漢興街道的夜宵很璀璨

編者按：位于江漢區北部的漢興街道面積約為8.79平方公里，大約占全區三分之一。轄區內有107個居民小區（院落）。常住人口逾20萬，也占全區近三分之一的人口。是江漢區最主要的居民聚居地，更是煙火氣最濃和頗有活力的大街道。

蓬勃發展的漢興街道

美食是一個城市最有特色和最接地氣的文化，它是一個城市態度的體現。漢興街道的美食有著自己的特點，漢興街道的夜市更是一道靚麗的美食風景線。它那驕傲的美味是一點也不輸別人，甚至有點深藏不露的味道。

《食話強說》從本期開始，將分三期介紹匿藏在漢興街道的那些美食。

我們常說要了解一個城市，從這個城市的美食開始。而想了解漢興街道，也許也應該從他們那頗有特色，煙火氣濃的夜市開始。

常青三路火熱的夜宵景象

在漢興街道的紅旗渠路和雙華路交匯處，經過雙華路一直走到常青三路。這里是漢興街道夜市的一個集中地。丁字形的街道上，不到兩公里的街面，竟有一兩百家的夜宵攤點。

每到夜幕降臨，這里霓虹璀璨，燈火通明，煙氣香飄，一派夜市繁榮的景象。 街頭巷尾彌漫著令人心跳加速的熱鬧喧囂，這里是漢興街道美食夜市的盛宴。

這里的夜宵，最熱鬧的莫過于七八點的時間了。漢興街常青三路和雙華路的夜宵之地，在丁字形的區域內，有小楊酒家、蠔斯基、張記鮮漁、藕湯故事、趙哈星爐邊菜五大家為主打夜宵陣營，其他的特色夜宵攤點更是錦上添花。

漢興街道雙華路的夜市熱鬧景象

漢興街道雙華路口的夜市景象

小楊酒家，一家經營了十五年之久的餐飲傳奇店。

店面越來越大，人氣越來越旺。這里熱鬧的夜宵景象，絕對可以在全國排得上前列。大廳人滿為患，透過大玻璃，人行道上也是坐滿了人，而馬路邊也是比鄰接踵的餐桌坐滿，熱鬧而立體的夜宵景象令人嘆為觀止。

小楊酒家日常座無虛席

這里的食材新鮮，菜品在傳統中有所創新。他們堅持用匠心還原食材最美的味道。

譚老板驕傲地說，他的每桌必點是粉蒸土豬肉，這是老武漢的味道，人家是隔夜的五花肉回蒸，他們強調新鮮的做法，這樣鎖住了土豬肉中的水分，還原了這道菜最美的味道。豐腴肥美的粉蒸肉，也許只吃那一口，就讓人感到了美味在心中蕩漾的幸福。

香氣濃郁的粉蒸土豬肉

譚老板介紹他們的小楊自釀鴨子煲，就是普通的湯鴨小火熬煮三個多小時，讓顧客能吃到食材的原味。

縱觀他家的菜，臭干子燒蹄花、豆渣巴黃骨魚、酸藕帶脆骨、楊家酸湯嫩魚，一道道誘人的美食，撩撥著你的味蕾，也讓食客接踵而來。小楊酒家的美食讓這里夜色也變得更加的璀璨起來。

離開小楊酒家，馬路兩邊五花八門的美食，目不暇接。燒烤飄香、冰粉消辣、炒粉解饞、藕湯暖胃，你想吃的都能在這里找到。而烤蹄花絕對是這里的夜宵經典了。

雙華路上的特色夜宵攤點

鹵好的豬蹄和豬彎，放在火上熏烤，香油盡滴，肉皮通紅發焦，當油差不多烤出來的時候，來點孜然粉和辣椒粉，簡直滿足了人對香的所有向往。吃一口香氣彌漫，嘗一口肉鮮味美。

老板來自外地，在武漢做了十多年，把人們想吃的美味，做得更有風味，這種創新，哪有不喜歡之理呢？

令人垂涎欲滴的烤豬蹄和豬彎

瀟灑的來幾回

穿過雙華路左拐來到常青三路的美食街。伍界燒烤把兩條路的夜市連接起來，不管你從哪邊來，來自遠祖呼喚的燒烤味道總能吸引你。

踏上常青三路，這里仿佛是充滿誘惑的美食殿堂，讓人進入了一座奇妙的美食王國。各種美味飄香的氣息凝結在一條街道的四處，引領著人們踏上嘗美的征程。

常青三路上有個黃亮的霓虹燈招牌，映襯著為生蠔而來的蠔斯基燒烤店。 生蠔現開現做，他們選用上品的乳山生蠔，從海里到嘴里只需要24小時。

生蠔高手，美食重地

生蠔有多種吃法。有清蒸的，大火四五分鐘即可，吃一口奶香濃郁，口感鮮嫩，蘸一點來自烹飪院校的袁老板自己的調制的蘸汁，簡直就是鮮到掉眉毛的地步。烤芝士生蠔，讓生蠔吃起來，更加的情意綿綿，蒜蓉生蠔，喜歡吃蒜香的，那就是一個摯愛的享受了。極品的生蠔真的吃進去的是生蠔，吹出來的是海風。

生蠔新鮮看得見

芝士烤生蠔，味道是很豪

大快朵頤吃生蠔

而院校派的大廚，就是更懂得高級的創新。人家做的油燜大蝦，他做的是麥片大蝦，吃起來蝦肉鮮嫩，麥片的甜香四溢，年輕的姑娘和孩子，估計都喜愛有加的。

冰淇淋面包、燒烤的牛肉和豬肉串，都演繹了別樣的精彩。蠔斯基讓這里的夜宵年輕人更加的喜歡，它也讓這里的夜宵變得頗有品味。

烤面包冰淇淋，味道真新奇

香甜麥片大蝦

烤功十足的燒烤

常青三路的美食，真的是深藏不露，人潮涌動的夜宵人群就是最好的回答。

不遠處的張記鮮漁，一樣是這個夜宵街上的靚仔。老板是個年輕人，二十年的傳承，就是為了做好武漢人喜歡吃的魚。

他們主打的大盆椒麻水煮魚，成了每桌必點的美食。他們選用北緯30度的深水活魚，大盆里融入了鵪鶉蛋、基圍蝦、魚片等多種食材，將鮮美的味道集于一盆。青花椒打開你的味蕾，讓魚的鮮美浸潤你的舌頭。你都能在一鍋里找到屬于自己的歡喜。

年輕的老板，火爆的生意

椒麻鮮香的水煮魚

常青三路的夜宵店趙哈星爐邊菜也是為食客喜歡。湘菜的主打，詼諧的菜名，讓子彈飛，酷刑腰花就讓人心生好奇。一個鍋，幾條板凳，有種武漢六十年代的食風再現。那土得不能再土的吃法，湘菜的香辣和夜晚一樣，讓人刺激。而宵夜的人回憶的都是幸福過往。

爐邊菜，懷舊的故事總在上演

板凳和火鍋，夜晚真不錯

菜譜有特色，吃法有新意

漢興街道，人口大區，絕對是聰明的商家的必爭之地。這里的美食除了常青三路這里外，新灣五路上，一樣也有刁子角的美味。這不新疆人開的羊缸子就讓我好奇。

羊缸子，新樣子

特制的柴火爐子，上面擺放著搪瓷缸子，羊肉和紅白蘿卜在一起燉煮近五六個小時。那羊肉似乎也很耐煮，蘿卜的清甜和羊肉的鮮美融在一起。醇和的味道，喝一口就是人間美味。還想再吃的話，新疆人拿手的烤羊肉串絕對滿足你對羊肉的任何美味的想象。

精心細心出美味

夜幕如黛，漢興街道的美食夜市彷佛是一幅迷人的畫卷，猶如一團繽紛的火花，在黑暗的底色中閃爍。漢興街道的夜宵，熱鬧非凡。鐵板上翻飛著美妙的旋律，油煙中躍動著香氣的芭蕾。炙烤的龍蝦紅艷欲滴，火爆羊肉串刺激著人們的味蕾，每一根都是深情的牽絆。冰粉、奶茶、鹵菜舉不勝舉，這里是一個食欲宣泄的樂園，人們吮指舔唇間留下的奇妙表情。吹著風，聊著夜，或品味或記錄，留下屬于自己的故事。

有煙火氣的生活，最詩意。漢興街道的人們，最幸福。

漢興街道，來這里一切“街”有可能。

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責任編輯：羅一聞

制 作： 抓 抓