居家防疫怎么吃？掌握“四步飲食法”，離病毒越來越遠

十月一小長假剛剛過去，此時此刻，想必有不少人皆處于“居家隔離”、“居家管控”狀態當中。有粉絲給我留言，問“如何可以在居家期間吃得更有營養，更能保護自身強大的免疫力”。此時此刻，王老師就用文字與各位詳細溝通下“居家飲食的秘訣”，用營養抵御病毒，還原自身的那份健康。

居家防疫的飲食法則：

• 保證蛋白質的充足攝入，肉、蛋、豆兼具：

如果您問我在居家防疫過程中，哪種營養素對身體更重要，那我一定會告訴您是蛋白質。

針對“抵御病毒”，蛋白質是身體抗體形成的必備原料，體內免疫細胞的重要組成物質為蛋白質，蛋白質除了為身體供能以外，主要是為抗體、免疫細胞、粘膜組織的再生和修復做好后勤保障（提供原料）。

因此，均衡飲食，在滿足主食攝入量的基礎上，要用心食用優質蛋白質食物，例如魚禽肉蛋奶，以及豆類食品，均衡分配到一日三餐當中。建議飲食當中滿足“四個一”，每天一杯奶、每天一個蛋、每天100克肉食（魚蝦、去皮禽肉、畜瘦肉）、每天100克豆制品。

• “尊重”維生素的攝入，激活身體的免疫能力：

作為微量營養素中的老大哥，“維生素”是我們在日常飲食當中提到較多的“營養主力”，無論是水溶性維生素還是脂溶性維生素，足量攝入對于機體健康的保護作用都有較大的貢獻。

針對于當下的病毒防護，更建議大家在生活中要注意維生素A、維生素D、維生素E、維生素C的足量攝入。

• 維生素A充足，身體的皮膚、呼吸道、胃腸道、生殖道上皮層等機體保護層才能維持正常的抗感染能力，幫助身體抵御外界有害物質。
• 維生素D，與免疫系統和神經系統的生理功能有重要聯系。
• 維生素E，此物的最大能力就是強化機體的抗氧化能力，延緩衰老。
• 維生素C，大家熟悉的維生素，具有很強的抗氧化作用，幫助機體減少外界對人體細胞內平衡的干擾，促進抗體形成。

說了這么多，其實關鍵性要素還是均衡飲食，保證動物性食品的攝入量，盡量多曬太陽、到戶外運動，保證橙黃色蔬果和深綠色蔬菜的攝入量，新鮮蔬菜每日300—500克，水果每日200—350克。

• “明確”礦物質帶給我們的好處，注意補充：

在強化機體免疫力這件事情上，一些礦物質元素同樣有著比較強大的作用，比如礦物質鋅、硒。兩種元素的缺乏在一定程度上都可能造成免疫力的低下，導致病毒等有害物質有機可乘。

所以，對于鋅，注意足量攝入動物內臟，每周1—2次；適當吃點貝類海鮮，保證粗雜糧、堅果、瘦肉的攝入量。對于硒，注意葷素搭配，飲食均衡，雞肉、魚蝦、香菇、雞蛋等食物的補充效果其實都很不錯。

• 關注膳食纖維和益生菌的攝入量，保護免疫力：

1. 飲食保證粗細搭配，蕎麥、燕麥、玉米等粗雜糧皆為不錯的選擇；蔬果滿足，膳食纖維足量攝入。
2. 酸奶、香蕉、納豆等食物中含有豐富的益生元和益生菌，可偏向攝入；特殊情況可以適當補充益生菌補充劑。

在抵抗病毒、保護機體強大免疫力這件事情上，其實更多需要大家做到均衡飲食、足量攝入；適當運動，多見太陽；保證心態，開心快樂；聽話居家，等到解封。愿各位安康幸福，遠離病毒侵襲。

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