寧夏
氛圍感，氣質型，當這些詞匯越來越泛濫的時候。一時間還真的不知道對于一個餐廳來說，“氛圍感”到底是什么樣?
直到第一次踏入【南洋大排檔】的小院的時候。或許，在銀川，縱然我拍了那么多店，這個依然是讓人眼前一亮的存在。
而隨著你的腳步越向內靠近，拾級而上，越覺得用心又充滿風情。
這感覺就像是很多人的愛情啟蒙電影《怦然心動》里的那句臺詞：
有些人金玉其外敗絮其中，有一天你會遇到一個彩虹般絢麗的人，當你遇到這個人以后，其他人都只是浮云...
一個餐廳要有內容，而現在很多店或許外觀不錯，但內容本質很難留存顧客。
導致很難真正長久的熱絡，而這里屬于有內容的那一掛!常吃常新!
在遇到一個值得反復品嘗的地方，不知不覺，四季輪替，也見證了小院的春夏秋冬。
很多重要的有趣的時刻在這里發生，不出銀川，在這里最快捷的感受心目中想要打卡卻不能去的目的地的魅力!
南洋海風溫溫柔柔、橫沖直撞的小摩托、過不完的夏天、燥熱的沖動，愛情的因子，熱絡的性格，別出心裁的食材搭配，似乎都被這個院子囊括。
興仁巷與西橋巷交匯處，第三排別墅。在銀川酷暑褪去，最溫柔的季節來臨，又恰逢七夕，這樣的曼妙時節，我們再來【南洋大排檔】，感受銀川眾多餐飲里，我喜歡的氛圍感小院!
小風吹來，心也平靜，靈魂也清澈了。這個季節，這個院子經歷了小雨洗禮，沒有悶熱，但是更有了翠綠的南洋色系。
和很多人印象里的泰餐、越南菜不同，這里不是一個簡單的泰餐就能涵蓋，不過泰餐能吃到的這里基本都有，但是這里有的，常規的泰餐倒是見不到!
這是銀川小眾化差異化餐飲類別里少有的南洋菜，也是這一眾餐廳里少有的“常青樹”。
這一類餐廳，往往幾周一兩個月就會褪去宣發帶來的熱度，之后就會陷入一種魔咒，很快就會消失在市場里，而這里，人氣一直很穩定：
幾乎經常是周內的中午都是上下兩層爆滿，逢節假日則更不用說了，小巷子里也都是滿滿排隊的客人。
這里的菜品大部分都是閉眼點，而且每次來都會看到之前沒嘗試過的新品!
單是這一點，就非常值得稱贊，這也是這里很多回頭客的原因了，不會吃老本，保留經典菜品同時不斷嘗試新的菜品，總會發現驚喜!
虹吸壺冬陰功湯，這是這里的經典了，而且有別于一般的冬陰功，這里的出品就很吸睛!
上桌后加熱產生虹吸效果，這樣的湯底沸騰后加入進去更是馥郁飄香，肉眼可見其中的食材。
選取新鮮食材下入調制好的湯底，每層香味都好似有跡可循，只需要一口，酸爽游遍全身。
這也是這個店里的老菜品人氣菜品了。
可以說這里的主理人對于吃很在行，也是店里對廚師團隊的較真，這里的出品是師從南洋菜大廚，基本上不踩雷，而且我經常點的，像是這次點單這幾道菜都很符合我們本地人口味!
辣炒香茅牛肉，這個真的是太符合我的口味了!就著一碗米飯，簡直是一種別樣味道的家常炒菜了!但是香茅和南洋香料的加持，又讓一切獵奇又美味!
泰皇咖喱炒蝦，這一口咖喱才是精華。口感濃郁十分豐富，幾口下肚，全身暖洋洋，有料而且超級香!
店內熟客的心頭愛，濃郁奶香辣味的咖喱，口味層次豐富，搭配面包，不喜歡咖喱的人都得來幾口!大蝦肉感飽滿!
新加坡海南雞飯，這個真的就是新加坡國寶級菜品了，可以這樣講，在新加坡吃了好幾個海南雞飯，其中一兩家名聲很大的吃起來和這個店里的水準幾乎是無差的。
甚至這里的雞肉和飯處理的更用心，其中幾個小攤的雞飯我竟然主觀的覺得還不如南洋家的海南雞飯好吃!
金黃燦燦粒粒分明，雞油飯超級清香油潤的口感，鮮香，一口雞下去，不腥，油潤汁水四溢，超級香!一定要吃!
兩個人的話，還可以來一個經典的表哥菠蘿飯，這個菠蘿飯出品就看得出很用心，食材新鮮，而且里面很有料，這個能成為經典，你就吃吧!
尤其是當你在外面吃過那種形似都還原不了的菠蘿飯的話，吃到這個有料的菠蘿飯你會流淚!
還有很多小吃，我覺得是除了這些重頭戲的主食之外!
更加搶眼的存在!比如自己動手的酸辣無骨舂雞腳，這個直接就是上桌自己舂，超級有意思，有體驗感!
而且味道也很好，我個人很喜歡!還有九層塔蒜香雞翅，這個也是經典了，酥香，和我們尋常吃的雞翅相比也是別有一番風味!
冰淇淋芒果糯米飯：芒果糯米飯吃過了，但是這樣的芒果糯米飯絕對算是一個很奇特的存在!
一整個冰淇淋球在上面，下面是芒果糯米飯的搭配，椰奶糯米那種醇香自然的香味，鮮甜和冰淇淋的冰爽，帶來一種不一樣的口感!
爆爽小八爪，一口一個小八爪，這個簡直是太可愛了，器皿感人!
吃起來也很爽口，來這里當然少不了吃這樣的生腌系列，還有生腌蝦也是一樣非常好吃!出品很穩定，食材選的也很好!
咖椰黃油多士，這個真的就是我最喜歡的一個了，來這里一定會吃!
充滿了濃郁的椰子味和黃油香氣，吃一次一定會喜歡上!
還有椰奶小方這樣的特色甜點，也是這里佐餐很好的搭配!
而這里自制的各類冰品甜品，必然是市場上少有的品類!
除了正餐，有時候來了約一個下午茶，來點甜品飲品，也非常適合!
泰皇雪花冰，一整個造型就很驚艷!也是特地去東南亞學習的，在銀川來講，也是非常還原東南亞的風味的真正的雪花冰了!
還有菠蘿青提碗、生椰芒芒脆啵啵這一類有顏值有料又別致出片的飲品甜品!
還有一整個小臂長短的竹蔗馬蹄水，真的是有吃有喝好不愜意!
吃這里的菜感受到這里就像是“平衡大師”，總能輕而易舉地將酸、甜、咸、辣組合又很和諧!
不突兀，正是這種平衡讓人每次不知道吃什么的時候，都會想到這里，有種對味蕾的魔力吸引。
熱絡充滿人氣的西橋老巷，岔口拐進去，低調隱藏。這家獨立南洋小院小店只需要路過就會一眼記住。記住了這里，意味著得到了一次感受南洋味道的機會。
地址：銀川市興慶區興仁巷與西橋巷交匯處，第三排別墅(后院私房火鍋隔壁) Hàth n南洋大排檔
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