煙草的常見類型

煙草有很多品種，已經發現的有66種，但被人們栽培食用的只有兩個品種：

一種是普通煙草，又叫紅花煙草，是一年生或二三年生草本植物。這種煙草宜種植于較溫暖地帶。

一種是黃花煙草，黃花煙草又稱堇煙草，是一年生或兩年生草本植物。這種煙草耐寒能力較強，適宜于在低溫地區栽培。

我國所栽培的煙草除了北方有少量黃花煙草之外，大部分是普通煙草。在絕大多數地方，人們所食用的都是煙草的葉片，所以作為商品，也把煙草稱為煙葉。

根據從古至今所栽培的各種煙草的品種特性、栽培條件、調制方法、主要用途，主要分為以下幾類：

⒈ 烤煙

烤煙亦稱火管烤煙，源于美國的弗吉尼亞州，具有特殊的形態特征，因而也被稱為弗吉尼亞型。烤煙也叫美煙。烤煙的主要特征是植株高大，一般株高120～150cm，葉片分布較疏而均勻，單株著葉20～30片，葉片厚,苤適中，中部的質量最佳。葉片自下而上成熟，分次采收。其化學成分的特點是含糖量較高，蛋白質含量較低，煙堿含量中等。栽培上不宜施用過多的氮素肥料。

最初的調制方法是晾曬，后來（1869年）改用火管烘烤，目前是在烤房內調制，由于這種煙葉是在烤房內裝上火管加溫烘烤的，所以確切的名稱叫烤煙。煙葉經烘烤后，葉片色澤金黃，光澤鮮明，味香醇和。

烤煙是我國也是世界上栽培面積最大的煙草類型，其產量約占全球煙草總量的40%以上。是世界各國生產卷煙的主要原料，也被供作斗煙。烤煙型卷煙的主要原料為烤煙，其它類型的煙制品在生產中也需使用烤煙。

世界上生產烤煙的國家主要有中國、美國、印度，其次是巴西、津巴布韋、泰國、加拿大、日本等。我國烤煙種植面積和總產量都居世界第一位，產量約占煙葉總產量的80%以上。重點產區有河南、山東、云南、貴州、黑龍江、湖南、湖北、陜西、安徽等省，四川、廣東、福建、遼寧、江西、廣西、山西、吉林等省(區)也有較大面積的栽培。

⒉ 曬煙

曬煙的煙葉利用陽光調制，主要有曬紅煙與曬黃煙。一般曬黃煙外觀特征和所含化學成分與烤煙相近，而曬紅煙則同烤煙差別較大。曬紅煙的葉片一般較少，葉肉較厚，分次采收或一次采收，曬制后多呈深褐色或褐色，以上部葉片質量最好。煙葉一般含糖量較低，蛋白質和煙堿含量較高，煙味濃，勁頭大。曬煙主要用于斗煙、水煙和卷煙，也作為雪茄芯葉、束葉和鼻煙、嚼煙的原料。此外，有些曬煙還可以加工成殺蟲劑。

世界上生產曬煙的主要國家是中國和印度。我國各省都有曬煙種植，但分布零散，比較集中的有四川、廣東、貴州、湖南、湖北、云南、吉林、山東、陜西等省。

⑴ 曬黃煙

曬黃煙按葉色深淺分為淡色曬黃煙和深色曬黃煙。調制方法有半曬半烤、折曬和架曬三種。總的來說，曬黃煙與烤煙比較接近，尤其是淡色曬黃煙。無論在外形、化學成分以及煙氣、吃味等均與烤煙近似。深色曬黃煙是介于淡色曬黃煙與曬紅煙之間的類型，與淡色曬黃煙比較，葉色較深，含氮物較多，含糖量較低。這些差異，除品種因素外，主要是因栽培條件和調制方法不同而產生的。

曬黃煙的主要產區有廣東的南雄、湖北的黃岡、均縣、吉林的的蛟河、江西的廣豐、上饒等地。

⑵ 曬紅煙（國外稱深色曬煙）

是指曬制后呈紅褐色的煙葉。這種曬紅煙又可以細分為老紅、次紅和黑褐色幾種。曬紅煙是制造混合型卷煙、旱煙絲和斗煙絲的原料。質量好的曬紅煙還是制造雪茄煙芯葉和內包皮的原料。例如廣東鶴山煙、四川索煙、貴州打賓煙等，就屬于曬紅煙。

⑶ 打曬煙

是指調制時先將煙葉堆積捂黃，然后再曬制成的煙葉。可作為旱煙原料，極為名貴。例如吉林蛟河煙等，就屬于捂曬煙。

⒊ 晾煙

在我國，除將白肋煙單獨作為一個煙草類型外，其余所有的晾制煙草，包括雪茄包葉煙、馬里蘭煙和其他傳統晾煙，均歸屬于晾煙類型。

該品種生產的區域較廣，種植歷史最悠久，幾乎遍及全球。這是最早傳入我國的煙草品種。初期發現的煙草像黃花煙草，統叫曬煙，俗稱土煙。加工成煙制品的方法也較簡單，一般是把田間生長已成熟的煙葉、采摘扎把掛在屋檐下晾曬干燥后即成煙葉，用手工制成相當現在的雪茄煙和煙絲，用簡單的煙具抽吸。

晾煙有兩種生產消費方式：一種是農民自種自吸，或有少量出售；另一種是對晾曬煙進行規模生產，用于制造煙制品，如制造雪茄煙、煙絲、鼻煙、嚼煙等。晾曬煙也可少量搭配用于生產卷煙。但它辛辣味重，刺激性大，消費面較窄。經過研究試種，許多品質上乘的煙葉品種培植成功了，同時改進了原來的曬煙質量，形成了各具特色的地方晾曬煙。

晾煙有淺色晾煙(白肋、馬里蘭)和深色晾煙之別，都是在陰涼通風場所晾制而成。而其中的白肋煙、馬里蘭煙和雪茄包葉煙因別具一格，均已自成一類。

⑴ 馬里蘭煙

馬里蘭煙是淡色晾煙，具有抗性強，適應性廣，以及葉片較大較薄等特點，陰燃性好，吃味芳香，因而使它與其他類型煙葉混合時，能夠改進卷煙的陰燃性，又不擾亂香氣和吃味。馬里蘭煙的焦油、煙堿含量均比烤煙和白肋煙低，而且填充性能較強。所以，在混合型卷煙中，由于它的加入，不但可以降低香料煙的比例，而且可以保持烤煙與白肋煙的比例。

世界上主要生產馬里蘭煙的是美國，集中在馬里蘭州栽培。在我國，隨著混合型卷煙的發展，近幾年已引進馬里蘭煙試種，湖北等地已有少量生產。

⑵ 傳統晾煙

我國的傳統晾煙面積較少，廣西武鳴和云南永勝等地有少量生產。武鳴晾煙的栽培方法與曬紅煙基本相同，但調制方法是將整株煙掛在陰涼通風的場所，待煙葉晾干后再進行堆積和加工發酵。調制后的煙葉呈黑褐色，油分足，彈性強，吸味豐滿，燃燒性能好。

⑶ 雪茄包葉煙：

雪茄包葉煙通常采用遮蔭栽培，葉片寬。中下部煙葉晾制后薄而輕，葉脈細，質地細致，彈性強，顏色為均勻一致的灰褐或褐色，燃燒性好，采摘后在房中晾干，屬于晾煙的一種。可作為雪茄包葉的原料。

這不是指卷制成一支一支的成品雪茄，而是指制造雪茄的原料--作為煙葉的雪茄煙。制作雪茄的原料煙葉要求很嚴，分為包葉煙、束葉煙和芯葉煙三種。其中要求最嚴的是包葉煙，要求葉片薄而輕，葉脈細，組織細密，彈力與張力強，顏色均勻而有光澤。

我國雪茄煙生產始于本世紀初。雪茄包葉煙主要產于四川和浙江，數量以四川為多，而品質以浙江桐鄉所產為上。世界上生產雪茄煙的國家主要有古巴、菲律賓、印度尼西亞、美國等。

⒋ 白肋煙

白肋煙原產于美國，是馬里蘭深色曬煙品種的一個突變種。1864年美國俄亥俄州布朗縣的一個農場在馬里蘭闊葉煙苗床里初次發現了奶黃色的突變煙株，后經專門種植證明具有特殊使用價值，因而發展成為煙草的一個新類型。現已成為混合型卷煙的重要原料。

白肋煙由于葉片的莖、脈呈乳白色而得名。它屬一種深褐色晾煙。這與其它煙草截然不同。其栽培方法近似烤煙，但要求中下部葉片大而薄，適宜在較肥沃的土壤上種植，對氮素營養要求較高。白肋煙生產較快，成熟集中，分次采收或整株采收。調制方法像建蓋能控制溫濕度的晾柵，把生長成熟的煙葉掛在晾柵內調制晾干。白肋煙的煙堿和總氮含量比烤煙高，含糖量較低，葉片較薄，彈性強，填充力高，陰燃保火力強，煙葉香氣濃郁，尼古丁含量較高，并有良好的吸收能力，容易吸收卷制時的加料。

世界上生產白肋煙的國家主要是美國、巴西、日本等國。其次是意大利、西班牙、南朝鮮、墨西哥、馬拉維和菲律賓等。

我國于1956--1966年先后在山東、河南、安徽等省試種。栽培面積較大的有湖北和四川等省。

進入80年代以來，又先后在湖北、重慶等地種植白肋煙，煙葉品質有所提高，已用于生產混合型卷煙。

⒌ 香料煙

香料煙又稱土耳其型煙或東方型煙。它是一種特殊品種，株型和葉片小，吃味好，容易燃燒及填充力強。煙葉含有較高的芳香物質。它是曬煙香型和混合型的重要原料，斗煙絲中也多摻用。也可加大用量生產一種香料型卷煙。

香料煙的芳香主要來自它的腺毛分泌物或滲出物，其芳香與土壤、氣候及栽培措施關系十分密切，適宜在含有機質少、肥力不高、土層薄的山坡砂土地上栽種。生產上要求香料煙的葉片小而厚，因此種植密度大，施肥量一般較小，特別要控制氮肥，適當施用磷、鉀肥，不打頂。煙葉品質以頂葉最好，自下而上分次采收。調制方法是先晾至凋萎變黃而后進行曝曬。煙堿含量較低，其他化學成分介于烤煙與曬紅煙之間。

香料煙的歷史約始于發現美洲大陸后的一百年，主要產區在地中海東部沿海地帶。原蘇聯和保加利亞等東歐國家生產此種類型的卷煙。但香料煙葉的產量較低，一般畝產約40～50公斤，因而售價較高，只能少量使用生產混合型卷煙。這種煙葉在全球的生產量不大。

香料煙主要產于土耳其、保加利亞、希臘、泰國等國。我國是在五十年代引進和種植的，浙江新昌、湖北鄖陽、河南汝陽、新疆、云南、貴州、廣東、海南、陜西等地已有生產。

⒍ 黃花煙

黃花煙與上述幾種類型煙草的根本區別在植物分類上屬不同的種，生物學性狀差異很大。它的植株矮小，一般株高50～100cm，著葉10～15片，葉片較小，卵圓形或心臟形，有葉柄；花色綠黃，種子也很大；生長期短，耐寒力強，多被種植在高緯度、高海拔和無霜期短的地區。黃花煙的總煙堿、總氮及蛋白質含量均較高，而糖分含量較低，煙味濃烈。

據考證，黃花煙在哥倫布發現新大陸以前，就在墨西哥栽培，它的起源地是玻利維亞、秘魯和厄瓜多爾高原，現被廣泛種植在亞洲西部。前蘇聯種植黃花煙最多，他們稱為蟆合煙。某些國家如美國雖種植黃花煙，但不作吸用，只供制造硫酸尼古丁。

我國栽培黃花煙的歷史也較久，分布地區廣，主要產區在新疆，甘肅，黑龍江等北方地區。其中著名者有蘭州黃花煙（即蘭州水煙）、東北蛤蟆煙、新疆伊犁莫合煙（又稱馬合煙）。大多加工制為斗煙和水煙。

⒎ 熏煙

也稱為明火烤煙，是美洲古老調制煙葉的方法之一。其方法是直接在房內生煤火或柴火，煙葉掛在烤房內直接與火接觸，所以叫熏煙。煙葉直接接觸煙氣，調制后顏色深暗，有一種濃郁的雜酚油等特殊香味，在卷煙時作為配合原料之一，制作嚼煙和鼻煙以及雪茄煙時也有配合應用的。熏煙的品種一般用深色晾煙品種，有時也用烤煙品種，栽培時適宜較粘重的土壤，行、株距較大而打頂較低，留葉12～16片，其化學成分是氮物質較高，尤其是煙堿，而含糖量低。

⒏ 混合煙

混合型香煙起源于美國，又稱為美式煙。“駱駝”就是第一個美式混合型卷煙牌號。混合型卷煙配方由烤煙、曬煙、晾煙等煙葉混合組成，其特點是香氣濃郁、煙味醇厚，煙絲顏色呈棕紅色。在焦油相對較低的同時又讓吸煙者獲得較大的滿足感。

此外還有一種由智利人培育出的白花煙草，綠葉白花，十分美艷，在國外只作為觀賞花卉，一般都不把它列在煙草的范圍之內。

近年來我國農學家已經研究選育成功一種新型的“藥煙”，它是利用藥用植物與煙草進行遠緣雜交之后培育成的。例如山西農業大學的藥煙育種科研組就已培育成功具有中草藥成分的人參、黃芪、金銀花、薄荷等9種“藥煙”。這些“藥煙”可以降低煙中有害物質的含量，對人體某些疾病有一定的療效，是很有前途的一種新型的煙草品種。