近日,2026滬蘇浙米其林指南榜單正式揭曉。
今年米其林指南收錄了杭州88家餐廳,其中蕭山新增2家,一共5家餐廳上榜——
Sense(米其林一星)
水漾(米其林入選)
南豐飯店(米其林必比登推介)
都來飯店(米其林必比登推介,2026新入選)
蕭山味道(米其林必比登推介,2026新入選)
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一起來了解一下這幾家店——
Sense
湘湖越界
米其林指南評審員的觀點:
坐落在綺麗的湘湖邊,落地窗讓湖光水色盡收眼底。步入室內,迎面便是凈白的廚房,高聳的穹頂下配置圓形島臺,陳列著主廚發(fā)酵和腌制的食材。套餐廣泛使用中國本地食材,菜式不乏杭州地道元素,同時巧妙結合現(xiàn)代烹飪技法,演繹耳目一新。
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水漾
湘湖逍遙莊園
米其林指南評審員的觀點:
餐廳位于湘湖觀景區(qū)的酒店內,附近環(huán)境優(yōu)美,景色迷人,吸引不少酒店住客和觀光客到訪,午餐時段尤其繁忙。主要供應傳統(tǒng)的浙江菜和杭幫菜,在這里也可嘗到蕭山農家菜。千島湖魚頭有多款烹調方法,適合多人分享,嫩滑鮮美,雖制作需時但值得等待。農家蒸雙臭風味獨特,也值得一試。
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南豐飯店
蕭山人民路819號
米其林指南評審員的觀點:
餐廳布置樸素簡約,憑借地道的蕭山菜而聞名。不設紙質菜單,而是將大量本地應季食材陳列整齊,供顧客現(xiàn)場選擇,也可請老板作搭配推薦。清蒸米魚是每桌必點菜式,火候恰到好處,米魚口感細嫩、味道鮮甜。白雞也是店內招牌,選用本地土雞,肉質緊實有雞味。店面不大但客人眾多,建議訂位或盡早前往。
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都來飯店
蕭山晨暉路666號
米其林指南評審員的觀點:
一進門便是食材展示區(qū),琳瑯滿目的新鮮食材映入眼簾,點菜時不妨請老板推薦。主打蕭山特色菜,全部即叫即炒,鑊氣十足,沒有花俏賣相,讓客人享用傳統(tǒng)的美味。店里還有現(xiàn)場制作包子,將手藝展現(xiàn)人前,包子上桌時香氣四溢,內餡飽滿多汁。魚丸是餐廳的招牌之一,由于并非每天供應,建議提前查詢。
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蕭山味道
蕭山南秀路1586號
米其林指南評審員的觀點:
店如其名,這里主打地道蕭山菜,江鮮河鮮來自與店家合作的捕魚船,品質上乘且價格實惠。蒸菜充分發(fā)揮食材本味,無論是搭配火腿咸肉,還是加入香濃的黃酒,都別具匠心。三年老鴨與咸鮮的火腿一同蒸至軟嫩脫骨,讓鴨的風味更上一層樓。店家自制的手工蛋卷顏色金黃、蛋香濃郁,豬肉餡軟嫩多汁,同樣頗受歡迎。
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前兩天榜單公布后,主打蕭山本地菜的南豐飯店、都來飯店、蕭山味道,在蕭內網(wǎng)App上引發(fā)網(wǎng)友熱議。
不少網(wǎng)友表示看不懂入選標準:“他們都能上榜,那我媽也行。”
米其林指南認可,美食達人廣泛好評,但很多本地網(wǎng)友并不買賬。
造成這種反差現(xiàn)象的原因,可能是一旦貼上米其林標簽,本地人對本地餐館的心理標準就拉高了。
不過可以預見的是,接下來這幾家店將會更加火爆,同時吸引大量外地吃貨前來探店打卡,或許這才是蕭山本地餐館上榜米其林最大的意義。
網(wǎng)友@Strive:水份大于味道。
網(wǎng)友@自由菜菜:蕭山味道去吃過,一般般哎。
網(wǎng)友@傳奇耐黑王:昨天剛吃過,那個霉千張蒸肉打包,車里都是味道,我一直以為我的腳怎么能這么臭,結果發(fā)現(xiàn)是霉千張,不過吃是真的好吃。
網(wǎng)友@來一套:上榜單的一律不吃。
網(wǎng)友@讌1987:南豐死貴,蕭山味道耳朵要振聾,太吵了。
網(wǎng)友@鈳鈳粑粑:蕭山味道也能上榜?店里噶逼噶降的一點地方,味道也一般。
網(wǎng)友@豬大哥:難道湘香蒸菜館菜不好吃嗎?每次經(jīng)過那邊,門口車都是停滿的。
網(wǎng)友@拓跋勇:蕭山味道我去打包兩個菜,說只給熟客打,真傲嬌啊!
網(wǎng)友@sweetheart:都來飯店我們正月里還去吃過,就那么點地方,味道其實也就那樣吧。
網(wǎng)友@你是小闊愛:這個南豐飯店能上我是想不明白,東西死貴又難吃。
網(wǎng)友@樓臺聽雨聲:都來都能上榜,還不如樓下的阿橋鵝肉面館。
網(wǎng)友@花行中TOALI:老媽飯店最好。
網(wǎng)友@魚兒魚兒游:還是喜歡家里自己燒的。
網(wǎng)友@愛喝冰可樂樂:我都出去吃了還吃本地菜?
來源:蕭內網(wǎng)友、米其林指南官方、大眾點評
這幾家店你去吃過了嗎?覺得怎么樣?你認為蕭山最好吃的本地餐館有哪些?評論區(qū)聊聊
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