器演奏”

除了川劇變臉、功夫茶藝，走川更是將各種民族樂器搬到了舞臺上，古箏、二胡、古裝舞蹈....一場熱鬧又喜慶的表演在火鍋壩壩宴中上演。

④

“吃火鍋，這些經(jīng)典菜不可少”

四川人吃火鍋，少不了這些經(jīng)典菜品：毛肚、牛肉、千層肚、鴨腸黃喉，一口吃盡成都味。

火鍋界的明星菜品，毛肚一定首當(dāng)其沖，每片在師傅精妙的刀工下，厚薄均勻，幾乎和巴掌一樣大。在湯汁中涮上片刻，毛肚每一寸都吸滿了湯汁，再裹上香油碟，入口脆嫩香辣、咔滋咔滋的美妙味道，讓人停不下來。

這份手切鮮吊龍，只有新鮮的牦牛肉才能貼上去不掉下來。涮幾秒即熟，入口肉香四溢，在油碟里滾上幾圈，絕對是油脂和嫩滑的雙重享受，即便是涮了辣鍋肉香味也未被掩蓋，柔柔嫩嫩入口即化。

經(jīng)典火鍋菜品還少不了千層肚和鮮鴨腸。經(jīng)過紅湯洗禮的千層肚，那股麻辣鮮香的勁全融入了千層肚每一寸肌理中，夾一筷子送入口中，脆卜卜的脆韌彈嫩，真勒巴適得板~

鴨腸粉粉嫩嫩的打整的非常干凈，沒得一點多余的油脂，一看就是高級貨。燙到打卷就可以了，每一筷子下去都是鮮、辣、脆、爽。

火鍋菜品里少見的兔腰，是成都人的內(nèi)臟最愛之一。牛油鍋底燙熟后的兔腰，滿滿的滑嫩感，十分嫩氣，沒有膻味，一口咬下去還爆汁，綿密的口感在嘴中蔓延，特別上癮。

坐落于春熙路的走川火鍋飯店，占地5000m2，獨棟三層樓，可以說是春熙路最豪氣的火鍋店了！外地朋友來便可一次性體驗火鍋、文化、特色氛圍啦，發(fā)朋友圈分分鐘獲贊無數(shù)。

從店門望過去，靚麗五彩的色彩搭配川味十足的slogan，大膽醒目又有趣，隨手打卡，每一幀都盡展潮趣川蜀味。

走進室內(nèi)，處處都融入了四川經(jīng)典元素：一整面由麻將堆砌的成都文字墻、四川話的動物叫法、竹編燈籠等等，各式特色融匯貫通，整個就餐區(qū)成為了一處極具韻味且隱含寓意的有趣場景。

店內(nèi)各種裝飾設(shè)計也很復(fù)古風(fēng)，青磚瓦片、 雕梁畫棟、斑斕玻璃...都帶給人隆重氣氛的同時，還藏有港式韻味。 沉穩(wěn)的黑金色加以中國紅點綴，將新中式元素容納其中，店內(nèi)場景氛圍都充滿古典韻味。

夜晚亮燈后，庭樓標(biāo)語在燈光的襯托下，顯得古典又奢華，仿佛進入了電影里的摩登時代。

對了，還特別設(shè)有伴手禮區(qū)域，各種琳瑯滿目的四川元素伴手禮，太適合走時帶點回家啦！

趕緊約上朋友，一起打卡好吃好玩好逛的火鍋城！5.1假期不出去旅游，就可以到走川感受濃郁熱鬧的節(jié)日氛圍~

走川火鍋飯店·中國火鍋城

· 地址 ·

成都市三圣街66號1棟1層

· 營業(yè)時間 ·

11:00?24:00

【編輯部話題】

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贈送由【走川火鍋飯店】提供的

走川文化美食·經(jīng)典四人餐

電話（同微信）：18380219616

微信號：cdmeishijun