農業地理|關于車厘子你要知道的幾個地理知識

1.為什么智利車厘子最出名？

車厘子樹一般生活在海拔500～2000米高原地帶，是一種喜陽光、好高溫、喜肥料、好濕度較高氣候、喜土質松軟地質、好肥沃土壤的大型果樹。

智利是一個相當“狹長”的國家，同時智利西鄰太平洋和海岸山脈，東依安第斯山脈，車厘子的主要產區就夾在這兩條山脈之間的地中海氣候區。

智利的車厘子更是因其高產量和優質的口感，深受消費者的喜愛。

（1）地中海氣候，夏季光照充足，有利于有機質的積累；

（2）平均海拔較高，冬季氣溫低且降雪豐富，以及相對封閉的地形減少了病蟲害的發生；

（3）高山冰雪融水灌溉，水質純凈且礦物質豐富；

（4）土壤以火山灰土壤為主，富含礦物質和有機質，排水性好。

2.為何春節是智利車厘子銷售的旺季？

車厘子從開花到成熟大約需要70—90天，具體時間會因品種、氣候條件以及種植地點的不同而有所差異。 車厘子是季節性水果，通常在夏季成熟上市。

（1）與北半球產區錯峰：智利的夏季恰逢中國的冬季，此時同在北半球的美國以及國產櫻桃尚未開花。其反季節的“天時”使得智利車厘子能夠在中國市場中錯峰銷售，“打遍市場無敵手”。

（2）與南半球產區有成本優勢：由于車厘子果實嬌嫩，無法實現大量機械化采摘，因此采摘都需人工逐一手采。車厘子的生產環節一大成本就是人工費用。與澳大利亞、新西蘭這些高福利、高工資的發達國家相比，仍是發展中國家的智利也就擁有了“人和”，勞動力成本相對較低，在出口上整體具備了成本優勢。借助著“人和”，智利車厘子順利“勝出”。

（3）春節前后是中國市場購買力巔峰時刻：每年11月至次年1月，剛好趕上圣誕、元旦、春節等節日，也是中國市場購買力的巔峰時刻，同臺競爭的選手，只有同在南半球的來自澳大利亞與新西蘭產出的車厘子。

3.車厘子是什么交通工具到中國的？

一般來說，從果園上采摘下來到中國市場，空運車厘子所用的時間大概是3-7天，海運車厘子則要20-40天。

（1）空運

在過去，為了保證車厘子的新鮮度，使其能夠盡快抵達消費者手中，空運是主要的運輸方式。然而，空運成本高昂，這無疑大幅提高了車厘子的售價。以5公斤裝的車厘子為例，走空運的成本大約需要70元/箱，在空運前期 (以客機腹艙為主)，一箱5斤的車厘子空運物流價格甚至可以高至200 - 300元 。如此高昂的運輸成本，最終都轉嫁到了消費者身上，使得車厘子價格居高不下。

（2）海運

近年來，隨著海運技術的不斷進步，尤其是冷鏈保鮮技術在海運中的廣泛應用，海運成為了車厘子運輸的重要選擇。海運的運力遠遠超過空運，一次能夠運輸大量的車厘子。而且，海運成本相對較低，以5公斤裝的車厘子為例，走海運的成本大約只需20元/ 箱 。這使得車厘子的到港成本大幅下降，為價格下調提供了空間。

4.海運是如何保證一個月不腐爛的？

按理說，新鮮水果的損耗率高得驚人，它又是如何光鮮亮麗地出現在我們面前？

（1）生產技術

車厘子的保鮮秘訣從源頭開始。種植戶通常選擇果實七成熟的時候，此時的車厘子乙烯釋放較少，延緩了衰老過程。采摘后的車厘子也不是直接裝箱，而是經過“冷激”處理，就是將新鮮車厘子迅速浸入冰水中降溫。接著，車厘子會進行清洗，并噴灑一層食品級保鮮劑。車厘子運輸中并不是普通的塑料袋裝，而是使用了氣調包裝技術。氧氣少了，車厘子的呼吸作用會減弱，就像進入了“休眠”狀態，代謝變慢，保存時間就更長。采摘后18小時內，它們會被送到冷庫，迅速裝進專業冷藏集裝箱。所以說，進口車厘子能實現“漂洋過海不腐爛”，靠的絕不僅僅是自然條件，而是一套完整的保鮮體系。

（2）運輸方式

如今，各大船公司紛紛看好車厘子運輸市場，相繼開通了 “車厘子快線”，直接從智利把車厘子運到中國，不再進行中轉。海運直航的運輸方式可大幅縮減車厘子的運輸時間。根據多家班輪公司公布的信息，從智利到中國，“車厘子快線” 的時效在 22 天左右 。例如，中遠海控運營的2組7條 “櫻桃快航”，由雙品牌獨立投船運營的WSA3 航線提供智利至上海的特色運輸服務，該航線自去年12月2日起，把車厘子交貨期由原先的 32 天縮短至 23 天 。運輸時間的縮短，在一定程度上也保證了車厘子的新鮮度，使得海運車厘子在市場上更具競爭力。

5.中國哪里適合種？

在中國，最早的車厘子是在1871年被引入山東煙臺。此后，車厘子逐漸在山東、遼寧、河北等地形成了規模化種植。其中，山東省的煙臺市福山區是車厘子的重要產區之一，具有100多年的種植歷史。此外，遼寧省的大連市旅順口區也以生產高品質的車厘子而聞名。

（2023·全國·高三模擬）車厘子是從智利、美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭等國進口的櫻桃，一般春季開花，初夏成熟上市。2018年，車厘子成為中國水果市場上的“網紅”，其中產自智利的占了近9成。我國在上世紀80年代開始引種車厘子(國內一般稱“大櫻桃”)，主要分布于山東與遼寧一帶，其種植條件和種植技術并不輸國外，但市場歡迎度不佳。下圖為智利車厘子采摘處理流程示意圖。

據此完成下列各題。

1．與美國相比，智利車厘子在我國市場上占絕對優勢，主要緣于其(　　)

A．運輸距離更近

B．口感品相更佳

C．種植技術更優

D．上市時節更巧

2．為提高國內大櫻桃的市場競爭力，我國應(　　)

A．擴大種植面積

B．調整種植區域

C．升級換代品種

D．提升鮮果處理能力

【答案】1．D 2．D

3．（2023·全國·高三專題練習）閱讀圖文資料，回答下列問題。

材料一：大櫻桃，又稱“車厘子”，營養豐富、色澤鮮艷，是廣受人們歡迎的水果之一。大櫻桃喜光、喜溫、喜濕。其適宜在光照充足，年平均氣溫15℃左右，年降雨量700～1000毫米，喜肥沃、透氣性好的土壤地區栽培。

材料二：自2014年以來，我國已經成為世界上最大的櫻桃消費國。智利是我國櫻桃進口量最大的國家，櫻桃進口量常年占其產量的85%以上。智利大櫻桃的采摘上市時間一般在每年11月到次年1月。近年來，智利為加快大櫻桃產業的發展，成立了櫻桃協會，加強了相關配套產業鏈的建設。大櫻桃在我國價格昂貴，但2020年底市場價格卻大幅下降。

材料三：圖1為智利大櫻桃種植的主要區域圖。圖2為智利甲、乙、丙三地氣候特征圖。圖3為智利近年櫻桃種植面積圖。

(1)結合圖1和圖2信息，說出新增種植區空間分布特點，并從氣候角度說明與傳統種植區相比，新增種植區大櫻桃種植的不利因素。

(2)為了保證大櫻桃的新鮮度，推斷在我國最佳的上市季節和采用的最佳運輸方式。

(3)推斷2020年末我國車厘子價格大幅下降的原因。

(4)為保障果農利益，請提出智利大櫻桃產業可進一步采取的措施。

【答案】(1)新增種植區分別位于傳統種植區的北部和南部；甲地所在的北部地區年均氣溫較高，降水偏少，丙地所在的南部地區年均氣溫偏低，降水偏多。

(2)冬季（秋冬季），航空運輸。

(3)大櫻桃播種面積增大，供應量增多（供）；受新冠疫情影響（需）；生產規模擴大、包裝、運輸等成本降低。

(4)適當控制櫻桃種植規模；及時了解市場信息，加大宣傳力度，開拓銷售市場；吸引相關企業投資，發展櫻桃加工業，延長產業鏈，增加附加值：完善相關基礎設施（防風、防旱澇等）建設，確保大櫻桃的正常生長。

4.中國有句古話“櫻桃好吃樹難栽”，車厘子( cherry的音譯)是產于美洲的大櫻桃，夏季成熟，喜光喜溫而不耐寒，不抗旱，也不耐澇和鹽堿，抵御病蟲害的能力較低。適宜生長在土質疏松、土層深厚的沙壤土。智利以盛產質優價廉的車厘子而著名于世。得天獨厚的位置和相對封閉的環境，使這里的車厘子很少受到病蟲害，尤其是外來病蟲害侵襲。下圖示意車厘子產區。

（1）分析圖示車厘子產區病蟲害少的自然原因。（6分）

（2）該地土壤中適宜的水分條件對車厘子生長非常有利，試分析其水分條件好的原因。（4分）

（3）2019年春節期間，智利車厘子在我國市場旺銷，試分析其原因。（8分）

（4）說明若圖示產區大規模擴大種植面積，可能對車厘子生產帶來的不利影響。（6分）

【答案】

（1）東部有高大山脈，西部為浩瀚海洋，北部為干旱沙漠，環境封閉性較好；地處地中海氣候區，夏季炎熱干燥；天氣晴朗，紫外線強。

（2）有冰雪融水和河流水作為灌溉水源，土壤水分條件好；位于山麓地帶，且土質疏松，利于排水。

（3）智利車厘子味道鮮美，品質優良，產量和出口量大；與北半球水果上市期錯開，形成獨特的市場競爭優勢；相對于發達國家的車厘子，生產成本較低，價格較低；冷藏保鮮技術的進步及交通運輸業(專業冷藏船及空運)的發展延長了鮮果保鮮期；我國消費水平提高，市場需求大。

（4）該地夏季降水較少，大面積引水灌溉，造成部分產區灌溉水源不足；盲目擴大車厘子種植面積，可能導致某些地形、土壤等條件不夠適