大家好!今天要帶你們走進一個特別的地方——上海博望坡,這是一家始于1999年的河南餐館,也是上海的第一家河南餐館。這里的故事,可不僅僅是關于美食的。
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仝玲,這位從河南方城走出的女性,在1995年跟隨大哥一起到上海打拼。那時她最想念的,就是家鄉的燴面。在上海找不到一家地道的河南餐館,仝玲和朋友們跑遍了整個上海灘,卻始終無法滿足那份對家鄉味道的渴望。
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“不管有多大的事情,一碗燴面,一口胡辣湯,不管什么都能平復過去。” 仝玲把燴面看作是人生必吃的一碗面。出于這份情感,她在1999年創立了“博望坡”,為的就是讓在上海的河南人能找到家的味道。
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除了燴面,博望坡還帶來了水煎包、吊爐燒餅等河南特色小吃。記得有次,一位老鄉隨口說了句想吃水煎包,仝玲真的就拎著熱騰騰的水煎包出現在了老鄉面前,那份溫暖和驚喜難以言表。
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2009年,為了讓鄉親們嘗到最地道的家鄉味,博望坡特意從河南請來了大師傅,用兩口大鍋手工制作吊爐燒餅。這種傳統工藝的保留,是對家鄉文化的傳承,也是一種對品質的堅持。
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二十五年來,博望坡不僅提供了美味的食物,更成為了河南鄉友在上海的一個“家”。在這里,他們可以品嘗到家鄉的味道,感受到家的溫暖。仝玲說:“能堅守到今天,主要靠的是鄉友、鄉情和鄉味,而不僅僅是商業。”
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在這個快節奏的社會里,博望坡用一碗碗燴面,一次次地喚起人們對家的思念,用傳統的味道,連接每一個游子的心。在上海的河南老鄉,有空可以來這里,嘗嘗那碗能平復一切的燴面,體驗一下那份深厚的家鄉情。
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