寧夏
夏天，三伏天...當這些字眼組合在一起。造成最普遍又最顯而易見的影響就是：食欲低下。
想要在這個季節(jié)，克服這一個問題。辦公室里的同事紛紛吃起了“干巴老頭”的“白人飯”——沙拉。
但是，你知道的，中國胃，這些玩意兒吃幾口就得了。也就是在連吃幾天寡淡的食物過后，毫不夸張，只是看到：“椒麻魚”，這幾個字之后，都能聽到喉嚨吞咽口水的巨大聲響...
而對抗天熱低食欲的夏日美食的一個共性就是：哪怕是夏天，聽到的一瞬間，味蕾都會不自覺的被刺激到分泌唾液、并且還有一個特點就是在心理上都會給你莫名的寬慰——吃了也不怕長肉!
“魚”，“椒麻”，這些字眼，組合在一起!或許，就是答案!滾燙的熱油和辣椒麻椒相遇。
接受完洗禮后，香味充斥整個鼻腔，現炒鍋底的濃香浸透魚片。對于夏日的低食欲，或許就差這一鍋了!
金鳳萬達廣場三樓，【大河壹江宴魚館】。在金鳳萬達這樣寸土寸金，店面來來去去是常事的地方，能開很多年也不容易，也是很多人都吃過的印象深刻的“銀川必吃椒麻魚”!
而如今也算是為了提升體驗，對整個空間和品牌做了煥新。也是品牌的一次升級，升級為【大河壹江宴魚館】，但是還是那個熟悉的味道和店家。
整個店面，空間和內部設計裝修也變得更加現代和舒適。設計上采用市井生活感和年輕力并存的方式。
清爽的配色和質感的桌椅，干凈，充滿活力，也是品牌升級煥新后的視覺表達。
看到門口寫著的那句：真正好吃的椒麻魚!也是對這里對年的專注的總結，這里多年很垂直的就是專門做椒麻魚的地方：
活魚現做，山泉煮魚，六道工藝，少刺盡興、泡椒型魚肴，或許就是對這里多年的產品亮點的總結，
就像是店里說的那句：吃魚壹江宴，首選椒麻魚。來這里，該吃什么，自然就十分明了!
來這里，吃魚，共有五種口味：激情椒麻鍋、特色番茄鍋、泡椒酸菜鍋、北蟲草山珍鍋底、香辣豆花鍋。
鍋底中本身就有經典的搭配和配菜，而且還有特色的各種自選菜品可以搭配，吃完魚涮點特色菜，就是一頓椒麻獨特的魚火鍋了!
這里的一大特色就是活魚現做，現場選魚也是一大亮點，清晰可見的活魚在水缸里游動，現場挑選稱重，放心，有清江魚、江團魚、黃辣丁、烏魚等等。
而且選好的魚就是現場片魚，抓拌，吃魚就得吃個鮮，這樣的制作流程自然就鎖住了鮮嫩!
按店里的說法就是：腌、拍、炒、爆、炸、嗆!幾乎可以說是把這里的特色說的很明白了：活魚鮮腌，拍打，以及現炒鍋底過程里發(fā)生的一切誘人爆香過程，還有很重要的嗆油出鍋。
這些鍋底搭配現煮的活魚，再配上特制蘸料。每一口都能感受到魚肉的鮮美與湯汁的醇厚。
而且還有一個亮點，十幾到二十多的價格，還貼心的搭配了涮菜的組合，通常一道菜的價格吃到好幾種搭配，而且不至于吃不完點多種，造成浪費，性價比很高!
比如有平菇+牛丸+香菇+寬苕粉、金針菇+豆皮+娃娃菜+圓生菜、寬粉+海帶+豆腐皮+白蘿卜等等。
每一種食材都經過精挑細選，與魚肉和鍋底完美搭配。既豐富了口感，又保證了膳食的均衡。
現場炒制的鍋底，使用優(yōu)質食材和椒麻口味所需的天然香料，加配料的順序都十分講究，才有了那股子超級正宗的鮮香椒麻勁。泉水煮魚，鮮魚自然滋味鮮嫩。
激情椒麻鍋自然是我最喜歡的，真的就是店里的經典，也是所有喜歡這里的老顧客都很喜歡點的，大片的魚肉鮮嫩Q彈，鍋底的香味浸入到肉的紋理中，鮮香口感十足。
而這個椒麻的味兒很正，吃了很多次，一直比較穩(wěn)定，里面搭配上炒制過后的魔芋，口感和一般的也不一樣，這個鍋里涮菜也都很好吃!
而且還有一點，這里的吃魚方法一定不能少了店里獨特的秘制原湯蘸料!
搭配好的料，加入原湯，沾魚肉以及各種涮菜，升華了整個口味，錦上添花，與魚肉的味道相得益彰，屬于這里的不同的風味。
北蟲草山珍鍋底，是一個老少咸宜，適合一家人來吃的很鮮的鍋底，聽名字就知道這個魚的有料，各種配料肉眼可見，而且里面的魚肉白嫩嫩滑溜溜，厚實大片魚肉，一口下去放大了爽滑鮮嫩!這個鍋底更能吃到魚肉的鮮!
這個鍋底里，魚肉和湯汁一起升華了!搭配上店里的冰爽飲品，吃魚也心里毫無負擔。
這樣的夏天，酣暢淋漓。只需要坐在這里，食欲大增也是不知不覺的事情。看到升級后的大河壹江宴魚館，好久沒有吃魚的你...或許，明天一起吃魚吧?
地址：銀川市金鳳萬達廣場三樓 大河壹江宴魚館
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